Nõges

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Nõges on üks kasulikumaid taimi, mille loodus on inimesele andnud. Rahvameditsiin on nõgest juba ammu meditsiinilistel eesmärkidel tunnustanud ja kasutanud ning selle eelised on tohutud ja tõestatud. Loodusravitsejatele meeldib naljatada, et kui inimkond oleks teadlik oma tervendavatest jõududest, ei istutaks nad muud kui nõges. Lisaks võib kasu olla nõgese kõigist osadest - juurest, varrest ja lehtedest.

Nõges (Urticaceae) on 150 cm kõrgune mitmeaastane rohttaim, pika roomava risoomiga. See looduslik kingitus ei sisalda mitte ainult meie vereringesüsteemi jaoks olulisi vitamiine, mineraale ja tanniine, vaid selle abil valmistatakse maitsvaid ja tervislikke toite.

Looduses toetavad nõgesed üle 40 putukaliigi, sealhulgas mõned liblikad, ja suve lõpus on suur hulk seemneid paljude lindude teraviljaallikaks. Nõges õitseb maist septembrini, püstise ja karastatud nelja torulise varrega, mille otsas on südamekujulised ja teravatipulised lehed.

Seal on 30–45 liiki, peamiselt mitmeaastased taimed, kuulsaim on harilik nõges (Urtica dionica), levinud Euroopas, Põhja-Aafrikas, Aasias ja Põhja-Ameerikas. Huvitav fakt on see, et nõgesekiudude esmakordset kasutamist rõivastuses võib otsida pronksiajast.

Esimese maailmasõja ajal kasutati nõgesekiude puuvilla asendamiseks ja vormiriietuse valmistamiseks. Erinevad projektid Euroopas püüavad leida võimalusi nõgese kasvatamiseks ja selle kiudainete töötlemiseks kaubanduse jaoks.

Nõgese koostis

Andmed 100 g nõgese kohta: kalorid 42; Rasva üldkogus 0,11 g; Kolesterool 0 mg; Süsivesikute koguarv 7,49 g; Kiudaineid 6,9 g; Suhkur 0,25 g; Valk 2,71 g; Vesi 87,67 ml.

Nõges on beetakaroteeni, vitamiinide A, C ja E, raua, kaltsiumi, fosfaatide ja mineraalainete allikas. Nõges sisaldab ka rohkem C-vitamiini kui mõned kultuurtaimed ja looduslikud ürdid, näiteks salat, brokoli, spinat, lillkapsas, rohelised oad ja palju muud. Nõgeses on kõige rohkem vett, millele järgnevad valgud ja suhkrud, millest enamik kuulub asendamatute aminohapete hulka.

Värsked nõgeselehed on heaks vitamiinide allikaks - A, B, D, E ja K, mineraalsoolad - kaltsium, mangaan, raud, kaalium, tsink, magneesium ja vask, ensüümid, klorofüll ja värvained. Nõgeselehtedes on palju tanniine, pantoteenhapet, sitosterooli ja histamiini ning selle risoomid on enamasti tärkliset.

Nõgesete valik ja säilitamine

Nõgese valimisel keskenduge ainult selle varre ülaosale, sest just seal on lehed väiksemad ja värskemad, habrasemad ja mitte nii kibedad kui vananenud lehed. Nõgesele meeldib kasvada oluliselt saastatud kohtades, nii et kui teil on võimalus, ostke seda mahepoodidest või kontrollitud kohtadest.

Selleks, et see oleks kogu aasta vältel toiduvalmistamiseks saadaval, võite kasutada nõgese töötlemise mitut meetodit - kuivatamist, külmutamist ja isegi konserveerimist. Nõgeset ei tohiks päikese käes kuivatada, sest see kaotab palju kasulikke aineid. Asetage see varjulisse kohta ja hoidke kuivatatud lehti hästiventileeritavas, pimedas ja kuivas ruumis. Nii saab nõgest säilitada kuni 2 aastat.

Kulinaarsetel eesmärkidel on kõige parem kasutada külmutatud või konserveeritud nõgest, sest kuivatatud nõges kaotab suure osa oma ainest. Nõges tuleb kohe pärast ostmist külmutada / säilitada. Pesemise ajal põletamise vältimiseks peate kandma kindaid. Seejärel pange see pakenditesse sügavkülma. Kui soovite seda säilitada, teadke, et steriliseerimine on vajalik. Pange purgid puhastatud nõgeselehtedega, mis peavad olema tihedalt paigutatud, nii et üleliigset mahla ei tekiks.

Nõgese kulinaarne pealekandmine

Lisaks tõestatud tervislikele omadustele on nõges ennast maitsva toiduna, millega saame pakkuda meeltele ja taevale naudingut. Selle kulinaarne töötlemine on mitmekülgne, kuid on oluline märkida, et mida väiksem see on, seda suurem on nõgese kasulike ainete kogus meie kehas.

Tavaliselt oleme harjunud nõgesid oma kevadmenüüsse lisama. Paljudele inimestele meeldib nõgesesupp, nõgesepraad või salat. Nõgese põlevate nõelte tõttu tuleks see enne söömist kinnastega korjata ja lühidalt maha põletada. Nõgest saab kasutada isegi jahu valmistamiseks ning nõgesetee on maailmas tuntud oma tervendavate omaduste poolest.

Nõgese eelised

Võib öelda, et nõges on üks imesid, mida loodus meile on andnud. See on tuntud oma kokkutõmbava, rögalahtistava, toniseeriva, põletikuvastase ja diureetilise toime poolest. Nõges on soovitatav võimas ravim maksa-, artriidi-, reuma- ja neeruhaiguste korral, samuti allergiate ja aneemia raviks.

Nõgese raviv jõud on tingitud selle verd puhastavatest funktsioonidest.

Nõgese keetmine alandab veresuhkrut. Peale kuseteede on nõges kasulik ka kuseteede jaoks, kuna see reguleerib hästi mao tööd. Maailmakuulus ravitseja Maria Treben soovitab tungivalt nõgese keetmist juua ja annab palju teavet selle ürdi kasulikkuse kohta.

Taime infusiooni pikaajaline tarbimine tugevdab immuunsust ning võitleb viirushaiguste ja bakteriaalsete infektsioonidega. Nõgesetee ravib kuseteede probleeme. See tuleb edukalt toime neerude ja põie liivaga, samuti uriinipeetusega. Enamikul juhtudel on neeruhaiguse ilming seotud välise ekseemi ja tugevate peavaludega.

Nõges on näidanud abi maksa- ja sapiprobleemide, põrnahaiguste (isegi elundite kasvajate) korral. Taim "puhastab" mao ja hingamisteede organite lima, mao krampe ja haavandeid. Nõgesel on hingamisteedele suur mõju. Ravimtaimest saadud tee aitab ka kopsuprobleeme.

Üks või kaks tassi teed tarbitakse iga päev nõges oleks kasulik kõigile. Taimetee suurendab efektiivsust, keskendumisvõimet ning kõrvaldab väsimuse ja kurnatuse. Kui sööte värsket nõgest, on mõjud samad. Nõgese peamine omadus on organismi jõudluse ja energia eest vastutava elutähtsa raua kõrge sisaldus.

Parem on juua keetmine nõges ilma suhkruta. Soovi korral võib teed segada kummeli või piparmündi keetmisega. Lisaks on nõgesel emakale tõestatud vasokonstriktiivne ja tooniline toime, mis aitab emaka verejooksu korral.

Kaunistamine nõgestega

Lisaks tervisele kasulikule ja maitsvale toidule võib nõges aidata meil lahendada mõningaid kosmeetilisi probleeme, mis muudavad meid ilusamaks. Nõgesekstrakti kasutatakse laialdaselt noorendamiseks ja kaunistamiseks.

Intensiivse juuste väljalangemise all kannatavad saavad end aidata nõges. 100 g hakitud nõgeselehti valatakse 0,5 liitri vee ja 0,5 liitri äädikaga. Segu keedetakse 30 minutit ja filtreeritakse. Öösel enne magamaminekut loputage juukseid sel viisil valmistatud keeduga.

Nõgese abil juuste tugevdamiseks on proovitud prantsuse retsept. Kord 1-2 nädala jooksul pärast juuste pesemist niisutatakse nõgese kuivade lehtede keetmist, mis hõõrutakse peanahasse. Selle valmistamiseks võta 1 spl hakitud nõges, valage klaasi keeva veega ja leotage teena. Jahutatud infusioon filtreeritakse.