Melon

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Melon on äärmiselt magus ja mahlane puuvili, kõrvitsate ja kurkidega samasse taimeperekonda kuuluv. Melonid, millel on tõestatud kasu inimeste tervisele laias valikus, on hooajaline toit, millest me ei tohiks end ilma jätta. Suvi on aeg, mil valmivad melonid ja regulaarne söömine tagab hea tooni ja meeleolu. Lisaks toob melonite mahlane ja magus maitse kuumadel suvekuudel jahedust.

Melonite päritolu pärineb Lähis-Idast ja need on kogu Euroopas järk-järgult populaarsust kogumas. Isegi iidsed egiptlased ja roomlased sõid nüüd populaarse tüüpi cantaloupe'i või maskmelani. Meloni seemned tõi Ameerika Ühendriikidesse Christopher Columbus ja neid harisid Hispaania teadlased Californias.

Oma olemuselt melon (Cucumis melo) on üheaastane hiiliv taim, mis armastab soojust ja valgust. Kuju ja värvi poolest päikesega sarnane melon kasvab tänu päikesele ja niisutamisele. Keskmiselt võib melon ulatuda 500 g-st kuni 7 kg-ni.

Erinevad sordid melon erinevad kuju, väliskesta struktuuri, värvi ja muidugi maitse järgi. Erinevate melonite värvivalik varieerub rohekast kollakasroheliseni ning sageli võivad viljad olla kuldsed, kreemjad ja mustrilised.

Tänu vanade kreeklaste ja roomlaste kasvatamisele on tänapäeval teada rohkem kui 500 meloni sorti. Mõned kõige levinumad ja tarbitavad on vaskkaste, Elando, Tsarevets, Pärsia ja Vidini lehmad. Nende maitsvate suviviljade kasvatamisel on esikohal Usbekistan, USA, Hispaania ja Prantsusmaa. Bulgaarias on melonite kasvatamisel ka sajandeid vana traditsioon.

Melonitüübid

Kantalupp - Selle liigi, mida nimetatakse ka maskmelaniks, sees on ereoranž ja khaki koor. Seda tüüpi melon sisaldab kõige rohkem beetakaroteeni. Tavaliselt võib seda leida aastaringselt, kuid juunist augustini on see kõrghooajal.

Kasaba - Erinevalt teistest melonitest pole sellel liigil aroomi. Kasaba on suur melon, mis jõuab küpsena kahvatukollase värvuseni ja mille seest on magus maitse valge. Seda tüüpi meloni kõrghooaeg on sügisel.

Crishow - Seda tüüpi melon jõuab kaaluni kuni viis kilogrammi ja sellel on samal ajal ainulaadne magus ja vürtsikas maitse. See on hübriid kasaba ja pärsia meloni vahel, kollaka koorega ja lõhevärvilise sisekujundusega. Seda tüüpi meloni kõrghooaeg on augustist septembrini.

Kallis kaste - see on kõige magusam kõigist melonitüüpidest ja on suhteliselt väikese suurusega. Honeydew liigil on helekollane, peaaegu rohekas koor ja kahvatu roheline sisemus. Seda tüüpi meloni kõrghooaeg on juunist oktoobrini.

Pärsia melon - Seda tüüpi melon on üsna sarnane Kentalupi tüübile, kuid suuruselt veidi suurem ja koore väliskülge ümbritseb peene võrgu sarnasus. Pärsia melonitel on kõrghooaeg augustis ja septembris.

jõuluvana - Seda tüüpi meloneid nimetatakse ka jõulumeloniteks, sest selle tipphooaeg on detsembris. See sort sarnaneb arbuusiga ja sellel on rohelised ja kuldsed triibud, kuid see pole nii magus kui teised melonid.

Charlene - Seda tüüpi melon meenutab Cantalupi ja Honeydew kombinatsiooni. See on magus sort, rohekas-oranži koorega ja seest valge.

Üldiselt peaksid melonid olema kujundatud vastavalt nende sordile. Näiteks Cantalupi tüüp peaks olema ümmargune jne.

Meloni koostis

100 g-s melon sisaldavad sõltuvalt selle sordist vahemikus 26-38 kcal, kuna vaid 1 aasta rasvast pärit kaloreid peetakse meloniks tervislikuks toiduks, mis on oluline tasakaalustatud toitumise jaoks ja varustab meie keha mõõduka koguse süsivesikutega, sealhulgas glükoosi, fruktoosi ja sahharoosiga.. Melon on tärklise ja pektiini allikas, mis seedesüsteemis ei imendu, kuid on väga oluline, kuna neil on võime soolestikus imada kahjulikke aineid ja organismist välja viia.

Maitsev puuvili on paljude vitamiinide, sealhulgas A, C ja K väärtuslik allikas ning kõige rohkem mineraale on kaalium, magneesium, fosfor, naatrium, seleen ja kaltsium, mis kõik on olulised erinevate süsteemide nõuetekohaseks toimimiseks. inimkeha. Melon ja selle toitained on immuunsüsteemi jaoks olulised ja suurendavad keha vastupanuvõimet.

Melonite valik ja ladustamine

Melonite valimisel on vaja valida need, millel pole pragusid, pehmeid kohti ega verevalumeid. Peaksite otsima neid meloneid, millel on puhas ja sile vars ning konkreetne nii meeldiv ja isuäratav puuviljaaroom.

Lõikamata melonit võib toatemperatuuril hoida kaks kuni neli päeva või kuni see on täielikult küps, ja seejärel panna külmkappi, kus see kestab kuni 5 päeva. Viilutatud melon on vajalik külmkapis hoidmiseks, suletud anumas ja kestab kuni 3 päeva.

Meloni kulinaarne kasutamine

Melon on puu, mille maitset saab kõige paremini väljendada toorena. Kombineerige see teiste suviviljadega ahvatlevas puuviljasalatis või valmistage maitsev magustoidusalat, kus on ainult melon, rosinad ja mesi.

Meloni eelised

Melon sisaldab keskmiselt umbes 18% suhkruid. Need sobivad aneemia ja vereringesüsteemi haiguste all kannatavatele inimestele. Sapiprobleemidega inimesed muutuksid paremaks, kui lisaksid melonid oma dieeti. Maitsev puuvili on suurepärane kosmeetika neile, kes soovivad oma jumet selgitada.

Melonid sisaldavad suures koguses C-vitamiini ja kaaliumi. Neid maitsvaid puuvilju iseloomustab kõrge veesisaldus ja väga madal kalorsus. Melonid on teadaolevalt rasva- ja kolesteroolivabad.

Maskid pärit melon eemaldage pigmendilaigud ja kustutage pinna kapillaarid. Gallium meloneid soovitatakse diabeetikutele ja rasvunud inimestele. Neil on madalaim suhkrusisaldus, mistõttu nad on väga mahlased ja lõhnavad.

Regulaarne söömine melon on soovitatav inimestele, kes põevad selliseid patoloogilisi seisundeid nagu podagra, ateroskleroos, reuma, tuberkuloos, kõhukinnisus, osteokondroos ja nohu. Vili toidab tüümust ja kilpnääret ning nende tervis hoiab immuunsüsteemi täielikus töökorras. Melon parandab märkimisväärselt soole peristaltikat ja uriinieritust, mis viib keha puhastamiseni.

Kaalulangus meloniga

Kuumadel suvepäevadel on melon suurepärane võimalus end jahutada, värskendada ja miks mitte kaotada mõned lisakilod. Regulaarne meloni tarbimine aitab organismil vabaneda mürgistest ainetest, rahuldab ka nälga ja aitab seeläbi toituda.