Stilton

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Stilton / Stilton / on inglise päritolu juust. See on kõige kuulsam Briti sinihallitusjuust ja see on ka ainus Inglismaal oma sertifitseeritud kaubamärk.

Stilton on turul saadaval kahes versioonis - sinihallitusjuust / tuntum versioon / ja valge juust, mis pole eriti populaarne ja on väljaspool Ühendkuningriiki väga haruldane.

Huvitav fakt on see, et 8 kg piruka saamiseks on vaja umbes 78 liitrit lehmapiima. Juustu konsistents on poolpehme ja purune ning valmimisaeg on vähemalt 9 nädalat. Mida vanem on juust, seda pehmem ja lõhnavam see on.

Värske uuringu järgi võib see kuulus inglise juust lähikümnenditel kaduda. Selle põhjuseks on vähenenud nõudlus. Väidetavalt on sinihallitusjuustude vastu huvi vähenemise põhjus hallitus.

Stiltoni lugu

Juust Stilton on saanud nime samanimelise Stiltoni linna järgi, mis asub 80 miili kaugusel Londonist. Huvitav fakt on see, et seda seal kunagi ei toodetud. 18. sajandil läbis seda kaubatee Londonist Yorki ja Stilton oli väga oluline maanteejaam.

Linna võõrastemaja omanik Cooper Thornhill pakkus külalistele esimesena tavaliselt talumehelt ostetud juustu. Juust kogus kiiresti populaarsust ja sai linna nime.

Hiljem Stilton hakkasid väljaspool Inglismaad levima rändkaupmeeste poolt. Isegi tänapäeval, 300 aastat hiljem, toodetakse juustu ainult Derby, Nottinghami ja Leicesteri maakondades. Stiltoni juustu on litsentseeritud ainult seitsmel meiereil, mis kasutavad sajandeid edasi antud originaalset retsepti. Mõni nimetab teda "sireenide kuningaks".

Stiltoni valik ja ladustamine

Stilton juust pole Bulgaaria turul eriti levinud. Seda võib leida mõnes spetsialiseeritud kaupluses. Huvitav fakt on see, et 2011. aastal alustati jõulujuustu tootmist, millesse on süstitud kulda.

See luksuslik hõrgutis on valmistatud kõrgekvaliteedilisest Stiltoni sinihallitusjuustust, mis sisaldab kuldset likööri ja söödavat kulda.

1 kg hind ulatub muljetavaldava 608 Suurbritannia naelani. Selle hinnaga muutub juust maailma kõige kallimaks.

Samuti loodavad tootjad suurendada huvi tavapärase versiooni vastu, mis, nagu mainitud, on nõudlust märkimisväärselt vähendanud.

Stiltoni kokkamine

Stiltoni eristab äärmiselt tugev aroom ja kollakasoranž värv. Juust lõigatakse sinakasrohelistest luudadest. Selle koor on väga kõva ja kõlbmatu.

Stilton seda serveeritakse enamasti kreekerite või küpsistega ning inglased kombineerivad seda traditsiooniliselt selleri- või pirnivarrega. Toiduvalmistamisel kasutatakse Stiltoni kõige sagedamini salatite või kooresuppide kastme osana. Võite lisada liha- ja köögiviljatoite, erinevaid magustoite.

Tugevate aromaatsete ja maitseomaduste tõttu ühendab Stilton suurepäraselt hästi arenenud ja keerukate magustoitude ja portveinidega.

Pakume teile suurepärast retsepti brokkoli jaoks Stilton.

Nõutavad tooted hõlmavad järgmist: ½ h.h. hakitud juust, 500 g brokolit, 1/3 tl. koor, 2 spl. jahu, 2 spl. või, 1 küüslauguküüs, pipar ja maitse järgi soola.

Valmistamismeetod: Haki brokoli väikesteks tükkideks ja keeda kuumas vees pehmeks. Kuumuta potis 1 spl. võid ja lisage peeneks hakitud küüslauk. Hautatud madalal kuumusel.

Lisa järjestikku ülejäänud või, jahu ja sega. Lisa sinihallitusjuust, koor, brokkoli. Segage ja laske tassi keeda, kuni juust sulab. Kui roog on paksenenud, maitsesta seda.

Kui te pole veel proovinud Inglise juustukuningat ja olete raskemate sinihallitusjuustude fänn, Stilton sobib teile.