Virsikud

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Hiinas, kust need pärinevad, on virsikutel müstiline tähendus ja need näitavad õnne, kaitset ja rikkust. Algselt kasvatati neid Põhja-Hiinas rohtunud ja erodeeritud aladel.

Virsikud on viljakuse ja armastuse sümbol. Neid reprodutseeritakse portselanist ja lauldakse paljudes salmides. Virsikute kujulised virsikud on valmistatud spetsiaalselt sünnipäevaks. Isegi virsikupuid tehakse amuletidena.

Tänapäeval kannavad Jaapanis ja Hiinas pruudid virsiku randmeid ning uue aasta tähistamiseks kasutatakse virsikuõisi. Kui need looduslikud Hiina virsikud avastati, olid need laialt levinud ja arenenud paljudes sortides.

Roomlased nimetasid virsikuid "pärsia õunteks" ja see nimi tuleneb asjaolust, et Pärsia oli riik, mis impordis virsikuid läände. Prantsusmaa võtab virsikuid kõigis nende sortides ja annab neile puuviljad naisnimed, virsikute ja naiste ühenduse, mis eksisteerib ka tänapäeval, tõenäoliselt nende ilu ajendil.

Nimetatud sortide hulgas on Belle de Vitri, Belle de Chevro ja Teton de Venus ehk "Veenuse tera". Kuigi virsikakasvataja on Hiina number üks, avastasid prantslased meetodi iseseisvalt ja Pariisi äärelinna Montroili kasvatajad ütlevad, et see on nende saladus parimate virsikute kasvatamisel. Louis XIV armastas virsikuid nii väga, et andis pensioni mehele, kes talle virsikuid tõi.

Neid on kaks peamist virsikute tüübid. Üks on virsik, millel on raskesti eraldatav kivi. Teine tüüp on virsik, mille kivi on kergesti eraldatav. Millal valite virsikud ärge pöörake tähelepanu nende punastele osadele, vaid sellele varre lähedal olevale osale.

Virsikute koostis

Virsikutel on äärmiselt suur kogus C-vitamiini. Virsik sisaldab koguni 90% selle vitamiini vajalikust päevaannusest. Virsikud sisaldavad palju vaske, rauda ja karoteeni. Need sisaldavad suures koguses suhkruid, millest ülekaalus on sahharoos. Pektiini kogus virsikutes sõltub nende küpsusastmest - rohelistes on pektiini kogus kaks korda väiksem kui küpsetes virsikutes.

Virsikud on allikad A-vitamiini, samuti C ja E. Need on hea jõuallikas. Need sisaldavad palju fütokemikaale, mis toimivad antioksüdantidena, mis puhastavad keha vabadest radikaalidest. Fütakemikaalid on tervislikule nahale ohtlikud ja neid saab organismist päikesekiirguse kaudu väljutada. Päevas on soovitatav süüa viis virsikut.

100 g virsikuid sisaldab 1 g valku, 39 kalorit, 8 g süsivesikuid, 89 g vett, 0 g rasva.

Virsikupähklid sisaldavad mõruõli, B-vitamiin ja paljud eeterlikud õlid, mida kasutatakse meditsiinis ja toiduainetööstuses.

Virsikute valik ja ladustamine

Virsikud on tundlikud puuviljad. Nad on kergesti vigastatavad ja neid tuleb hoolikalt hoida. Kui need pole küpsed, hoidke neid paberkotis, kuid ärge asetage neid üksteise peale, kuna need võivad vigastada. Küpsena võib neid külmkapis hoida kuni nädala, olenevalt küpsusest. Selleks, et need oleksid väga mahlased, peate neid hoidma toatemperatuuril ning nautima samal ajal aroomi ja maitset.

Nende kiirenemise tõttu on virsikukonservid värsked ja toitvad ning nende kaudu on suve ja värskete virsikute maitse tunda aastaringselt. Osta ainult virsikuid, mis vastavad rangetele tootmis- ja põllumajanduskriteeriumidele. Täna konserveeritud virsikud säilitatakse vees, mahlas, siirupis. Väga magusas siirupis olevad virsikud on magusamad, sisaldavad rohkem suhkrut ja kaloreid.

Virsikute koorimiseks pange mõned traadikorvi - sellist, mida kasutatakse praadimiseks, ja kastke need väga suures koguses keeva veega. Jätke virsikud 3-5 minutiks keevasse vette. Võtke need välja ja piserdage külmas vees. Blanšeeritud virsikud on seejärel koorimiseks valmis.

Virsikud toiduvalmistamisel

Virsikud on üks maitsvamaid ja laialt levinud puuvilju, mistõttu neid kasutatakse toiduvalmistamisel ja eriti - kondiitritoodetes laialdaselt. Nendega kaunistatakse paljusid kooke ja saiakesi, neist valmistatakse palju kreeme, moose ja marmelaade. Virsikut saab süüa värskelt, ahjus küpsetatuna koos mee, jäätise või puuviljasalatiga koos teiste puuviljadega.

Eksootilisema köögi austajad saavad virsikuid ühendada singi või külma röstitud kanalihaga. Maitsvat ja kiiret koort saab valmistada kodujuustu, jogurti, vanilli, želatiini ja püreestatud virsikutega.

Virsikutega saate valmistada mitmeid kulinaarseid ahvatlusi - virsiku muffinid, virsikud, virsikurull, virsikusiirup, virsikukook, virsiku tiramisu, virsiku pestel, virsiku roosid, virsiku puding, virsiku daiquiri.

Mõnusate virsikutega saate nautida ka charlotte virsikutega, semifreddo virsikutega, virsikute nektarit, virsikutega juustukooki, virsikutega bole, virsikutega klafutit.

Virsikute eelised

Virsikud sisaldavad palju mineraalsooli, tselluloosi ja aromaatseid aineid, mis aitab eritada rohkem maomahlu, parandades seedimist.

Värske eriti sobivad virsikud soolestiku funktsiooni parandamiseks on positiivne mõju sapile ja maksale. Need on väga kasulikud söögiisu ja kõhukinnisuse stimuleerimiseks.

Kuna virsikutes on palju kaaliumi, on need südametegevusele kasulikud ning nende tugev diureetiline toime muudab need kardiovaskulaarsüsteemi tugevdamiseks dieetide lahutamatuks osaks.

Virsikud on aneemia korral kasulikud kõrge rauasisalduse tõttu. Nendes sisalduv lükopeen ja luteiin aitavad nägemist parandada. Nad vähendavad kolesterooli ja takistavad vähi arengut.

Arvatakse, et virsikud on kasulikud podagra, neeruhaiguste, reuma korral ja takistavad mao mädanemist.

Virsikud suudavad närvisüsteemi erutada ning neis sisalduva magneesiumi tõttu parandavad nad emotsionaalset tasakaalu ja vähendavad stressi. Neil on toniseeriv ja aphrodisiac efekt.

Rikkalik B-vitamiinide sisaldus aitab organismis korralikult toimida ainevahetusprotsessidel. Selle rühma vitamiinid toetavad vaimseid protsesse, seedesüsteemi, kaitsevad unetuse, depressiooni ja apaatia eest.

Virsikud on äärmiselt kasulikud immuunsüsteemi tugevdamiseks. Neis sisalduv kõrge C-vitamiini sisaldus suurendab organismi vastupanuvõimet erinevatele infektsioonidele ja välistele ärritajatele.

E-vitamiini sisaldus virsikutes on väga oluline nii naiste suurepärase tervise säilitamiseks ja naiste reproduktiivse süsteemi nõuetekohaseks toimimiseks kui ka menstruaaltsükli reguleerimiseks. E-vitamiinil on suurepärane mõju ilule ja nahale, mistõttu on see kosmeetikatööstuse üks olulisemaid vitamiine.

Virsikutest kahju

Inimesed, kellel on väljakujunenud virsikuallergia mitte mingil juhul ei tohiks nad neid tarbida, sest neile on tõeline terviserisk. Virsikud pole sobiv puuvili inimestele, kes põevad diabeeti, mao suurenenud happesust või liiga sagedast kõhulahtisust.

Tundlikumad inimesed peaksid virsikute tarbimisega olema ettevaatlikud, kuna on allergiaoht. Sama lugu on imetavate emadega, sest virsikute tarbimine võib last mõjutada. Kui märkate, et lapsel on lööve või kõhulahtisus, eemaldage virsikud kohe oma menüüst.

Virsikute rakendused

Virsikud on dieetide jaoks ideaalsed puuviljad. Need on väga madala kalorsusega - sisaldavad 100 g kohta 44 Kcal.4 virsiku tarbimine päevas aitab mitte ainult kaalust alla võtta, vaid rikastab menüüd ka paljude kasulike ainetega.

IN virsikud sisalduvad elemendid, millel on võime säilitada naha niiskust. Nii annavad nad näole värskuse ja hoiavad ära kortsude tekke. Virsikud on sel põhjusel paljude kosmeetikatoodete osa. Virsikutes olevad puuviljahapped eemaldavad surnud rakud ja kergendavad nahatooni.