2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Juust Bulgaaria turul on tarbimiseks ohutu. Selle kvaliteediga on seotud mõned probleemid, kuid me töötame selle parandamise nimel, ütles dr Alexandra Borisova Bulgaaria toiduohutusagentuurist BTV-s.
Täna hommikul näitusel BFSA toidukontrolli direktoraadi juht Simeon Prisadashki Bulgaaria piimatootjate liidust, toitumisnõustaja prof Donka Baikova ja molekulaarbioloog dr Sergei Ivanov selgitasid, kuidas kvaliteetset juustu ära tunda. kõigi teiste imitatsioonide hulgas, mida meile kauplustes pakutakse.
Dr Baykova sõnul on küps juust valge kuni kollaka värvusega ja sirgete servadega. Sõrm ei vaju sinna puudutades.
Simeon Prisadashki sõnul ei murene see siis, kui juust on tõeline ja hästi küps. Spetsialist paljastas, et küps juust on pealetükkimatu piimhapu maitsega, kuid mitte mõru.
Peaksite tundma pehmet, kuid mitte kummist maitset, selgitas Prisadashki.
Otse saate stuudios osaledes selgitas Ilian Iliev - Pazardzhiku meierei tehnoloog, et kvaliteetjuustu lõikamisel peaks selle pind olema läikiv.
Ta oli veendunud, et märgatav hinnavahe oli ka kriteerium, mille järgi oli võimalik tuvastada imitatsioonitoodetest pärit tõelist juustu.
Samuti tuletas tehnoloog meelde, et kvaliteetne lambapiimajuust peab olema küps vähemalt kuuskümmend päeva ja lehmapiimajuust vähemalt nelikümmend viis päeva.
Mis aga juhtub, kui piimatootjad seda tähtaega ei järgi ja ebaküpsed piimatooted on meie tervisele ohtlikud?
Dr Sergei Ivanovi sõnul suureneb sellistel juhtudel patogeensete bakterite tekkimise oht. Seetõttu on selline juust tarbijatele veidi ohtlikum.
Minu jaoks on siiski oluliselt ohtlikumad ausad võltsingud, millesse on lisatud palmiõli ja transglutaminaasi, samuti nende probleemide varjamine kontrollorganite poolt, lisas Ivanov.
Soovitan:
Kuidas Head Juustu ära Tunda?
Me teame, et bulgaarlane istub ilma lauata harva serveeritud juust talle. Tegelikult selgub, et tarbime aastas ligi 60 000 tonni juustu, mis on iseenesest suur saavutus. Halb on see, et samal ajal oleme umbes 20 000 tonni imitatsioonitoodete tarbijad, millest mõned kujutavad endast ohtu meie enda tervisele.
Valgupuudus! Kuidas Seda ära Tunda Ja ära Hoida
Mõnede arvates on valk väga raske toode ja seetõttu on oluline piirata selle tarbimist. Kuid kas see on nii ja milles on tõde valgud ? Niisiis, need on asendamatud komponendid ja on keha peamine ehitusmaterjal. Me arvame sageli, et väsimus või muud terviseprobleemid on seotud beriberi või halva ilmaga, kuigi tegelikult võib kõigi probleemide allikas olla lihtsalt valgu puudus .
Siit Saate Teada, Kuidas Poes Tõelist Kollast Juustu ära Tunda
Meie riigi turul näete, et seal on tohutult erinevaid juustusorte. Kuid kõiki tooteid ei saa märgistada päris kollane juust . Siin kuidas ära tunda tõelist kollast juustu poes - vaata kasulikke näpunäiteid järgmistelt ridadelt: 1. Ärge laske end petta toote madala hinna tõttu Kahjuks on kollases juustus, nagu ka kõigis teistes looduslikes toodetes, võltsinguid.
Siit Saate Teada, Kuidas Värsket Kala Niguliste Laua Jaoks ära Tunda
Olgu selleks karpkala või mõni muu kalatüüp, järgib enamik bulgaarlasi selle traditsiooni Niguliste päev valmistab kalaroa. Just puhkuse paiku ilmub aga palju ebaõiglasi kauplejaid, mistõttu peaksite olema pakutavate kaladega ettevaatlik. Värske karpkala on kahtlemata eelistatum ka sel Niguliste päeval.
Kuidas Turul Tõelist Juustu ära Tunda?
Juustu ja leivata ei saa lauas istuda - see on vana Bulgaaria vanasõna, mis kehtib ka tänapäeval. Erinevus seisneb selles, et kumbki leib, mida me ostame, pole päris juust . Keskendume viimasele, sest endiselt on mõned märgid, millest saate aru kas juust on ehtne .
