2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Euroopa Komisjon kiitis heaks kahe Bulgaariast pärit kvaliteetse maapiirkonna toote lisamise ELi kaitstud toiduainete loetellu. Need on Panagyurishte vorst ja Elena lemmikfilee.
Selles nimekirjas on veel 1200 kaitstud toodet - mõned neist on kaitstud päritolunimetuse, kaitstud geograafiliste tähistega või tähistatud garanteeritud traditsiooniliste eritunnustena.
Kaks valitud hõrgutist tähistatakse traditsioonilise eripära omavate toitude logoga.
Brüsselist pärit traditsiooniliste lihahõrgutiste tunnustamine algas viis aastat tagasi. Ühendus Traditsiooniliselt toored kuivatatud lihatooted on taotlenud viie toote kaitset. Ühingusse kuulub kokku 21 lihatöötlemisettevõtet.
Seni on Gorno Orjahovitsa sudzuk saanud geograafilise päritolu kaitse - seega saavad hõrgutise valmistada vaid teatud ettevõtted, antud juhul kolm Gorna Orjahovitsa ettevõtet.
Elena filee on tervest lihast valmistatud toores kuivatatud maius - kuna sealiha on sealiha, oli filee Osmanite impeeriumi ajal keeruline toota.
Mõne allika järgi valmistas Gabrovos filee-laadne toode 1855. aastal Stoyan Arnaudovi nimelise mehe. Kuid see müüdi kõrge hinnaga 2090 groschenit.
Panagyurishte vorst on ka meie riigis ülipopulaarne ja populaarne delikatess, mida valmistatakse sea- ja veiselihast, mida seejärel maitsestatakse köömne ning valge või musta pipraga.
Vorsti hakati tootma 19. sajandil ja seda nimetati vorstiks, sest kohe alguses lisati vorstile sibulat. Hiljem kukkus sibul hõrgutiste koostisosana ära, kuid maitsva toote kirjeldamiseks kasutatakse endiselt sõna vorst.
See standardiseeriti 1958. aastal. Seni oli Euroopa registris ainult Gornooryahovi sudzuk. Lisaks Elena fileele ja vorstile võitlevad nimekirjas koha eest ka Trapezitsa rull, Trakia kael, roosiõli ja teised.
Soovitan:
Euroopa Komisjoni Kaitstud Toodete Loetelu
Euroopa Komisjoni reguleeritava erirežiimiga on kolme tüüpi tooteid. Need on toiduainete kaitstud nimetused vastavalt nende päritolule, tooted, mida on lubatud toota ainult teatud territooriumidel, ja traditsiooniliselt spetsiifilised toidud.
Pastrami-veiseliha On ELis Juba Kaitstud Nimi
Pastrami-veiselihast sai järgmine Bulgaaria toode, mis sai Euroopa Liidu territooriumil spetsiifilise iseloomuga toiduna kaitstud nimetuse. Bulgaaria toode sai oma kaitstud nime ametliku EL-i otsusega, teatas kohalik põllumajandus- ja toiduministeerium.
Veel 3 Bulgaaria Toodet Võitlevad Kaitstud Nime Nimel
Ida-Balkani sea liha, Kurti roosa tomat ja värav on kolm toodet, mis võitlevad Euroopa kaitstud toodete registrisse kandmise eest. Selle uudise teatas Euroopa Parlamendi liige Momchil Nekov, kelle sõnul kaasati kampaaniasse Kaitseme Bulgaaria maitset kokku 30 toodet.
Valmistage Ideaalne Weissbrati Veiseliha Filee?
Veiseliha eelistatakse paljudes maailma riikides. Seda kasutatakse nii igapäevaste lihtsate toitude valmistamiseks nagu burgerid kui ka peeneid toite, mis võivad muljet avaldada ka kõige nõudlikumatele kokakunsti tundjatele. Punast ja eriti veiseliha on tavaliselt keeruline valmistada ja see nõuab köögis rohkem aega.
Panagyurishte Vorst Ja Elena Filee On Valmistatud Imporditud Lihast
Selgub, et Bulgaaria tüüpilised hõrgutised nagu Panagyurishte vorst ja Elena filee, mida varem kaitses Euroopa Komisjon, valmistatakse imporditud lihast. Traditsiooniliste toores kuivatatud lihatoodete liit teatab isegi, et 80–90% meie riigis toodetud kohalikest toodetest valmistatakse imporditud lihaga.
