2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Tšiili - Kõrg-Andide riik on kogunud värvika palett kulinaarsetest traditsioonidest. Esmalt jätsid jäljed põliselanikud - araukano indiaanlased ja seejärel Hispaania koloniseerijad.
Mandri koloniseerimisega kaasnes nisu, sead, lehmad, kanad. Sel ajal pakutakse lauas selliseid roogasid nagu humitas - maisilehtedesse mähitud keedetud maisipasteet, lokro - köögiviljadega hautatud liha, charikan - suitsutatud röstitud liha köögiviljadega. Samuti on väga populaarsed, ehkki meie maitsele kummalised, merevetikatoidud kochmayuyo.
Seejärel mõjutasid kööki Prantsusmaa, Inglismaa, Saksamaa ja Itaalia köögid. Tšiili köögis kogu Ladina-Ameerikas on Euroopa mõju kõige enam tunda. Kuid muidugi on selle riigi ainulaadne võlu tingitud peamiselt kohalikest toitudest iidsete retseptide järgi.
Tšiili rannikul on tohutu ja ainulaadne, ainult neile laiuskraadidele omane mitmesuguseid mereliike. Seetõttu võime õigustatult öelda, et siin pakutakse kõige maitsvamaid mereandide roogasid maailmas.
Kõige populaarsemad on: paks supp nimega mariscal, ceviche - marineeritud jahutatud kala, manchas ala parmesan - liharaguu ja parmesanis küpsetatud krabi. Mereandide ragul on ka uskumatu maitse.
Lisaks mereandidele pööravad tšiillased piisavalt tähelepanu ka lihale. Kanale pööratakse erilist tähelepanu ja armastust. Siinkohal võime tuua näite populaarsest casuela de ave'st - kanasupp erinevate vürtside, riisi ja kartulitega.
Veiselihast valmistatakse lomo ala pobre - suur kahe munaga lihatükk, mis on praetud friikartulite lisandiga, pastell di chocolate - pajaroog kana ja hakklihaga, pika majoraaniga - praetud liha köögiviljadega.
Teine erakordse maitsega roog on pariyada - segu grillitud loomadest. Teine lemmik rahvustoit on paks Couranti supp, mis on valmistatud kalast, mereandidest, kanalihast, sealihast ja kartulist. Ja mitmesuguste täidistega empanadase pirukad on tuntud kogu maailmas.
Tuleb märkida, et iga roa selles hämmastavas riigis on kaasas pudel hämmastavat Tšiili veini. Kohalikke veine peetakse kogu Lõuna-Ameerika kõrgeima kvaliteediga veinideks. Pisco-suri kokteil, mis on ka riigi jaoks sümboolne, tooks meile tõelist naudingut ja naudingut.
Soovitan:
Kulinaarne Jalutuskäik Kreekas
Paljudele meist on Kreeka eelistatud suvine sihtkoht, mis on tingitud mitte ainult imelistest randadest ja vaikusest, vaid ka uskumatult maitsvast Kreeka köögist, mille näol on oma vannutatud austajad. Mis puudutab maitsvat toitu, siis kreeklased leiutasid selle.
Väike Jalutuskäik Läbi Taani Saiakeste Sfääri
Klassika Taani küpsetised need võivad olla puuviljadega täidetud või vürtsikad või mõlema kombinatsioon. Neid on võimalik valmistada erinevat tüüpi juustu ja roheliste vürtsidega. Kõige sagedamini valmistatakse Taani küpsetisi karussellide, tuuleveskite ja ümbrikena, kuid neid saab valmistada ka pitsasuuruses, et need serveerimisel viiludeks lõigata, või väikestes elegantsetes versioonides, mis pakuvad külalistele muljet, kui neid serveerite.
Kulinaarne Jalutuskäik Läbi Uruguay Köögi Hõrgutiste
Uruguay rahvusköök on särav mosaiik, milles on üllatavalt põimunud Itaalia, Argentina, Brasiilia, Saksa, India ja isegi kreooli köök. Uruguay roogade eristavaks tunnuseks on koostisosade - eriti köögiviljade ja liha - värskus. Uruguay kokkadel pole aimugi, mis on külmutatud tooted.
Kulinaarne Jalutuskäik Läbi Läti Traditsiooniliste Hõrgutiste
Täna viime teid Lätti. See asub parasvöötmes ja seda iseloomustavad pikad ja külmad talved ning kuumad ja lühikesed suved. Riigi karmi kliima ja pinnase suhteliselt halva kvaliteedi tõttu on lätlased alati enda nimel toimetulemiseks kõvasti tööd teinud.
Väike Jalutuskäik Läbi Puddingi Magusa Sfääri
Toiduvalmistamisel tähendavad kreemid magustoite, mis on valmistatud koostisosade eelnevalt pudruks, vahustamiseks või keetmiseks. Laiemas tähenduses kasutatakse kreemide kirjeldamiseks sõna puding. Prantsuse keeles tähendab sõna kreem kõige paremini valitud või parimat.
