2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Prantsusmaal toodetakse umbes 400 erinevat tüüpi juustu ja igaüks neist on omamoodi ainulaadne. See riik on ainus maailmas, mis pakub nii palju juustu.
Need on valmistatud lehma-, kitse- ja lambapiimast ning nende kombinatsioonist. Kuulsat brie juustu toodetakse Prantsusmaal.
Prantsuse juustud on topelt- ja kolmekordsed rasvad. Topeltrasvasisaldus on 60 protsenti ja kolmekordset rasvasisaldust peetakse üle 70 protsendi.
Beletual on kolmekordse rasva sisaldusega pehme juust, see määritakse leivale. Fromage de Monsieur Fromage on topeltrasvane juust, mida on Normandias toodetud peaaegu sada aastat.
Provence on ka kolmekordne rasv, mis on maitsestatud ürtide, küüslaugu või mustade või valgete piprateradega.
Camemberti ja Brie juustude kombinatsioonist tuli maitsev Cabre juust, mis on ristkülikukujuline. Rahvakuppor on ovaalne juust, mis maitseb nagu brie.
Saint-Benoit on kooritud lehmapiimast lameda ketta kujul valmistatud juust. Valmis juust on elevandiluuvärvi ja väga delikaatse maitsega.
Livaro juust on rikkaliku vürtsika maitsega, selle koort ei tarvitata. Pon Leveque on üks kuulsamaid Normani juustusid. Ka selle koort ei tarvitata.
Banooni juust on valmistatud kitsepiimast, seda müüakse kastanilehtedesse mähituna, mis seotakse spetsiaalsete palmikiududega.
Roquefort on kõigi juustude kuningas, nagu Prantsusmaal teatakse. See on maailma kuulsaim sinihallitusjuust. Seda toodetakse spetsiaalsetes koobastes Lõuna-Prantsusmaal lambapiimast.
Soovitan:
Flavonoidide Tüübid
Toiduainet hindame tavaliselt vitamiinide ja mineraalide sisalduse järgi. Kuid on rühm aineid, mis on vähem tuntud, kuid antioksüdantide või ensüümide regulaatoritena meile palju olulisemad. Need on flavonoidid, mida saab ainult taimsest toidust:
Jahu Tüübid
Jahu on inimestele teada olnud aastatuhandeid. Paljudes riikides peetakse seda elanikkonna peamiseks toiduks ja seda on iga päev laua taga. Seda toodetakse nisust, kaerast, rukkist, maisist, hirsist, riisist, kikerhernestest, kastanitest jne.
Stilton - Inglise Juustude Kuningas
Stiltoni juust on olnud inglaste esimene sõber alates 17. sajandist, kui seda esimest korda Stiltoni külas müüdi. 19. – 20. Sajandi perioodil arvati, et juust kannab küla nime, kuna seda toodeti seal, kuid see müüt kummutatakse tänapäeval. Esimese Stiltoni juustu retsepti andis Richard Bradley 1723.
Roquefort - Kõigi Juustude Kuningas
Prantslased ise määrasid Roqueforti juustu - kõigi juustude kuninga. Selle nimi pärineb ühest Prantsusmaa enim räägitud legendist. Aastaid tagasi karjatas noor lambakoer Roquefort-sur-Sulzoni väikese küla lähedal madalate küngaste lähedal oma lambaid.
Kefalotiri - Kreeka Juustude Kuningas
Kefalotiri juust on vanim juust Kreeka tootmises - seda tunti ja austati Bütsantsis. Arvatakse, et selle nimi pärineb sõnast kefalo - kreeka müts. On versioon, et nimi on tingitud asjaolust, et juustu peetakse teiste juustude peamiseks või peamiseks.
