Tangeriinid

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Tangeriinid on üks iidsetest aegadest tuntud tsitrusviljade esindajaid. Tangeriinid on tsitrusviljad, millel on äärmiselt väärtuslik toiteväärtus. Mandariinipuu kuulub Rutaceae perekonda ja on väike igihaljas subtroopiline viljapuu. Tal on tumerohelised läikivad lehed ja kodumaa on Kagu-Aasia ning eriti praeguse Hiina ja Vietnami maad. Mandariinide nimi pärineb samanimelistelt Hiina kõrgetelt aukandjatelt, kes suhtusid sellesse puuvilja suure austusega.

Tegelikult võimaldasid nende positsioon ja rikkus neil seda teha mandariinid teie laual - Sel ajal oli lihtrahval raske oranži tsitruse juurde jõuda. Järk-järgult levis puu kogu Hiinas, Jaapanis ja Indias ning Euroopas jõudis maitsvate ja mahlaste puuviljadega taim 18. sajandi lõpul, 19. sajandi alguses. Esialgu kasvatati mandariine ainult kasvuhoonetes, kuid istandused tekkisid kiiresti Itaaliasse ja Lõuna-Prantsusmaale. Suurimad mandariinide tootjad on tänapäeval Hispaania, Alžeeria, Maroko, USA ning tsitruselisi kasvatatakse endises Nõukogude Liidus, Ameerika Ühendriikides, Vahemerel ja teistes riikides.

Nad on kõige kuulsamad mandariin unshiu ja itaalia mandariin. Nagu apelsinid ja mandariinid, on ka palju hübriide. Nende hulgas on tangelo - mandariini ja greibi segu, oluliselt suurem ja kergelt mõrkja maitsega ovaalne. Tangeriin on hübriid mandariini ja apelsini vahel. See on nime saanud Maroko Tangieri linna järgi ja seda peetakse kõige väiksemaks sordiks. Neid on veel mandariin satsuma, mis on magus ja seemneteta, kalamandriin - mandariini ja kumkvatti ristumine, mida kasutatakse laialdaselt konserveerimisel.

Tõenäoliselt on kõige populaarsem mandariini tüüp klementiin. Selle hübriidi eest peaksime olema tänulikud prantsuse preestrile ja aretajale Clementile, kes ristis 1902. aastal mandariini ja omamoodi apelsini. Klementiinid on magusad ja seemneteta. Mandariinide viljad on läbimõõduga 5–8 cm, väikesed ja kaaluvad 60–140 g.

Tangeriinide koostis

100 g mandariiniviljades pole kolesterooli. Tavalises mandariinis on 35 kcal, 81,4 g vett, kuni 17 g suhkruid (enamasti fruktoosi), 42 mg C-vitamiini, 18 mg A-vitamiini, 32 mg kaltsiumi, 210 mg kaaliumi. Samuti leitakse väikestes kogustes B1, B2, PP ja karoteeni. Nagu kõik tsitrusviljad mandariinid on C-vitamiini pomm, kuid on ka A-vitamiini, D-vitamiini ja K-vitamiini, samuti broomi.

Võrdluseks aastal mandariinid klementiin on 47 kcal, 0,85 g valku, 12,02 g süsivesikuid ja 0,15 g rasva. Rasvade kalorid on umbes 1 g, naatriumi kogus on 1 mg, kaalium 177 mg, kiudaineid 1,7 g, suhkruid 9,18 g, C-vitamiini 49 mg, kaltsiumi 30 mg, niatsiini 1 mg, fosforit 21 mg, magneesiumi 10 mg ja vett 87 noorem

Uuringute kohaselt on mandariinid puu, mis ei saa sisaldada nitraate, sest neis sisalduv sidrunhape toimib kahjulike ühendite hävitajana. Sidrunhape toimib puhastava koostisosana, mis reageerib biokeemiliselt nitraatidega ja tapab toksiine. Seetõttu on mandariinid tugev toit keha puhastamise teel. Terpeeni ainet leidub ka mandariinide koores, millel on kasvajavastane toime ja mis takistab trombotsüütide kuhjumist.

Tangeriinide valik ja ladustamine

Osta mandariinid, mille koor on läikiv, ühtlase oranži värvusega. Vältige mandariini kortsus, vigastuste või värvimuutustega. Küps mandariin on tuntud selle poolest, et see on katsudes pehme, kuid oma suuruse poolest raske - see tähendab, et pärast puust irdumist pole see liiga kaua seisnud.

Toatemperatuuril olles võib mandariini säilitada kuni 2-3 päeva. Külmkapis asetatuna säilivad need veidi kauem.

Mandariinide kulinaarne kasutamine

Mandariinid on kõige maitsvamad ja kasulikumad, kui neid süüa värskelt. Kuid need on ahvatlevad mahlade, mooside ja erinevate mandariinidega küpsetiste kujul. Mõnes kohas isegi moos mandariinikoorest. Tangeriinid on osa paljudest puuviljasalatitest ja sobivad väga hästi banaani, õuna, kiivi, kreeka pähklite ja rosinatega. Mandariinidest valmistatakse kookide ja koogikeste jaoks väga muljetavaldavaid kaunistusi.

Mandariinide eelised

Regulaarne tsitrusviljade ja eriti mandariinide tarbimine kaitseb dementsuse ja kognitiivsete häirete tekkimise eest. Tangeriinid on hiljutiste uuringute kohaselt suurepärane vahend südame-veresoonkonna haiguste, rasvumise ja II tüüpi diabeedi vastu. Mandariinides sisalduv A-vitamiin on vajalik immuunsüsteemile ja on kasulik silmadele ning broom on oluline närvisüsteemile.

Tsitrusviljakoores sisalduval terpeenil on kasvajavastane toime ja see aitab vältida verehüüvete teket veresoontes, bronhokonstriktsiooni ja ülitundlikkust. Sel viisil toimib see ennetavalt astma ja veresoonte spasmide vastu. D-vitamiin mandariinides kaitseb rahhiidi eest ja K-vitamiin on eriti oluline veresoonte elastsuse jaoks.

Tangeriinid sisaldavad palju flavonoide ja eriti taimepigmenti, mida nimetatakse nobiletiiniks. See on kümme korda võimsam kui greibides. Aitab rasvumise, aga ka ateroskleroosi vastu - naastude ladestumine arterite seintele, mis võib viia südameataki või insuldini.

Lõuna-Korea teadlased on seda viimastel aastatel leidnud mandariinid aitavad kaalust alla võtta.

Uuringu tulemused on näidanud, et suuremate puuviljakoguste tarbimine vähendab rasvkoe kuhjumist kõhuõõnde ja maksa. Katse viidi läbi katseliste hiirtega. Ühele näriliste rühmale anti mandariinimahla umbes 3 kuud ja ta kaotas märkimisväärse osa oma kaalust.

Mandariini kasutatakse ka kosmeetikatööstuses. Nende koorest saadakse mandariini eeterlik õli, mida kasutatakse toiduainetööstuses ja parfümeerias ning mis sobib suurepäraselt aroomiteraapias. Seda saab kasutada inhalatsioonide, aromaatsete vannide ja lõhnavate massaažide jaoks. Arvatakse, et mandariiniõli võib rahustada ja desinfitseerida. See aitab aktiveerida vaimset tegevust ja suurendada keskendumisvõimet.

Mõnus mandariini aroom toniseerib ja värskendab. Seda kasutatakse sageli tselluliidi ja venitusarmide vastases protseduuris, eriti vastsündinutele. Sellel on antiseptiline, gripivastane toime ja seda austatakse afrodisiaakumina, parandades vereringet ja stimuleerides immuunsüsteemi.

Mandariini eeterlik õli parandab söögiisu ja seedimist ning seda kasutatakse ödeemi- ja seentevastase ainena ning keha toksiinidest puhastamiseks. Mandariiniõli on ustav liitlane võitluses ülekaaluga.

Mandariini lenduv õli tõstab meeleolu ja nende mahl on tänu fütontsiidi omadustele antimikroobse toimega. Mandariinimahla kasutatakse nahahaiguste korral. Fütontsiidide toime värskes mahlas tapab seeni, näiteks sõrmussid, mikrosporid). Kui teil on küüntel ja nahal seen, määrige neid regulaarselt puuvilja või koore värskelt pressitud mahlaga.

Köha ja bronhiidi keetmise või kuivatatud koore tinktuuri vastu. Diabeedi korral on mandariini koore keetmine suurepärane abimees. See alandab veresuhkrut. See on valmistatud kolme mandariini koorest, mida keedetakse 10 minutit 1 liitris vees. Ärge kurnake keetmist, tarbige seda iga päev ja hoidke külmkapis. Mandariinimahl aitab usside ja kõhulahtisuse vastu.

Tangeriinid rahvameditsiinis

Ravimite keetmise retseptide erinevates retseptides kasutatakse mandariini kolme põhiosa, nimelt nende koort, südamikku ja lehti. Neil kõigil on hämmastavad ravivad omadused, ulatudes immuunsüsteemi tugevdamisest kuni kapillaaride seisundi parandamiseni.

Selle maitsva puuvilja igapäevane söömine mõjutab suurepäraselt söögiisu ja parandab seedimist. Värsket mandariinimahla soovitatakse kasutada düsenteeria, kõhulahtisuse, helmintide või muude soolepatoloogiate korral, mis põhjustavad soolemotoorika halvenemist.

Koos sellega on mandariinimahl suurepärase antimikroobse toimega. Samuti on kasulik toime hingamissüsteemile. Vaid üks klaas hommikul aitab eemaldada lima bronhidest ja ülemistest hingamisteedest. See tervendav jook on ka meeletult maitsev, kustutades suurepäraselt janu erinevate külmetushaiguste või hingamisteede haiguste ajal.

Rahvameditsiinis kasutatakse seda laialdaselt kasutab mandariinimahla mitte ainult sisemiselt. Selle väline kasutamine on äärmiselt kasulik mitmesuguste seenhaiguste korral, näiteks mikrosporia ja trihhüfütoos. Samuti värskete rakenduste abil mandariinimahla ravitakse tupe kandidoos (soor). Selle haiguse põhjustab pärmi-sarnane seen Candida.

Hiina rahvameditsiinis on mandariini eeterlik õli traditsiooniline vahend närvisüsteemi rahustamiseks. Lisaks avaldab see soodsat mõju naha seisundile, kui see on õline, aidates võidelda eelkõige probleemse naha ja aknega. Sellel on suurepärased antiseptilised omadused ja see on suurepärane abimees võitluses unetuse vastu. Vähendab märkimisväärselt gaaside moodustumist ja seevastu stimuleerib keha lümfisüsteemi väga hästi.

Selle kasuliku tsitrusvilja tee on suurepärane vahend veresuhkru alandamiseks. Võite seda võtta ka siis, kui teil on probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga, samuti puhtalt profülaktilistel eesmärkidel. Kuid enne konsulteerige kindlasti tervishoiutöötajaga. See on suurepärane profülaktika külmetuse või muude hingamisteede haiguste korral. Mandariiniõli kasutatakse sageli massaažides, samuti aroomiteraapias, kuna see tõstab meeleolu ja aitab võidelda apaatia vastu.

Mandariinide tekitatud kahju

Lisaks ülimalt kasulikule, mandariinid võivad olla ka kahjulikud inimeste tervisele teatud olukordades. Mandariinid ei ole soovitatavad, kui teil on haavand, enteriit, maomahla suurenenud happesusega gastriit, koliit ja ägenenud põletikuline soolehaigus, samuti tsüstiit, hepatiit ja äge nefriit. Need võivad ärritada soolte ja mao limaskesta, samuti neere. Tangeriinid on vastunäidustatud koletsüstiidi, hepatiidi ja ägeda nefriidi korral.

Mandariini eeterlik õli see on vastunäidustatud epileptikumide, hüpertensiivsete, imetavate emade, rasedate naiste ja laste, samuti inimeste suhtes, kellel on selle suhtes individuaalne talumatus. Pikaajaline kasutamine võib põhjustada tõsist eufooriat või allergiat. Mandariinimahl, nagu ka muud tsitrusviljad, võivad mõnede uuringute kohaselt põhjustada laste hammastele erosioonikahjustusi.

Puuviljamahlad sisaldavad teatud koguses suhkrut ja puuviljaekstrakti, mis sisaldab rikkalikult puuviljahappeid, mis võivad ärritada hambaid ja suuõõne. Mandariinimahla agressiivne kasutamine võib kahjustada hambaemaili.

Vaadake neid maitsvaid soovitusi mandariinidega moosi või mandariinidega kooki kohta.