Viies Verdo

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Viies verdo / Petit verdot / on punase veini viinamarjasort, mis on tüüpiline peamiselt Prantsusmaal ja eriti Bordeaux sadamalinna piirkonnas. Kuid sordist valmistatud meeldivad veinid põhjustavad selle kasvatamist paljudes teistes kohtades kogu maailmas.

Tänaseks on viies verdo leitud Itaalias, Hispaanias, Tšiilis, Uus-Meremaal, Argentiinas, Austraalias, USA-s (tagasihoidlikke massiive leidub Texases Colodaros, Virginias, Missouris, Washingtonis ja Põhja-Californias), Venezuelas, Lõuna-Aafrikas jt. Viies verdo on sort, mida tuntakse paljude nimede järgi. Selle nimi on Petit Verdot Noir, Heran, Bouton, Lambrusquet Noir, Verdot Rouge jt.

Nagu kõik viinamarjasordid viies verdo on eristavaid jooni. Selle sordi lehed on helerohelised, viisnurksed, kolmnurksete hammastega. Kobar on väike kuni keskmine, mitte eriti tihe, meenutades silindrit või koonust. Terad on üsna väikesed. Need on ümardatud, värvitud tumesinisest punaseks. Need on kaetud paksu vahakattega. Viienda verdo liha on maitsele meeldiv, vesine, eraldades valkjat mahla. Liha on kaetud paksu nahaga. Hapete ja suhkru sisaldus on rahuldav.

Nagu on juba selgunud, kasvatatakse sorti paljudes kohtades üle maailma, kuid üldiselt võib kõige suuremates viinamarjaistandustes näha Prantsusmaal. Teatud määral on see tingitud asjaolust, et sort küpseb hiljem kui teised sordid, näiteks juust, senzo ja pinot noir. Viiendal verdol toimub küpsemine sügisel, pärast septembri teist nädalat.

Väga sageli ei küpseta sort siiski hästi. Veinivalmistajate seas on veendumus, et see valmib ainult üks kord viie aasta jooksul. Neid viinapuid iseloomustab keskmine kasv ja suhteliselt madal saagikus. Nende puuduseks on ka see, et neil ei õnnestu alati oidiumiga võidelda. Jahukaste rünnatud lehed on kaetud hallika kattega täppidega. Need on kahjustatud ja jäävad seega viinapuudele.

Viienda verdo ajalugu

Seda peetakse viies verdo on midagi sellistest sortidest nagu sauvignon ja ka Bordeaux's kasvatatud sortide eelkäija, kuid selle päritolu pole päris selge. On tõendeid selle kohta, et XVIII sajandil oli sort juba prantslastele teada.

Kuid eksperdid väidavad, et selle sordi, nagu ka teised, tõid roomlased Vahemere sisemusest. Viies verdo vein oli kunagi väga levinud, kuid mingil hetkel asendati see Bordeaux veinidega. Tänapäeval on seda tüüpi veini hakatud aga taas hindama.

Viienda verdo omadused

Rumeeniast saadud veinide tarbimine viies verdo, on meeltele tõeline rõõm. Seda tüüpi viinamarjaeliksiiri iseloomustab tihe sügavpunane värv, millesse saate sukelduda. Samuti on neis palju tanniine ja alkoholi. Joomisel tunnete aristokraatiat, mis on põhjustatud konkreetsetest vürtsikatest toonidest. Viies verdo on vein, milles väga harva muid sorte pole.

Mõned tootjad lubavad segada teiste sortide viinamarjadega kuni 20 protsenti. Sageli kasutatakse Burgundia seguveine. Sellest hoolimata on viiendal verdol tugev profiil, mida aja jooksul veelgi tugevdatakse.

Pikaajaline vananemine mõjub tanniinijoogile hästi ja see omandab veelgi tugevama aroomi. Viienda verdoga veinid kannavad prantsuse või ameerika tünnide aroomi, milles need on vananema jäetud. Kuna vananemine kestis vähemalt kaheksateist kuud.

Viienda verdo serveerimine

Viies verdo on vein, mis vajab palju tähelepanu. Enne serveerimist tuleb see jahutada. Soovitatav temperatuur võib varieeruda, kuid on tavaliselt vahemikus 14 kuni 18 kraadi. See sõltub peamiselt veini vanusest ja selle märgistavad tootjad.

Eksperdid soovitavad seda juua umbes kolmkümmend minutit pärast pudeli avamist. Samuti on soovitav dekanteerida vahetult enne mahavalamist. Viiendalt verdolt veini saades teadke, et see pole aperitiivijook. See viinamarjaeliksiir tuleks kombineerida sobiva roogaga, mis ühtlustab selle maitset ja paljastab selle parimad omadused.

Õnneks saab seda kombineerida erinevat tüüpi toiduga, nii et valik sõltub suuresti sinust ja sinu enda eelistustest. Siiski ei saa märkimata jätta, et gurmaanide sõnul on kõige isuäratavam kombinatsioon viiendast verdost ja ulukiga roogadest nagu hirved, küülikud, metspardid, nurmkanad, vutid.

Sellise maiuse leidmine pole aga nii lihtne, nii et võite peatuda kana ja kalkuniga roogade juures. Kui eelistate raskemat liha, valige veise- või vasikaliha. Proovige küpsetada röstitud veiseliha, maalähedast veiseliha ja hautatud veiseliha. Pole paha ka see, kui lihaga kaasnevad isuäratavad kastmed.

Kui olete taimetoidu fänn, leiate ka midagi, mida kombineerida viies verdo, kuna enamik juustudest sobib tema veinile. Kindlasti ei kahetse see, kui otsustate veinijooki tarbida Stiltoni seltsis.

Kui olete otsustanud kombineerida viies verdo mõningase magusa kiusatusega võite olla kindel, et kõik šokolaadised magustoidud sobivad talle. See, kas valite kooki, koogikesi, rulli, pirukat või muud magustoitu, on teie otsustada.