2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Blanšeerimine on üks peamisi toiduvalmistamise tehnikaid. See on protsess, kus blanšeeritud toode - köögiviljad või liha - sukeldatakse mõneks minutiks keevasse vette. Kõige sagedamini blanšeeritakse köögiviljad, mis tuleb sügavkülma sügavkülmutada. See tehnika võimaldab köögiviljal säilitada oma maitse, toitainelise koostise ja värvi kauem.
Riis on inimeste jaoks üks peamisi põllukultuure. Tänu sellele elab umbes 2/5 maailma inimestest, enamik neist Aasias.
Riisi keetmise aega lühendatakse terade tööstusliku blanšeerimisega keevas vees ja kuivatamisega. See säilitab selle algsed maitseomadused.
Blanšeerimine toimub tavaliselt enne kliide eemaldamist seemnetest. Seega lähevad töötlemisprotsessi käigus välimise kihi vitamiinid teradesse. Seejärel poleeritakse riis, st. välimine kiht eemaldatakse. Nii säilitab blanšeeritud valge riis suures osas oma tervislikud omadused ja on pruuni riisi lähedane. Protsess võib toimuda ka kodus.
Sest riisi blanšeerimine vaja on suurema mahutavusega potti. See täidetakse veega ja keedetakse. Kui vesi keeb kõige rohkem, on parim aeg blanšeerimiseks. Riisiterad pestakse hästi ja pannakse vette mitte rohkem kui 3-5 minutiks.
Kui viibite pikka aega keevas vees, muutub protsess blanšeerimisest keemiseks. Seetõttu eemaldatakse riisiterad hiljemalt 5 minutit pärast nende sisestamist. Seejärel valage külm vesi. See on kohustuslik, vastasel juhul ei lõpetata protsessi.
Blanšeeritud riis pannakse kotikestesse, mida hoitakse sügavkülmas. Pärast sulatamist ei saa neid uuesti külmutada. Pidage meeles, et blanšeeritud tooteid pole vaja toatemperatuuril sulatada. Need eemaldatakse sügavkülmast ja asetatakse otse keevasse vette või määritud pannile.
Blanšeeritud riisiga saate valmistada maitsvat sealiha riisiga, riisi köögiviljadega, suvikõrvitsat riisiga ja isegi riisi lihapalle.
Soovitan:
Kuidas Spinatit Blanšeerida?
Kõik on kuulnud, et lehtköögiviljad on kõige kasulikumad, eesotsas on spinat. Seda kasutatakse laialdaselt nii tervislikus toitumises kui dieettoidus. Kui aga soovite seda kauem säilitada, on hea see sügavkülmutada. Ja enne seda peate seda blanšeerima.
Kuidas Küpsetada Riisi Koos Rannakarpidega Jaapani Keeles
Jaapani köök, mis on kuulus sushi, misosupi ja erinevate sojatoodete kasutamise poolest, ammutab inspiratsiooni loodusest. Selle põhjuseks on riigis praktiseeritud religioonid - budism ja šintoism. Traditsiooniliselt valmistatakse Jaapanis igasuguseid kalu ja mereande, olgu need siis sushi kujul.
Kuidas Valmistada Täiuslikku Riisi
Ärge arvake, et on võimatu valmistada kohevat valget riisi, mille terad on üksteisest eraldatud ilma putru välimuseta. See on võimalik, kui teate mõnda kulinaarset saladust, näiteks õige kogus vett, soojust ja tihedat kaanet käes. Siin on sammud, mis aitavad teil seda ülesannet täita:
Kuidas Keeta Musta Riisi Hispaania Keeles
Iga Hispaaniasse saabunud välismaalane, kes on otsustanud kulinaariareisile minna, avastab üllatunult, et Hispaania köök ei koosne ainult paellast, tortillast ja tapasest, vaid pakub oma külalistele ka väga erinevaid peeneid mereande. See pole midagi ebatavalist, sest seda päikeselist riiki ümbritseb vesi, kus pole mitte ainult kõikvõimalikke kalu, vaid ka palju muid mere "
Kuidas Blanšeerida Kartuleid
Blanšeerimine tähendab, et toit keeb kiiresti, mille tagajärjel see muudab värvi, enamasti pleegitades. Blanšeerimist ei tohiks jätkata kauem kui 1-2 minutit alates vee uuesti keetmise algusest ning mida varem vesi pärast toodete kastmist keeb, seda parem.