Vahemere Hingetõmbega: Kuidas Vaarikaäädikat Teha

Sisukord:

Video: Vahemere Hingetõmbega: Kuidas Vaarikaäädikat Teha

Video: Vahemere Hingetõmbega: Kuidas Vaarikaäädikat Teha
Video: Vahemere 2018 2024, November
Vahemere Hingetõmbega: Kuidas Vaarikaäädikat Teha
Vahemere Hingetõmbega: Kuidas Vaarikaäädikat Teha
Anonim

Puuviljaäädika valmistamiseks kasutatakse jäätmeid mitmesugustest puuviljadest valmistatud marmelaadide, siirupite või veini, samuti mahakukkunud ja üleküpsenud puuviljade valmistamiseks.

Puuviljad pestakse, pehmed ja mahlased purustatakse ning kõvad puuviljahaamriga. Pange kaussi ja valage kuuma veega. Lisage värske vesi plaatide pesemisest, milles moosi ja siirupeid keedetakse, ja kui sellest ei piisa, lisage suhkur.

2-3 nädala pärast filtreeritakse vedelik ja valatakse soojadesse anumatesse, lisades pärmi jaoks head veiniäädikat. 1-2 kuu pärast äädikas filtreeritakse ja valatakse purkidesse või pudelitesse, mis on tihedalt suletud ja külmalt hoitud.

Vaarikaäädika retsept

Selle valmistamiseks kasutatakse kõiki maapinnalt kogutud vaarikasiirupi, vaarikamoosi, vaarikaveini, mudaseid, üleküpsenud või langenud vaarikaid.

Puuviljaäädikas
Puuviljaäädikas

Pange kaussi ja valage katmiseks piisavalt vett. Lisage 6–7 kg kohta 1 kg suhkrut ja 0,5 liitrit veiniäädikat. vaarikajäätmed.

Segu asetatakse sooja kohta ja segatakse sageli, et selle pind ei kuivaks. Kahe nädala pärast eraldatakse mahl ja valatakse purkidesse, milles äädika kääritamine jätkub.

Kuu aja pärast äädikas filtreeritakse ja valatakse purkidesse või pudelitesse, mis on tihedalt suletud ja hoitakse külmas.

Vaarikaäädikas sobib salatite, suppide ja muu jaoks.

Soovitan: