2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Augusti lõpus hakkab küpsema üks populaarsemaid ja kasulikumaid köögivilju - kõrvits.
Kõrvitsat on tarbitud iidsetest aegadest. See avastati praeguses Mehhikos umbes 5000 aastat tagasi. Selle tõid hispaanlased 16. sajandil Euroopasse ja levisid väga kiiresti.
Kõrvits on köögiviljade seas rauarikkuses meister. Lisaks sisaldab see vitamiine B, C, E, PP, karoteeni ja haruldast T-vitamiini, mis aitab kaasa ainevahetuse kiirenemisele.
Kõrvits parandab seedetrakti, südame, veresoonte, maksa, neerude tööd, suurendab sapi sekretsiooni ja parandab ainevahetust.
Kõrvits on täis mikroelemente, mis sisaldavad minimaalselt kaloreid.
Kõrvitsamahl rahustab ja magab. Kõrvitsaseemneid peetakse heaks anthelmintikumiks ja nende õli on desinfitseeriva toimega ning aitab lõikude ja põletuste korral.
Kõrvitsa kaal võib olla kuni 35 kilogrammi. Guinnessi rekordite raamatus on aga kirjas ameeriklase Chris Stevensoni kasvatatud 820-naelane kõrvits.
Seda köögivilja on erinevates värvides - oranž, kollane, roheline, punane, valge ja hall.
Kõrvitsaga on seotud isegi erinevad ebausk ja legendid.
Vana-Hiinas kasutati neid talismanidena, et meelitada koju rikkust. Hiinlased puhastasid kõrvitsa, panid mündid sisse ja panid maja ette, et meelitada ligi materiaalset heaolu. Mõnes riigi piirkonnas anti noorpaaridele kõrvitsaid viljakussoovina.
Laoses levib Noa laeva omaga sarnane legend, mille järgi lind hoiatas üht õigemat inimest eelseisva üleujutuse eest. Ta ja tema pere varjasid end suures kõrvitsas, jättes nad katastroofist ainsateks ellujäänuteks.
Kambodžas ja Tais kasutatakse kõrvitsaid kurjade vaimude peletamiseks ja viljatuse raviks.
Lääne-Euroopas ja Ameerika Ühendriikides on see köögivili Halloweeni müstilise puhkuse peategelane, mis loob salapärase õhkkonna.
Soovitan:
Rukis Varjab Noorendavaid Saladusi
Kõik seemned ja terad on kasulikud ja kasulikud, kuid mõned neist suuremal määral kui teised. Näiteks rukk on olnud soomlaste põhitoit sajandeid. Nad tarbisid seda peamiselt rukkileiva kujul. Soomlased söövad enamasti haput rukkileiba (koos pärmiga).
Avastage Looduse Kulinaarseid Saladusi
Looduse kulinaarsed saladused paljastuvad juba Sofias, Varnas, Burgases ja Plovdivis asuvas K-Expressi restoranis. Kogu novembri 2014 jooksul saate kampaania "Looduse kulinaarsed saladused" raames tellida roogasid 12 retseptil, mis on traditsioonilised Bulgarka looduspargi piirkonnale - WWFi, K-Expressi ja saatkonna ühisalgatusena.
