2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Askorbiinhape, tuntud ka kui C-vitamiin ja L-askorbiinhape, on vees lahustuv vitamiin. Selle naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisoolasid kasutatakse tavaliselt antioksüdantsete toidu lisaainetena: askorbiinhape E 300, naatriumaskorbaat E 301, kaltsiumaskorbaat E 302, kaaliumaskorbaat E 303.
Askorbiinhappe allikad
Looduslikul kujul leidub askorbiinhapet paljudes toodetes, nagu tsitrusviljad, kartul, kapsas, kibuvits, paprika, mustsõstar, sibul ja lehtköögiviljad. Selle vitamiini rikkad allikad on maasikad, vaarikad, mustikad, murakad, tomatid, kõrvits, brokoli ja melonid.
Preparaadid askorbiinhappega
Foto: 1
Pärast operatsiooni peaks olema võtke askorbiinhapetja ka pärast traumat või suurenenud füüsilise või vaimse koormuse perioodidel. See on üsna kasulik ka avatud ja tõestatud rauavaegusaneemia korral. Täna on turul mitmeid C-vitamiini vorme:
1. Pulbri kujul, mida saavad võtta nii täiskasvanud kui ka lapsed. Äärmiselt ökonoomne ravimvorm ja päevase normi määrab arst. Täiskasvanu ja lapse norm on erinev.
2. Dražeed ja tavaliselt on päevane norm 1-2 tükki päevas.
3. Ampullide kujul, mille määrab ainult meditsiiniline isik ja mis tehakse nii intramuskulaarselt kui ka intravenoosselt. Sellisel juhul on selle imendumise kiirus organismis oluliselt kiirem kui ülejäänud kahel.
Päevane norm on võrdne:
1. C-vitamiini hüpovitaminoosi ennetamine (askorbiinhappe defitsiit kehas) - kuni 100 mg;
2. Planeerimisperioodil ja raseduse esimestel nädalatel - 300 mg 10-14 päeva jooksul;
3. Rasedus alates 5. nädalast - 100 mg;
4. Nakkushaiguste ja muude haiguste korral - 500-1000 mg;
5. Tugeva vaimse ja füüsilise koormuse korral - 400-1000 mg;
6. Alla 12-aastased lapsed - kuni 100 mg.
Askorbiinhappe ajalugu
1970. aastal tõestas Nobeli preemia laureaat Linus Pauling, et askorbiinhape võib kaitsta paljude haiguste, sealhulgas vähi eest.
Vitamiini ekstraheeris esmakordselt Ungari teadlane Albert St. George, kes avastas selle punastes paprikates ja sai oma avastuse eest Nobeli preemia.
Askorbiinhappe eelised
Askorbiinhape on antioksüdantmis võib aktiveerida teisi antioksüdante, avaldades positiivset mõju ensüümide ja teatud hormoonide tootmisele organismis. Hape seondub vabade radikaalidega, peatades nende hävitava funktsiooni.
Vitamiin võib neutraliseerida nikotiini, autogaasi ja raskmetalle, mis ründavad meie keha igapäevaselt.
Askorbiinhape aitab suurendada elusorganismi vastupanuvõimet erinevate viiruste ja nakkuste vastu, parandab ka jõudlust ja tugevdab immuunsüsteemi.
Hape suudab stabiliseerida vere hüübimist, reguleerida lipiidide hulka, osaleb sideme- ja luukoe moodustumisel.
C-vitamiin parandab üldist toonust ja on väga soovitatav kasvu jaoks, suurenenud viiruslike ja bakteriaalsete infektsioonide, vähenenud immuunsuse, verejooksu, füüsilise ja vaimse stressi, alatoitumise risk.
Keha vajab seda karnitiini sünteesimiseks, mis on elutähtis energia transpordiks mitokondritesse ning dopamiini tootmiseks närvisüsteemis ja neerupealistes.
Vaja on askorbiinhapet kollageeni sünteesiks ja mängib struktuurilist rolli luudes, kõhredes ja hammastes. See on oluline ka fenüülalaniini ja türosiini oksüdeerumisel ning folatsiini muundamisel tetrahüdrofoolhappeks.
See on ainus hape, mis suurendab vitamiinide A ja E toimet.
Lisaks parandab C-vitamiin valgete vereliblede aktiivsust, mille ülesandeks on viiruste, bakterite ja vähirakkude tuvastamine ja hävitamine.
C-vitamiin on tervete ja tugevate hammaste võti. Askorbiinhappe normaliseerimine organismis peatab igemete verejooksu, kui neid on. Selle põhjuseks on see, et see tugevdab igemekoe väikesi anumaid. Mõned Ameerika biokeemikud pesevad hambaid isegi kaks korda päevas, süües lihtsalt pool sidrunit, mis on selle happe poolest väga rikas. Neil on täiesti puhtad hambad ja värske hingeõhk tänu suu isepuhastuvatele ainetele, mis sisaldavad ühtlast sülge. Siiski on oluline pärast alati korralikult kurta.
C-vitamiin hävitab bakteridmis on võimelised põhjustama hambakaariest. Nad usuvad, et selline suuhügieeni säilitamise viis on palju leebem kui hambaharjaga hambapesu. Üks tõend, mida nad kasutavad, on asjaolu, et leiti enam kui 5000 aastat tagasi elanud inimeste lõuad, kelle hambad olid täiesti terved, kuid sel ajal ei olnud veel hambaarste ega hambapastasid. Meie esivanemad kasutasid suuhügieeni säilitamiseks ainult rahvapäraseid meetodeid.
Askorbiinhape aitab stabiliseerida ka kehakaalu. See on tingitud asjaolust, et see sünteesib aminohappest lüsiinist nii olulise karnitiini. See on eriti oluline rasvumisele kalduvate inimeste jaoks, kuna see aitab vähendada liigset kehakaalu. Vitamiin B11 on omamoodi laeng, mis köidab tema kliente, nimelt rasvamolekule ja toimetab need rakkudesse, kus neid kasutatakse energiaallikana.
C-vitamiin mõjutab ka üldist meeleseisundit. Askorbiinhappe abil stimuleerime teatud hormoonide, neuropeptiidide ja ennekõike neurotransmitterite (ergastavate närviainete) tootmist, mille abil edastatakse kõik meie aistingud. Seda saab võrrelda asjaoluga, et nii nagu terved rakud on alati noored, on tervete hormonaalsete struktuuride tunded alati positiivsed.
Oluline on mõista, et norm on ärgata rõõmu tundega ja päeva naeratades vastu võtta. Arvatakse, et sel juhul toimivad kõik hormoonid ja neurotransmitterid korralikult. Muidugi võime tunda kurbust või viha, kuid mitte suurema osa päevast, kui see pole enam tervislik seisund ja seda ei saa seletada puhtalt füsioloogiliste põhjustega või banaalse sündmusega päeva jooksul. See on signaal, et meie biokeemilises laboris on närvisüsteemi keha midagi valesti ja õige on pöörduda konsultatsiooni saamiseks meditsiinilise isiku poole.
Märkimisväärne osa ja isegi kõige olulisem roll meie kõrgenenud meeleolus on tingitud C-vitamiinist. Seetõttu on oluline seda saada koos toiduga või vajadusel koos ravimitega.
Taastab pankrease ja kilpnäärme eksokriinset funktsiooni.
Vähendab vitamiinide B1, B2, B9, A, E ja pantoteenhappe vajadust. Samal ajal parandab see söödava toiduga raua imendumist kehast. See parandab vereloomet, mis ei ole väike C-vitamiini pluss.
Askorbiinhapet ja selle naatriumi (naatriumaskorbaat), kaltsiumi- ja kaaliumisooli kasutatakse toiduainetööstuses antioksüdantidena E300-E305, vältides toodete oksüdeerumist.
C-vitamiin on samuti adaptogeen, mis tähendab, et see aitab minimeerida mitmetest teguritest ja erineva etioloogiaga kohanemisvastase neuroosi riski. Adaptogeenina mõjutab see pikkade vahemaade läbimisel edukalt aklimatiseerumise kiirenemist.
Millal suurendada C-vitamiini päevast tarbimist
Foto: 1
- mõnede haiguste korral stressiolukordade ja toksiliste mõjude tagajärjel, näiteks tubakasuits;
- kuumas kliimas või kaugel põhjas elavatel inimestel. Sellisel juhul suureneb päevane C-vitamiini vajadus päevas kuni 30–50%;
- Täiskasvanud omastavad askorbiinhapet vähem kui noored. See tähendab, et sellel inimrühmal on suurem vajadus C-vitamiini järele;
- rasestumisvastase vee võtmine, vähendades askorbiinhappe hulka vereringes;
- neerupuudulikkuse korral;
- suitsetajad ja inimesed, kes sageli joovad ja kuritarvitavad alkoholi.
Hea on jagada C-vitamiini päevane norm mitmeks annuseks, st mitte võtta neid korraga. Vastasel juhul ei imendu see eriti hästi ja keha kulutab selle üsna kiiresti. Palju parem on hoida tasakaalu, võttes regulaarselt tooteid, mis sisaldavad seda vitamiini. Sellepärast on kõige parem jagada päevane norm suhteliselt võrdsete vahedega mitmeks annuseks.
Kahju askorbiinhappest
Askorbiinhape on mittetoksiline, kuid liiga suured annused võivad põhjustada urineerimisel põletustunnet ja neerukivide teket.
Vitamiini üleannustamise kõrvaltoime võib olla ajutise osmootse kõhulahtisuse ilmnemine - peensoole limaskesta kahjustuse tagajärg.
Kiiritus- ja keemiaravi saavatel vähihaigetel ei tohiks vitamiini võtta.
Askorbiinhappe puuduse sümptomid
Kohustuslik ja vajalik päevane annus iga inimese jaoks on vahemikus 60 kuni 100 milligrammi ja antioksüdantide puudus kehas võib põhjustada selliseid haigusi nagu skorbuut, mille korral igemed paisuvad ja nõrgenevad ning hambad - kukuvad välja.
Happe puudus võib põhjustada ka veresoonte seisundi halvenemisest tingitud verejooksu, millest tekib südamepuudulikkus, krooniline väsimus ja õhupuudus.
Üks varasemaid C-vitamiini puuduse sümptomid on naha täpsed verejooksud (petehhiad). Hiljem põhjustab vitamiinipuudus jalavalu, määrimist ja verejooksu.
Paljud tegurid ja harjumused suurendavad vajadust askorbiinhappe tarbimine - suitsetamine, rasestumisvastaste vahendite võtmine või raske füüsiline töö ja sport.
Askorbiinhappe tarbimine
Kui me tarbime askorbiinhape looduslikul kujul - puu- ja köögiviljade kaudu peab see olema värske või nende valmistamisel väga ettevaatlik, kuna vale kuumtöötlus võib selle kasuliku mõju hävitada.
Askorbiinhape laguneb temperatuuril üle 190 kraadi. Külmkapis hoides lagunevad ka seda sisaldavad puu- ja köögiviljad.
Paljud loomad toodavad taimedest glükoosi sünteesides ise hapet, kuid inimestel pole selle protsessi jaoks piisavalt ensüüme. Seetõttu on vitamiini vaja saada puu- ja köögiviljade tarbimise kaudu.
Vitamiin ei kuhju organismi, mistõttu peame seda saama vajaliku koguse õige toidu tarbimisega.
Kohe pärast allaneelamist imendub hape soolestikus ja jätkab teed läbi vere kehasse, aidates üles ehitada kollageenvalku ja täita antioksüdandi rolli.
L-askorbiinhape
L-askorbiinhape, C-vitamiini keemiline nimetus, on kõige biosaadavam askorbiinhappe kujul. See on enamiku toitude ja jookide tavaline lisand.
See toode on valge või kollakas peeneteraline pulber, mis lahustub vees kiiresti ja on hapu maitsega. Seda võib segada vee või puuviljamahla või mõne muu joogiga.
Ehkki kõik on teadlikud C-vitamiini sisaldavate toitude söömise paljudest eelistest, ei kanta kõik neid oma dieeti. Pidage siiski meeles askorbiinhappe puudus on tervisele väga ohtlik.
