Regan

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Oregano on botaanikas tuntud kui Origanum vulgare ja on majoraanile väga lähedal. See on väike mitme oksaga põõsas, mille varred on kaunistatud väikeste hallikaspruunide ovaalsete lehtede ja väikeste valgete või roosade õitega. Vahemere kliimas kasvab pune mitmeaastase taimena, kuid karmimates kohtades, näiteks Põhja-Ameerikas, kasvatatakse seda aastase vürtsina.

Oregano soe, rahustav ja lõhnav maitse muudab selle ideaalseks lisandiks Vahemere ja Mehhiko köögile. See populaarne vürts, mille nimi tähendab "mägirõõmu", on kauplustes saadaval aastaringselt.

Ehkki paljud inimesed mõtlevad pune pune osas, võib see erinevatele roogadele, eriti Vahemere köögi roogadele, lisada pehme, rahustava ja lõhnava maitse.

Pune pärineb Põhja-Euroopast, ehkki see on kasvanud mitmel pool mujal maailmas. Vanad kreeklased ja roomlased austasid seda sügavalt, pannes pruudidele ja peigmeestele pune punutud pärjad. Esimesed kirjalikud andmed pune kasutamise kohta pärinesid iidsetest kreeklastest. Hippokrates kasutas pune antiseptikumina mao ja hingamisteede probleemide raviks. Oregano eeterliku õliga ravisid kreeklased madu ja ämbliku hammustusi.

Oregano koostis

Varredes, lehtedes ja puneõied sisaldab suures koguses fenoole ja flavonoide. Peamised toimeained selles on pimen, sidrun, okimen, karvakrol ja karüofülleen.

Pune on väga hea raua, mangaani ja toidu kiudainete, samuti kaltsiumi, C-vitamiini, A-vitamiini ja oomega 3 rasvhapete allikas.

Oregano valik ja säilitamine

- kui vähegi võimalik, vali kuivatatud asemel värske pune, kuna see on lõhnavam;

- Värske pune lehed peaksid olema värsked ja erkrohelised ning varred kindlad;

- eelistage orgaaniliselt kasvatatud pune;

- Värsket pune tuleks säilitada külmkapis paberrätikus;

- Kuivatatud pune hoitakse kaanega klaasanumas kuivas, jahedas ja pimedas kohas.

Pune valmistamine

Värske pune

Taime kasutatakse sageli tomatikastmetes, toitudes, mis sisaldavad palju keedetud köögivilju või isegi grillitud liha peal. Näiteks Aasia köögis lisatakse vürtsi veiseliha, milles veiseliha keedetakse, sest see on võimeline kõrvaldama veiseliha klassikalise lõhna ning pakub liha erilist lõhna ja värskust. Vürtsi võid lisada ka vürtsikale või aromaatsele toidule.

Teisest küljest, kui olete Itaalia toidu fänn, siis on pune vürts, mida te ei tohiks vahele jätta, sest just see põhi pakub erilist maitset:

- Itaalia pasta;

- Itaalia pitsa;

- pitsa tainas;

- klassikalised Itaalia salatid;

- juust;

- oliivid;

- sidruni- ja oliiviõlil põhinevad kastmed;

- grillitud liha.

- Maitse säilitamiseks tuleks pune alati lisada keetmise lõpus;

- alati, kui teete pitsa, lisage paar viilu värskelt viilutatud pune;

- pune sobib röstitud seente või sibulate jaoks;

- lisage oliiviõlile veidi värsket pune;

- Lisage oma kodus valmistatud küüslauguleivale pune.

- pune sobib salatikastmete jaoks väga hästi;

- kuivatatud pune lisatakse kalale, tomatikastmetele ja marinaadidele;

- Lisage pune äädika või oliiviõliga pune ja see omandab õrna aroomi;

- Oregano on ühendatud sobib suurepäraselt oliivide, kapparite, singi ja kalasalatiga;

- pune on sea- ja lambaprae asendamatu vürts;

- Oregano lisatakse vahetult enne roa valmimist, et mitte kaotada aroomi ja maitset.

Kuivatatud pune

- Kuivatatud pune lisatakse mahlastele praadidele ja grillvardadele ning annab neile erakordse maitse.

Lisage teelusikatäis seda vürtsi seeneroogadele või salatikastmetele ja muutke roogade maitset. Lisaks ühendab see vürts väga hästi:

Oregano eelised

Võimalik, et olete näinud puneõli etiketti tervisekaupade kauplustes. Sel on kindlasti ka põhjus!

- Sellel on tõhusad antibakteriaalsed omadused. Mehhikos võrdlesid teadlased pune ja tinidasooliga ravimit, mis on sageli ette nähtud amööbist Giardia lamblia põhjustatud nakkuste korral. Nad leidsid, et pune oli Guardia vastu tõhusam kui teised tavaliselt välja kirjutatud ravimid.

- Omab antioksüdantset toimet. Oregano sisaldab palju fütotoitaineid, sealhulgas tümooli ja rosmariinhapet, mis toimivad antioksüdantidena, mis on võimelised kaitsma rakustruktuure hapnikuga seotud kahjustuste eest. Lisaks on tõestatud, et ühel grammil värskel oreganol on 42 korda rohkem antioksüdantset toimet kui õuntel, 30 korda rohkem kui kartulil, 12 korda rohkem kui apelsinidel ja 4 korda rohkem kui mustikal.

- see on maitseaine, mis on rikas erinevate toitainete poolest. Pune on väga hea kiudainete allikas, mis kaitseb käärsoole vähki põhjustavate toksiinide eest ja viib need organismist välja. Seetõttu on kiudainerikas dieet hea kolesteroolitaseme langetamiseks ja vähiriski vähendamiseks.

- Pune on kasulik köha, kurguvalu, gripi korral ja aitab rögalahtistamisel. Aitab valulike menstruatsioonide korral.

Pune oreganost

Puuduvad konkreetsed näidustused, millele kasutamisel tähelepanu pöörata pune. Siiski pole välistatud allergiliste reaktsioonide ilmingud üksikjuhtudel. Olge ettevaatlik, sest puneekstraktil on väga tugev rahustav toime, mistõttu ei tohiks seda võtta suurtes annustes. Kui võtate mõnda pune toodet, järgige pakendil täpseid annuseid. Kuivatatud pune kasutamisel vürtsina pole vastunäidustusi.

Pune tee

Oregano on hea pitsa ja pasta vürts, kuid suurepärane vahend ka köha, astma, sinusiidi ja bronhiidi korral. Oregano teest on organismile palju eeliseid.

Pune on tuntud oma maitsva maitse poolest ja seda kasutatakse sageli Itaalia roogades. Oregano on aga ka väga tervislik ja iidsetest aegadest on teda tunnistatud ravimtaimeks, millel on organismile palju eeliseid.

Uuringud näitavad seda pune tee on tugeva antibakteriaalse, antioksüdandi, vähi- ja põletikuvastase toimega, nii et teil on kõik põhjused seda võimalikult sageli tarbida. Uurime lähemalt pune tee omadustest.

Pune tee: mida see sisaldab?

Oregano tee sisaldab rikkalikult toitaineid, millel on organismile palju eeliseid. Sisaldab A-, C-, E-, K-vitamiini, kaltsiumkiudu, niatsiini, mangaani, foolhapet, magneesiumi, rauda, zeaksantiini ja luteiini. Ka see Vahemere taim aitab keha detoksifitseerida, reguleerib hormoonide taset ja on üks võimsamaid antioksüdantse toimega taimi.

Teadlased väidavad, et pune taime antioksüdantne toime on 42 korda tugevam kui see, mida pakuvad õunad.

Oregano tee on suurepärane vahend ka paljude meditsiiniliste probleemide korral, näiteks:

- nohu ja köha;

- astma;

- artriit;

- seedehäired;

- vinnid;

- kõõm;

- bronhiit;

- hambavalu;

- õhupallimine;

- peavalu;

- gastroösofageaalne refluks;

- allergiad;

- sooleparasiidid;

- kuseteede infektsioonid;

- menstruatsiooni krambid.

Kuidas pune teed teha?

Pune teed võib tarbida iga päev ja see on kasulik köha, nohu, sinusiidi, infektsioonide, astma, reuma, bronhiidi ja sooleparasiitide korral.

Oregano tee valmistamiseks peate:

- 4-6 supilusikatäit kuivatatud pune;

- 2 klaasi vett;

- sidruniviil;

- kallis (valikuline).

Pärast vee keemist lülitage tuli välja ja lisage kuivatatud pune.

Lase kaane all 5 minutit tõmmata.

Kurna tee ja pärast selle veidi jahtumist võid lisada sidruni ja mett.

Puneõli

Kuidas kasutada puneõli? See on suurepärane vahend mitmesuguste infektsioonide, näiteks kandidoosi korral.

Võib kasutada puneõli küünte infektsioonide korral. Pange mõni tilk puneõli sooja vette ja hoidke jalgu mõni minut. Seda saab endiselt probleemsele kohale masseerida, kuid alles pärast veidi oliiviõliga lahjendamist (1 tilk puneõli oliivi / kookosõli supilusikatäis).

Inhaleerimine puneõliga sinusiidi ja ninakinnisuse korral

Sinusiidi ja nohu sümptomite leevendamiseks pange mõni tilk puneõli kaussi kuuma veega ja hingake sisse.

Oreganoõli keele all infektsioonide ja sooleparasiitide raviks

Lahjendage 1 tilk puneõli 2-3 tilga oliiviõliga, pange tilk segu keele alla, oodake mõni minut ja seejärel loputage suud veega. Seda rituaali korratakse neli korda päevas.