Kulinaarne Jalutuskäik Läbi Läti Traditsiooniliste Hõrgutiste

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Täna viime teid Lätti. See asub parasvöötmes ja seda iseloomustavad pikad ja külmad talved ning kuumad ja lühikesed suved. Riigi karmi kliima ja pinnase suhteliselt halva kvaliteedi tõttu on lätlased alati enda nimel toimetulemiseks kõvasti tööd teinud. Sel põhjusel on toit Lätis pjedestaalil.

Näiteks leival on sealsete inimeste teadvuses eriline koht ja austust selle vastu julgustatakse juba varakult. Kuigi Läti köök põhineb traditsiooniliselt põllumajandustoodetel, on liha selle riigi köögis väga oluline osa.

Läti 500-kilomeetrisel rannajoonel elavad inimesed on alati kalastanud, seega on see nende dieedi lahutamatu osa. Kalapüüki harrastatakse ka riigisiseselt, kuid seal peetakse maiuseks nii mageveekalu kui ka krabisid.

Läti toitumisharjumusi on palju ja erinevaid. Siiani on säilinud toitumisharjumused, mis sarnanevad II maailmasõja ajal levinud kommetega. Pärast seda kolis üha rohkem inimesi suurematesse linnadesse, mis sundis lätlasi oma toitumisharjumusi korraldama vastavalt tehtud tööle.

Tänapäeval on väga harva näha inimesi seal oma kodus toitu valmistamas. Kuid praktiseeritakse paljusid iidseid söömiskombeid ja tänapäeval on traditsioonilised toidud alati lätlaste tavalise laua taga nii iga päev kui ka pühadel ja erilistel puhkudel.

Lätis on alati olnud suuri piimatoodete nagu piima, kodujuustu, koore, juustu ja või armastajaid. Need tooted on alati olnud osa kohalikust toidulauast ja igal söögikorral. Kohalikel on võimalus leida loodusest maitsvaid ja söödavaid tooteid - toite, mida ei tohiks kasvatada, vaid lihtsalt koguda.

Pikka aega saavad Lätis kasu suvel puuviljad - metsmaasikad, vaarikad, jõhvikad ja sügisel - seened ja pähklid.

Mesinduse traditsioonid on selles riigis välja kujunenud sajandite jooksul ja tänapäeval peetakse seal mett väga lugu. Peaaegu igas Läti talus leidub oma mesitarusid ja meetootmisest saadav tulu kuulub paljude kohalike elanike peamiste sissetulekute hulka.

Ranniku ääres elavates peredes on suitsukala endiselt populaarne ning paljudes teistes piirkondades söövad inimesed ka suitsuangerjat - ämbliklesta, lesta, nõtrit ja turska. Kui külastate hommikusööki tavalises Läti peres, märkate, et enne tööpäeva algust on see mõõdukas.

Nagu kõikjal maailmas, alustavad inimesed Lätis päeva tassi kohvi või teega ning söövad võileibu juustu, vorsti, tomati või kurgiga. Paljude lätlaste jaoks ei saa päev alata ilma piimaklaasita, mida tavaliselt tehakse hommikusöögi ajal. Keedetud mune ja omletti austatakse ka elanikkonna seas.

Lõunasöök võib toimuda kella 12-15 vahel. See sõltub palju iga inimese päeva algusest. Nad söövad tavaliselt sooja lõunasööki, mis koosneb praetud lihast, milleks võib olla seapraad, praetud lihapallid, praetud filee või praad või kana või kala, mis võib olla lõhe, forell, tursk või sardiin.

Need ei lähe ilma kartuliteta, mida saab praadida, keeta või puderda. Nad söövad ka keedetud riisi või tatart, samuti värsket salatit. Mõned kohalikud söövad suppi aperitiivina, mis tavaliselt käib pearooga. Suppi valmistatakse tavaliselt sealihast, kuid seda saab teha ka kalaga. Lihasupid võivad sisaldada ka ube, herneid, hapuoblikaid või nõgesid.

IN Läti köök leiate rikkalikult magustoite. Tavaliselt valmistatakse seal magustoite piimatoodetest, puuviljadest, millele on lisatud želatiini või kartulitärklist.

Lõuna ajal joovad lätlased puuviljamahlu, teed või kohvi. Õhtusööki serveeritakse kella 18.00-19.00. Kui teil on au osaleda Läti õhtusöögil, märkate roogade suurt valikut - need võivad pakkuda teile suppi, salatit, sooja toitu ja traditsioonilisemat toitu, näiteks piimapõhist suppi.

Siiski on palju inimesi, kellele ei meeldi köögis palju aega veeta ja kes ostavad valmis või külmutatud toitu või söövad võileibu või kukleid ja joovad teed. Pitsast on seal saanud ka üks lemmik- ja kergesti valmistatavaid roogasid.

Kõik on vähemalt korra kuulnud Läti õllest. Seal on see traditsiooniline jook, mistõttu on võimatu ja mõeldamatu ette kujutada Läti pere kogunemist või puhkust, kus õlut pole. Lätis tehakse õlut traditsiooniliselt odrast ja humalast.

Mesi on ka õlle tavaline koostisosa. See lisatakse õlle valmistamise ajal ja seejärel nimetatakse valmistoodet mõdu. Selles riigis on neil toitumisega seotud palju uskumusi.

Lätis on etiketi üks olulisemaid omadusi pakkuda teistele oma toidust osa, kui sööte neist erinevat. Kohalikud on leiva söömisest väga entusiastlikud ja paljudes kodudes nimetatakse esimest tükki selle lõikamisel taluniku pojaks.

Noored vallalised naised võistlevad selle tüki pärast, sest kumbki tahab abielluda talupoja pojaga - mõistke meest, kellel on oma kodu ja talu. Inimesi Lätis peetakse soola osas endiselt ebausklikeks. Kes iganes te küsite, kõik teavad, et kui roogis on liiga palju soola, siis on peakokk armunud.

Kui sool valgub kogemata lauale või põrandale, tähendab see, et majas on skandaal. Juba seal söömise viis on tõsine asi, mis nõuab, et inimesed oleksid rahulikud ja korralikud, näitaksid üles austust toidu ja selle valmistajate vastu. Seal usuvad nad, et perepea peaks laua taga juhtima.

Need, kes istuvad lauanurgas, peavad kartma, et neid neetakse, et nad ei abiellu seitse aastat. Kõik sealsed teavad ka seda, et kui kahvel või lusikas põrandale kukub, saabub majja naine ja kui see on nuga - külaliseks saab mees.