Maitsev Jalutuskäik Kreeta Saarelt

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Kui teil on õnne Kreeta saart külastada, peate lihtsalt jätma end kokkade kätte, kes teavad kõige paremini, kuidas teid kohaliku köögi hämmastava naudingu kaudu juhtida. See on ainus viis, kuidas saate end vähemalt veidi kohalikuna tunda.

Iga laua algus ja lõpp on tähistatud suurepärase viinamarjabrändiga, mida nimetatakse ka cicudadeks. Seda saab juua nii aperitiivina kui ka seedetraktina ja külastades ei saa sellest keelduda, sest solvate võõrustajaid.

Kohalike elanike dieet sisaldab rohkelt kohalikku oliiviõli, ürte, värskeid köögivilju, mitmesuguseid koduseid juustusid, oliive ja krõbedat odra leiba. Proovige kindlasti kohalikke dakose suupisteid.

Dakos on valmistatud ümmargustest odra- või täisterajahust krõbedatest kuivikutest, millele on tilgutatud pune segatud oliiviõli ja palsamiäädika tilgad, peal asetatakse seemneteta kooritud tomatitükid ja peale pannakse tükid pehmet soolata Kreeta misitra juustu üles. Lisa veel pune ja veidi basiilikut.

Salatitest armastavad kohalikud rohelist salatit stamnagadi, mis on valmistatud kergelt blanšeeritud torkivast sigurist, kasvades nendes kohtades metsikult ning maitsestatud rikkalikult sidruni ja oliiviõliga.

Tähelepanuväärne on ka kohaliku kefalotiri juustu valmistamine, mis on valmistatud lamba- ja kitsepiimast ning valmib 45–60 päeva. Siin saate proovida suvikõrvitsa lihapalle koos ürtidega, mis on kohalike seas väga hinnatud.

Kääbuspähkleid või bureke pakutakse eelroa ja magustoiduna. Eelroana võib neid täita juustu või mitmesuguste hautatud köögiviljadega ning magustoiduks juustuga inimestele valatakse apelsinililledest mett.

Igas pererestoranis saate proovida erinevaid mereande ja kalu. Lisaks saate proovida saarel tüüpilisi roogasid kitselihast, riisiga täidetud lambasoolest, tomatiga bulgurist, või ja küüslauguga tigudest või aromaatsetest ürtidest. Teod keedetakse sageli ja neid peetakse puhtaks toiduks.

Saare restoranides on magustoit sageli omaniku kompliment. Võite proovida halvaade erinevaid versioone. Serveeri väikesteks siirupikuubikuteks lõigatuna. See näeb välja nagu manna halvaa, kuid sellel on oma iseloom. See võib olla peeneks riivitud apelsinikoore ja kookospähkli või rosinate, kreeka pähklite ning rohke kaneeli ja nelgiga.

Tõeline nauding on ka Galactobureco piimakook ja kohaliku retsepti järgi valmistatud juustukook.

Kreeta võib olla tuntud kui labürindi saar ja salapärane minose kultuur, kuid tähelepanuväärne kohalik köök peaks alati olema teie hämmastava koha külastamise põhjuste nimekirja tipus.