2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Naatrium on väärtuslik mikroelement, millel on oluline funktsioon säilitada veremaht kehas. See kontrollib lihaste ja närvide tööd ning hoiab ära kurnatuse ja kuumarabanduse, mis meid kuumadel suvekuudel ähvardavad.
Naatriumi allikad
Parimate allikate jaoks naatrium Arvesse võetakse soola, peekonit, rohelisi oliive, merekalu, juustu ja muid tooteid. Natuke, kuid üsna vähe naatriumi leidub soolamata pähklites, puu- ja köögiviljades, välja arvatud porgand, peet ja spinat.
100 g leiba ja pastatooteid sisaldab umbes 50% päevasest naatriumivajadusest, kõige rohkem on rukki-, maisi- ja kaeraleiba.
Muud väga rikkad toidud naatrium on sojakaste, hapukapsamahl, liha, riivsai, kapparid, päikesekuivatatud tomatid, vorstid, sinep, küpsised, laastud, vahvlid.
Naatriumi funktsioonid
See toimib kaaliumiga kohustuslikus sünkroonis. Naatrium on oluline ka veremahu ja vererõhu reguleerimisel. Nõutav tase säilib naatrium mitte ainult ei toimi sünkroonselt kaaliumiga, vaid täidab ka mõningaid sõltumatuid funktsioone. Naatrium on eriti oluline teatud spetsiifiliste füsioloogiliste protsesside rahuldamisel.
Kaaliumi-naatriumi tasakaal kui osa keha üldisest elektrolüütide tasakaalust on ülimalt oluline osa sisemise vedeliku keskkonna (homöostaas) suhtelisest püsivusest. Naatrium on oluline orgaaniliste ainete transportimiseks rakumembraanides, vere leeliselise ja happelise tasakaalu saavutamiseks, samuti teatud ensüümide ja teiste aktiivsuseks. Keha igapäevased vajadused naatrium saadakse peamiselt kahest allikast - lauasoolast ja naatriumiühenditest nagu naatriumglutamaat. Selle elemendi vajadus on 1-3 grammi päevas. Kui inimene võtab päevas 5–15 grammi soola, neelab ta 2–6 grammi naatriumi.
Naatriumi ja kaaliumi suhe on analoogne fosfori ja kaltsiumi suhtega. Kui ühe mineraali sisaldus on kõrgenenud, väheneb teise kogused vastavalt ja osutub kehas ebapiisavaks. Kontekstist on selge, et suures koguses soola tarbimine viib kaaliumi varude ammendumiseni.
Naatriumi toime väljendub närvide ja lihaste töö reguleerimises. Kui inimene teeb kõvasti trenni, on verevarustuse ja vereringe suurenemise tõttu organismis verevaru tasemel. Suurem veremaht toimetab töötavatesse lihastesse suurema koguse verd ja neile toimub suurem toitainete transport neile.
Naatriumipuudus
Suurenenud verevool nõuab optimaalset kogust naatrium inimese kehas. Vere mahu vähenemine on tõsine oht. Toitained ei toida töötavat lihast, aju ega muid tööorganeid. Madal naatriumi tase kehas põhjustab häireid ja tasakaalustamatust sünkroonis naatrium ja kaalium.
Selle tagajärjel võivad tekkida probleemid, mis on seotud südame, aju ja maksa talitlushäiretega. Seetõttu on väga oluline raku elektrolüütide tasakaalu saavutamine täpselt määratletud kaaliumi ja naatrium. Naatriumipuudusel võivad olla tõsised tagajärjed mitte ainult neile, kes tegelevad aktiivselt spordiga, vaid ka inimestele, kes elavad istuvat elu.
Naatriumipuuduse äärmuslikud kõrvaltoimed võivad olla pearinglus, iiveldus ja desorientatsioon. Neerufunktsiooni kahjustuse eelduseks on naatriumi taseme langus kehas.
Kogused naatrium toidus on absoluutselt piisavad, mille tagajärjel täheldatakse naatriumipuudust organismis harva. Inimese keha naatriumipuuduse riskitegurid võivad olla rohke higistamine, samuti soola tarbimise lõplik vältimine. Naatriumipuudus nendes olukordades avaldub kahjulike mõjudena nagu lihaskrambid ja häired süsivesikute omastamisel. Naatriumipuudus viib ka neuralgiani.
Naatriumi üleannustamine
Naatriumi üleannustamist, mis tähendab rohkem kui 13-14 grammi päevas, peetakse mürgiseks. Lauasoola liigne kasutamine põhjustab kõrget vererõhku. See peaks olema hüpertensiooniga inimeste ettevaatlikkuse märk, kes peaks vähendama vürtsi tarbimist miinimumini. Mittevajalik kogus mineraali (umbes 90%) eritub uriiniga.
