2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kui lihtne oleks kõigil oma toitu koguda. Seente osas on selline kogemus siiski pigem ohtlik, kui otsitava sordi olemust põhimõtteliselt ei tunta.
Bulgaarias on söödavaid seeni üle 200 liigi, kuid tavaliselt ei koguta neid üle kolmekümne. Erinevaid seeneliike, šampinjone, metskitsi, võikaid ja tuvisid, aga ka punast oravat, pruuti, kannikest ja varesejalga on meie toidulaual olnud juba tuhandeid aastaid.
Seente korjamine on võimalik aastaringselt. Isegi talvehooajal võib pehmema ilma korral lehtpuude kännult leida tasase palgi. Korjamiseks on kõige soodsamad kuud siiski suvi ja ka märg sügis. Sel ajal korjatakse hõrgutised ja pardijalg.
Tõde on see, et kevade saabudes tulevad esimesed rõõmud iga ilmnenud seene kohta. Kui olete algaja seenekorjaja, on kõige parem sihtida seeni selgemate identifitseerimistunnustega ja mürgiste vastedeta. Siin on kõige kuulsamad liigid ja nende korjamine:
Mai seen - Seda võib leida leht-, okas- ja segametsade, niitude ja karjamaade äärealadelt aprilli lõpust juuni lõpuni. Noorena on see poolkerakujuline ja arenenud olekus peaaegu tasane, läbimõõduga kuni 10 cm, värvuselt valkjas, ookrist kreemjas, kuiva ja sametise nahaga.
Tšeljadinka - koristatakse tee ääres, metsaservades, rohtunud aedades, niitudel, tasandikel, väga sageli massiliselt ja suurtes paikades mais-juunis. Väike ja valkjas, õhukese kännuga.
Porcini - See ilmub mais nii vanade lehtmetsade kui ka mõnes okaspuu hulgas ja seda koristatakse kuni hilja esseeni. Selle kännu pinnal on selgelt nähtav väljaulatuvate valkjate veenide võrk, kuid kui need on punased, siis on see manataraki mürgine liik - kuradi oma.
Kuusk - terav või ümmargune, ilmub varakevadel leeliselistes ja savistes muldades, vanadel lõketel, valgustatud niitudel, põõsaste all, niidetud niitudel, pajudel. Seda võib leida langenud lehtede alt. Sellel on tumekollane ja teralise struktuuriga värv.
Põldseen - Kui seenehooaeg algab mais-juunis, võib seda koheselt leida vanade sõnnikute lähedalt, karjade poegadest ja karjamaadelt, kariloomade suvelaagri kohtade ümbrusest. See näeb välja nagu valge pall, väiksem kui pähkel ja aja jooksul muutub see sfääriliseks.
Maslovka - kasvab okaspuumetsas mullas hiliskevadest hilissügiseni. See on poolkerakujuline ja seda saab värvida kõikides pruunides toonides.
Ryzhika - kasvades taas okas- ja segametsade pinnasel, võib seda seeni leida suve algusest kuni hilissügiseni. See on oranžikaspunane kuni plaadipunane, tumedamate, sageli rohekate kontsentriliselt paigutatud rõngakujuliste triipudega.
Seente korjamine on protsess, mis nõuab sügavaid teadmisi ja annust ebakindlust. Ja vähimgi kahtlus peaks muret tekitama. Hea nõuanne on mitte korjata tundmatuid seeni.
Nende kogumine peab toimuma noaga. Need lõigatakse kändude põhjas, kuna seal on seeneniidistik, mis moodustab uued viljakehad. Juba kogutud kogutakse sobivatesse kõvade seintega anumatesse, näiteks korvidesse, et neid tihedalt kokku ei surutaks ega purustataks.
Kui kogute erinevat tüüpi seeni, pange need erinevatesse anumatesse. Kui leitakse mürgine seen, tuleb kõik teised, kes on sellega kohtus kokku puutunud, minema visata.
Soovitan:
Kuidas Seeni Valmistada
Seened on üks maitsvamaid seeni. Gurmaanide sõnul on nad ületamatu trühvli järel maitse ja aroomi poolest teisel kohal. Seened vajavad erilist ettevalmistust, et nende maitse ja aroom täielikult avalduda. Seenelõhn seguneb suurepäraselt röstitud veise- või kanalihaga, hautatud küüliku või lambaga.
Millal õunu Korjatakse?
Õunad on üks maitsvamaid ja tervislikumaid puuvilju. Erinevad sordid, värvid ja maitsed. Õun on ilmselt kõige tavalisem puuvili, olenemata aastaajast. See võib olla osa nii magustoitudest kui ka salatitest. Uurime veidi rohkem kõige hõlpsamini ligipääsetavate puuviljade ja muidugi kõige olulisema kohta - kui korjatakse õunu
Kuidas Süüa Seeni Seeni?
Lemmikseente hulka kuuluvad Kladnitsa seened, mis lisaks söödavusele on ka äärmiselt maitsvad ja kergesti valmistatavad. Need esinevad enamasti vihmasel sügisel, vahetult enne esimest lumesadu, kuid varakevadel on võimalik neid leida. Neid on väga lihtne kasvatada, mistõttu neid levib kogu maailmas, eriti Aasia köögis.
Kazanlaki Piirkonnas Korjatakse Tohutuid Tomateid
Meie riigis riisuti hiigeltomat. Punast köögivilja kasvatatakse kodus Kazanlakis ja see kaalub peaaegu kilogrammi. Tomat on roosa ja kasvatatud ökoloogiliselt. Seda ei väetata millegagi ja seda kastetakse kaevu veega, ütles selle tõstnud naine DariknewsBg-le.
Valget Teed Korjatakse Ainult Kahel Päeval Aastas
Tõenäoliselt on teil köögis must tee, samuti populaarne roheline tee. Kuid kui tihti ostate valget teed? See on rohelisest populaarsem jookide austajate seas, mis pole mitte ainult maitsvad, vaid ka kasulikud. Valget teed peetakse üheks kõige peenemaks ja kallimaks teesordiks ning seda levitatakse enamasti Hiinas, kus seda hinnatakse kõrgelt.
