2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Spetsle on munadega valmistatud nuudlitüüp. Seda tüüpi nuudlid on osa Saksa traditsioonilisest köögist. Nimi ise tuleneb sõnast spatz, mis tähendab väikest varblast. Peale Saksamaa valmistatakse seda nuudlit ka Austrias, Šveitsis, Ungaris, samuti Alsace'i ja Lõuna-Tirooli piirkonnas.
Spezi retseptid on leitud 18. sajandi esimesest veerandist. Tänapäeval seostame seda eranditult Saksa köögiga. Aastane spetsleeli toodang Saksamaal on üle 40 000 tonni. Ilmselgelt on see üks rahva lemmiktoite.
Nüüd on selle tootmine mehhaniseeritud, kuid enne seda valmistati käsitsi või lusika abil. Hiljem leiutati saksa värskete nuudlite valmistamiseks spetsiaalne tööriist, mis sarnanes riiviga.
Spezi põhikomponendid on: munad, jahu ja veidi soola. Tavaliselt järgivad sakslased maitsvate nuudlite valmistamiseks kirjutamata reeglit - pange alati üks muna rohkem kui inimeste arv, kes nuudleid söövad.
Foto: Albena Assenova
Traditsiooni järgi spetsle valmistatakse taigna lõikamisel õhukesteks ja pikkadeks ribadeks, sarnaselt ussidega. Seejärel pange keevasse vette. Kui nad tõusevad veepinnale, tähendab see, et nad on valmis. Kui need on veidi tahenenud ja juba moodustunud, võetakse need veest välja ja nõrutatakse.
Spezletot saab tarbida iseseisvalt, niristatud sulavõiga. Kuid see on ka suurepärane lisand kohalike roogade jaoks.
Soovitan:
Jõulujutt Saksamaa Galeriist
Traditsioon ütleb, et jõululaud peaks olema rikkalik ja rikkalik, sisaldades täidetud kalkunit ja maitsvaid maiustusi, riknenud veini ja erinevaid salateid. Mõnes riigis on tavaks, et jõuludeks on kalkun täidetud lauale, teistes - pirukas, mereannid, hanemaks ja valitud juustud.
Saksamaa Keelab Sealiha Moslemite Pärast
Saksamaa paindub vähemusrühmade survel, kes võtavad aeglaselt, kuid kindlalt oma territooriume üle. Juba mõnda aega pole keskmine sakslane saanud sealiha osta. Paljudes riigi avalik-õiguslikes asutustes ja koolides on sealiha menüüst täielikult eemaldatud.
Bulgaaria Juust On Valmistatud Saksamaa Piimast
Loomakasvatajate liidu president Penka Hristova teatas, et värsket piima, millest Bulgaaria juustu toodetakse, imporditakse massiliselt Saksamaalt. Eksperdi sõnul sunnib kohalike piimade kõrged hinnad toorainet hankima välisettevõtetelt.
