Stilton - Inglise Juustude Kuningas

Video: Stilton - Inglise Juustude Kuningas

Video: Stilton - Inglise Juustude Kuningas
Video: Сыр КАМАМБЕР с дегустацией | Пошаговый рецепт 2024, November
Stilton - Inglise Juustude Kuningas
Stilton - Inglise Juustude Kuningas
Anonim

Stiltoni juust on olnud inglaste esimene sõber alates 17. sajandist, kui seda esimest korda Stiltoni külas müüdi. 19. – 20. Sajandi perioodil arvati, et juust kannab küla nime, kuna seda toodeti seal, kuid see müüt kummutatakse tänapäeval.

Esimese Stiltoni juustu retsepti andis Richard Bradley 1723. aastal, kuid selle kohta pole üksikasju. Toona nägi juust välja nagu kõva toorjuust, pressitud ja vadakus keedetud. Ja väga kiiresti, juba 1724. aastal, kuulutas selle Daniel Defoe inglise juustude sümboliks.

Aastate pikkuse mõistatusega jäi järele vaid spekuleerimine selle hämmastava piimatoode sisu üle, maitseomadused suunasid kõik täispiima olemasolu ja toorjuustu lisamise juurde.

Tänu Stiltoni loomist ümbritsevale põnevale loole saavutas linn tohutu populaarsuse, vääriliselt või mitte.

Stiltoni juust
Stiltoni juust

Juustu maitse ja populaarsus teevad sellest nii kalli toote, et naaberpiirkondades hakkavad nad selle koostist jäljendama. Huvitav fakt on see, et ainult 8 kg juustu valmistamiseks on vaja 136 liitrit piima.

Asi, mis eristab seda teistest juustudest, on asjaolu, et sellel on veidi teravam ja soolasem maitse. Maailmas on Blue Stiltoni tootmiseks litsentseeritud ainult 6 meierei ja ainult kolm Inglismaa maakonda on tootele lubatud.

Sellest hoolimata jõuab turgudele aastas ligi miljon juustu. Seevastu White Stilton on ka kaitsev toode, mis ei lisa valge värvi säilitamiseks hallituse eoseid.

Blue Stilton on väga painduva tekstuuriga, mis muudab selle toiduvalmistamisel hõlpsaks kasutamiseks. Selle juustu lisamisega saab valmistada leiba, magusaid veine, salateid, suppe ja kastmeid.

Seda saab ka külmutada, säilitades selle maitse. Nii et saate seda säilitada vähemalt 3 kuud, kuid pärast sulatamist tuleks see ära süüa nädala jooksul, uuesti sügavkülma panemata.

Soovitan: