2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Popcorn on paljude lemmik ja ilma nendeta kinos käimine pole enamiku inimeste jaoks mõeldav. Ehkki väga maitsev, võib soolane popkorni tervisele ülimalt kahjustada.
Arvatakse, et esimene popkorni valmistati kaugel 1630. aastal. Siis saavad inimesed teada, et kõrgel temperatuuril mõranevad maisiterad. Nii algab lugu ühest meie lemmik kiusatusest.
Popkorni koostis
100 g popkorni sisaldavad umbes 520 g kaloreid, 30 g rasva, 57% süsivesikuid, 9 g valku ja 5,7 ml vett. Popkorni kiudainesisaldus on umbes 10%.
Kahju popkornist
Need võivad olla väga maitsvad, kuid popkorn ei ole kindlasti kõige kasulikum toit, pigem vastupidi. Need sisaldavad kuni 60% komplekssüsivesikuid, 30% rasva ja 100 g sisaldavad 500 kcal.
Lihtsalt väike pakk popkorni sisaldab rohkem soola kui noorukite soovitatav päevaraha, ja suur popkornipakk sisaldab kaks korda rohkem soola, kui päevas tuleks võtta.
Regulaarne popkorni ja teiste kõrge soolasisaldusega toitude tarbimine suurendab kõrge vererõhu ja paljude kardiovaskulaarsüsteemi haiguste riski.
Liiga soola tarbimine suurendab uriiniga erituva kaltsiumi hulka, mis omakorda viib luude nõrgenemiseni.
Veel üks negatiivne aspekt on see, et soolaga harjutakse - mida rohkem seda tarbitakse, seda rohkem suureneb vajadus selle järele.
Mõnede ekspertide sõnul on regulaarne popkorni lapsepõlves suurendab oluliselt kõrge vererõhu riski. Soovitatav päevane soola tarbimine ei tohiks ületada 3 g lastele ja 6 g täiskasvanutele.
Lisaks suurele soolasisaldusele sisaldab popkorn ka transrasvu. Transrasvade sagedane tarbimine on tõsine riskitegur diabeedi tekkeks.
Viimaseks, kuid mitte vähem tähtsaks, popkorn ja mitmed muud poes olevad pooltooted on pakendis, mis sisaldab ohtlikke kemikaale, mis võivad põhjustada reproduktiivseid probleeme ja isegi vähki.
Popcorni eelised
Mõne uuringu kohaselt võib popkorni ka kasulik olla. See on tingitud asjaolust, et need sisaldavad suuri annuseid antioksüdante. Kiudainet ja polüfenoole leidub ka popkornis.
Nad kaitsevad rakke vabade radikaalide kahjuliku mõju eest. Uuringud näitavad, et polüfenoolidel on kümme korda tugevam antioksüdantne toime kui E- ja C-vitamiinil.
Mõned teadlased leiavad selle osa popkorni võib sisaldada kuni 300 mg antioksüdante - peaaegu kaks korda rohkem kui puuviljad. Siiski juhivad nad tähelepanu sellele, et popkorni söömine ei saa ega tohiks asendada hulgaliselt olulisi vitamiine ja toitaineid sisaldavate puu- ja köögiviljade tarbimist.
Popcorn ise on tervislik, kuid ainult siis, kui seda valmistatakse kodus. Pakendatud ja kinosaalides on palju rasva ja soola, mis suurendab südame terviseriski.
Kuigi popkorni on valmistatud maisist ja võib öelda, et see ei sisalda kolesterooli, sisaldab vähe rasva, on suurepärane C-vitamiini allikas ja vähe naatriumi.
Koduse popkorni valmistamine
Mais künnatakse ja seemned lastakse kuivada ning järelejäänud niiskus aurustub, mis halvendaks popkorni lõhenemist. Parim toiduvalmistamiseks popkorni mais on nn popkorn või tuntud ka kui popcorn.
Seda tüüpi maisil on väikesed ümmargused või teravatipulised terad, mis kõrgema temperatuuri mõjul lõhenevad ja moodustavad valge tärkliserikka massi, mis on mitu korda suurem kui esimese pähkli suurus.
Valige kuiv anum, millel on käepidemed, kaas ja õhukesed seinad. Kasutage mitte rohkem kui 1 spl. paks. Kui see on soojenenud, valage maisiterad, sool ja katke kaanega. Loksutage anumat käepidemete abil edasi-tagasi, kuni nibude pragunemismüra täielikult lakkab.
Kui soovite saada maiustusi popkorni lisage rasvale lusikatäis mett või veidi fariinsuhkrut. Kodune popkorni pole nii kahjulik kui teatrites, sest soola on vähem.
Valmistades ise popkorni, saate neid maitsta vastavalt oma soovile. Lisaks pidevale soolale sobivad need väga hästi või, karamelli, tilli, ketšupi, šokolaadi, majoneesi või sinepiga.
