2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
B2-vitamiin on osa B-vitamiini kompleksist ja on tuntud ka kui riboflaviin. Kogu rühm sisaldab mikroelemente, mis on olulised ainevahetuse kiirendamiseks inimkehas ja on põhitoidu jaoks üliolulised. Vitamiin B2 mängib äärmiselt olulist rolli nii hemoglobiini sünteesis kui ka rasvade ja süsivesikute ainevahetuses. See avastati 1879. aastal, kuid selle suur tähtsus selgus alles 1930. aastal. Viis aastat hiljem hakati seda tootma sünteetiliselt.
B2-vitamiin on päikesevalguse suhtes väga tundlik. Päikese käes viibimine või toidu kuivatamine avamaal hävitab neis sisalduva vitamiini. Tavaline kuumtöötlus ei saa vitamiini struktuuri rikkuda, kuid liiga suures koguses vees küpsetamine võib kaotada suure osa selle kasulikust sisaldusest.
B2-vitamiini funktsioonid
Riboflaviin on vere peamine komponent, mis osaleb punaste vereliblede tootmisel. Nii soodustab B2 hapniku molekulide liikumist veres. Värv on sügavkollane või oranžikaskollane, mis on eeldus, et seda sageli värvainena kasutada. Toodete pakendil on see tähistatud kui E101.
B2-vitamiin on keha jaoks oluline, kuna ta osaleb aktiivselt rasvade, valkude ja süsivesikute ainevahetuses. See on hädavajalik hea nägemise ja naha kaitsmiseks ultraviolettkiirte eest. Vitamiin B2 suurendab võrkkesta tundlikkust, seega on see oluline inimese nägemise tervise seisukohalt.
Riboflaviin on sportlastele hädavajalik ja seetõttu peavad nad saama juurde B2-vitamiini. Riboflaviin on üks vitamiine, mis aitab aminohapetest energiat "eraldada". See on oluline ka B6-vitamiini aktiveerimiseks ja hõlmab meie naha ja juuste hea seisundi säilitamist.
B2-vitamiini eelised
B2-vitamiin aitab kasvu ja paljunemist. Lisaks naha, küünte ja juuste tugevusele aitab see kõrvaldada suu, huulte ja keele põletikulised protsessid. Riboflaviin mõjutab soodsalt nägemist ja leevendab silmade väsimust. See toimib koos teiste ainetega süsivesikute, rasvade ja valkude õigeks omastamiseks.
As vitamiin B2 on kuumuskindel, vaevalt võib see toodete kuumtöötluse käigus kaduma minna, välja arvatud juhul, kui neid töödeldakse liiga palju veega. Peamised B2-vitamiini hävitajad on söögisooda, valgus, eriti ultraviolett. B2 on eriti oluline, kui soovite tervet nahka ja juukseid ning kõvasid küüsi. Samuti kaitseb see suu, keele ja suuõõne infektsioonide eest.
B2-vitamiini allikad
B2 on vees lahustuv - liigne keha eritub veega. Seda on lihtne omastada ja sarnaselt teiste B-rühma vitamiinidega ei kogune see ning seda tuleb regulaarselt saada täistoitude ja toidulisandite kaudu.
B2-vitamiin Seda sisaldavad peamiselt veiseliha, munad, kollane juust ja kodujuust, õlu, õllepärm, maks, piim ja piimatooted, seened, soja, spinat ja muud lehtköögiviljad, banaanid, mandlid jne. Õlle ainus tõestatud teaduslik eelis on see, et see sisaldab B2-vitamiini annuseid.
B2-vitamiini soovitatav päevane annus
Laste soovitatav päevane annus, olenevalt kehakaalust, jääb vahemikku 0,6 kuni 0,9 milligrammi, naistele - 1,1 milligrammi ning rasedate või imetavate naiste päevane annus peaks olema kuni 1,5 milligrammi. Meestele - 1, 3 milligrammi ja aktiivsportlastele on soovitatav kogus päevas 1,5 - 2,4 milligrammi päevas või 300 - 500 grammi, mis saadakse seda sisaldavatest toitudest.
B2-vitamiini puudus
Puudus vitamiin B2 võib tekkida, kui te ei järgi ratsionaalset dieeti. Kui jätate oma menüüst välja loomsed valgud, samuti värsked köögiviljad, tekib puudujääk. B2-vitamiini puudus põhjustab raua imendumise halvenemist. Riboflaviini puuduse sümptomiteks on ilmse põhjuseta väsimus, valu ja verejooks silmades.
Puudumine B2-vitamiin põhjustab nägemisprobleeme, huulte kuivust, kortsusid suunurkades ja juuste väljalangemist. Selle vitamiini ebapiisav kogus põhjustab nahaprobleeme, laste kasvu häireid - see on tingitud asjaolust, et valkude ainevahetust takistab B2-vitamiini puudus.
