2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kui olete köögis tõeline fakiir, ei saa te sellest midagi teada jätta kuidas süüa sealiha. Vaatamata sigade Aafrika katkule ja ka selle drastilisele hinnatõusule, me bulgaarlased (kes pole muidugi taimetoitlased) lihtsalt jumaldame seda.
Sellepärast pakume siin väga kiiresti mõnda nõu pehme sealiha küpsetamiseks neile, kes pole nii teadlikud. Ja solvangut pole tilkagi - teadlaseks ei sünni keegi, oluline on soov ja püüdlus ning köögis olete fakiirid!
- Sealiha pakkumiseks, ei tohiks selle kuumtöötlusega üle pingutada. Sealihasuppi tehes proovige seda sageli, et te seda üle ei küpsetaks. Ja kui plaanite sealihaga rooga küpsetada, on ilmselt parim variant see lõigata valitud suuruse ja suurusega tükkideks, praadida ja seejärel hautada. Jällegi ärge liialdage kuumtöötlusega. Jah, see on aeglasem kui kana, kuid kui soovite, et see oleks pehme, ärge küpsetamise ajal seda "ära visake";
- Sealiha võite marineerida, kui soovite, et see imaks kõiki vürtse. Mõned eksperdid soovitavad seda leotada väheses värskes piimas, et see oleks hädavajaliku toiduvalmistamise ajal veelgi pehmem. See kehtib ka sealiha maksa keetmise kohta;
- Liha savipotis küpsetamisel minimeeritakse eksimise võimalus. Olulised on ainult õiged vürtsid ja madalal temperatuuril küpsetamine. Muidugi ärge unustage, et savipott pannakse kõigepealt ahju ja alles siis lülitatakse see sisse;
- Erinevalt veiselihast, kus on soovitatav veenid eemaldada, sealiha sellist töötlemist pole vaja;
- Samuti ei vaja sealiha erinevalt veiselihast nii pikka kuumtöötlust. Vastasel juhul muutub see liiga kuivaks ja sellel pole midagi pistmist pehme lihaga, rääkimata maitsvast;
- Sealiha filee ja kotifilee on üsna kuiv liha, mistõttu soovitavad seda isegi toitumisspetsialistid. Sa sööd sealiha, kuid madalaima kalorsusega. Sest sealiha pehmeks hoidmiseks ja mitte veelgi kuivada, soovitame seda küpsetada grillpannil või grillil ja ainult paar minutit.
Sealiha sisefilee ja täidise kuumtöötlus on väga lühike ja sõltuvalt kuumusest, mille peal seda küpsetate, võib see võtta vaid umbes 4-5 minutit. Oluline on seda regulaarselt keerata, et veenduda, et te pole seda üle küpsetanud ega toorelt serveerinud.
Soovitan:
Kuidas Süüa Süüa
Üks kiiremaid rupsi on maks. Sel põhjusel kasutatakse seda ka eraldi toiduna. Ravi koosneb keetmisest, hautamisest või kergest praadimisest. Maksa ei tohiks liiga kaua praadida ega keeta, kuna see muutub sitkeks ja pole maitsev. Sealiha maksa pehmemaks muutmiseks prae seda kaks või kolm minutit kuumas õlis ja hauta seejärel vähese jahuga vedelas koores, et kaste saaks maksa ümbritseda.
Kuidas Küpsetada Sealiha Karbonaadi Või Ja Rosmariiniga?
Või ja rosmariiniga kotlettide valmistamine on kiire, lihtne ja äärmiselt tõhus viis suurepärase maiuse serveerimiseks. Tulemuseks on alati äärmiselt isuäratav ja lõhnav roog. Kotletite küpsetusaeg sõltub nende paksusest. 3 cm paksuste kotlettide valmistamine võtab keskmiselt aega 8–10 minutit.
Kuidas Sealiha Hammustada?
Sauteerimine nõuab lühikest aega ja minimaalset rasva. Röstitud sealiha on äärmiselt tervislik ja toitev roog. Punast liha hautatakse väga vähese rasvasisaldusega, mis takistab ainult sealiha kleepumist panni pinnale. Röstitud sealiha sobib kõige paremini friikartulitega, seda saab kasutada salati pealisena või lisada risotole või pastale.
Kuidas Sealiha Jalgu Küpsetada
Sealiha jalgu saab valmistada mitmel erineval viisil, millest kõige levinum ja kuulsam on patšuli. Tegelikult on patšuli supp, millesse on hea panna lisaks seajalgadele ka kõrvu ja saba, muidugi jälle sealiha. Kuid isegi kui teete seda ainult oma jalgadega, maitseb see jälle sama.
Mida Süüa Sealiha Jalgadega
Sealiha jalgadega saate valmistada mitte üht, vaid kahte maitsvat hautist ja suppi, kui olete selliste traditsiooniliste roogade fänn. Siin on mõned ideed: Keedetud sealiha jalad Vajalikud tooted : 4 tk seajalad , 1 tükk. supi juured, 70 g sibulat, vana, 3 tl.
