2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Stiltoni juust on olnud inglaste esimene sõber alates 17. sajandist, kui seda esimest korda Stiltoni külas müüdi. 19. – 20. Sajandi perioodil arvati, et juust kannab küla nime, kuna seda toodeti seal, kuid see müüt kummutatakse tänapäeval.
Esimese Stiltoni juustu retsepti andis Richard Bradley 1723. aastal, kuid selle kohta pole üksikasju. Toona nägi juust välja nagu kõva toorjuust, pressitud ja vadakus keedetud. Ja väga kiiresti, juba 1724. aastal, kuulutas selle Daniel Defoe inglise juustude sümboliks.
Aastate pikkuse mõistatusega jäi järele vaid spekuleerimine selle hämmastava piimatoode sisu üle, maitseomadused suunasid kõik täispiima olemasolu ja toorjuustu lisamise juurde.
Tänu Stiltoni loomist ümbritsevale põnevale loole saavutas linn tohutu populaarsuse, vääriliselt või mitte.
Juustu maitse ja populaarsus teevad sellest nii kalli toote, et naaberpiirkondades hakkavad nad selle koostist jäljendama. Huvitav fakt on see, et ainult 8 kg juustu valmistamiseks on vaja 136 liitrit piima.
Asi, mis eristab seda teistest juustudest, on asjaolu, et sellel on veidi teravam ja soolasem maitse. Maailmas on Blue Stiltoni tootmiseks litsentseeritud ainult 6 meierei ja ainult kolm Inglismaa maakonda on tootele lubatud.
Sellest hoolimata jõuab turgudele aastas ligi miljon juustu. Seevastu White Stilton on ka kaitsev toode, mis ei lisa valge värvi säilitamiseks hallituse eoseid.
Blue Stilton on väga painduva tekstuuriga, mis muudab selle toiduvalmistamisel hõlpsaks kasutamiseks. Selle juustu lisamisega saab valmistada leiba, magusaid veine, salateid, suppe ja kastmeid.
Seda saab ka külmutada, säilitades selle maitse. Nii et saate seda säilitada vähemalt 3 kuud, kuid pärast sulatamist tuleks see ära süüa nädala jooksul, uuesti sügavkülma panemata.
Soovitan:
Supernova - Uus Tsitrusviljade Kuningas
Klementiinidel, mandariinidel, satsumitel ja apelsinidel on nii palju tsitrusvilju, mida on kerge koorida, et paljudel juhtudel on inimesel raske mõista, millist delikatessit ta sööb. See on täiesti mõistetav, sest üksikute tsitrusviljade vahe väheneb.
Azuki - Kaunviljade Kuningas
Azuki on üks tundmatutest kaunviljadest meie riigis. Ehkki need on saadaval teatud kohtades, eriti gurmeeköögi seas, on vähesed maitsnud neid idast tulnud punaseid ja väikeseid ube. Selle sordi eristavaks tunnuseks on konkreetne valge joon ühel küljel.
Prantsuse Juustude Tüübid
Prantsusmaal toodetakse umbes 400 erinevat tüüpi juustu ja igaüks neist on omamoodi ainulaadne. See riik on ainus maailmas, mis pakub nii palju juustu. Need on valmistatud lehma-, kitse- ja lambapiimast ning nende kombinatsioonist. Kuulsat brie juustu toodetakse Prantsusmaal.
Roquefort - Kõigi Juustude Kuningas
Prantslased ise määrasid Roqueforti juustu - kõigi juustude kuninga. Selle nimi pärineb ühest Prantsusmaa enim räägitud legendist. Aastaid tagasi karjatas noor lambakoer Roquefort-sur-Sulzoni väikese küla lähedal madalate küngaste lähedal oma lambaid.
Kefalotiri - Kreeka Juustude Kuningas
Kefalotiri juust on vanim juust Kreeka tootmises - seda tunti ja austati Bütsantsis. Arvatakse, et selle nimi pärineb sõnast kefalo - kreeka müts. On versioon, et nimi on tingitud asjaolust, et juustu peetakse teiste juustude peamiseks või peamiseks.
