2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Lemmikseente hulka kuuluvad Kladnitsa seened, mis lisaks söödavusele on ka äärmiselt maitsvad ja kergesti valmistatavad.
Need esinevad enamasti vihmasel sügisel, vahetult enne esimest lumesadu, kuid varakevadel on võimalik neid leida. Neid on väga lihtne kasvatada, mistõttu neid levib kogu maailmas, eriti Aasia köögis.
Erinevalt enamikust seentest ei kuivatata seeni, vaid säilitatakse marineeritult. Lisaks pole neil jällegi erinevalt enamikust seentest eriti selgelt eristatav maitset ega aroomi ega muudeta nendega küpsetatud roa värvi.
Sel põhjusel suudavad nad omastada absoluutselt kõik koostisosad ja vürtsid, mille neile panete ja mida saab toiduvalmistamisel praktiliselt igal viisil kasutada. Siin on siiski mõned ideed:
Hautatud seened kaunistuseks õlis
Vajalikud tooted: 500-600 g puljongit, 4 supilusikatäit võid, maitse järgi mõned oksad tilli, soola ja pipart.
Valmistamismeetod: Seened pestakse hästi ja lõigatakse ribadeks. Pange või sügavale pannile ja lisage pärast kuumutamist seened. Prae 2-3 minutit, seejärel hauta kaane all tasasel tulel. Maitsesta vahetult enne nende täielikku valmimist soola ja pipraga ning puista peale peeneks hakitud till.
Paneeritud seente tapamaja
Vajalikud tooted: 500-600 g seeni, 2 muna, 2 spl jahu, 1 spl piima, maitse järgi soola ja pipart, praadimisõli.
Valmistamismeetod: Seened pestakse ja kännud eemaldatakse. Paneeritav osa kuivatatakse köögipaberiga.
Soovi korral võib tapamaja poolitada, kuid mitte tingimata. Klopi kausis munad koos jahu, piima ja vürtsidega. Pane pannile kuumutamiseks piisavalt õli, kasta seened riivsaia sisse ja prae mõlemalt poolt kuldseks.
Grillitud seened
Vajalikud tooted: 500-600 g seeni, 5 spl oliiviõli, 1 küüslauguküüs, mõned oksad tilli ja värsket tüümiani, maitse järgi soola ja pipart.
Valmistamismeetod: Kõik maitseained koos purustatud küüslauguga segatakse kausis. Selle seguga marineerige pestud ja tükeldatud seeni umbes 3-4 tundi, seejärel grillige mõlemal küljel umbes 3-4 minutit, sõltuvalt tule tugevusest.
Soovitan:
Kuidas Süüa Süüa
Üks kiiremaid rupsi on maks. Sel põhjusel kasutatakse seda ka eraldi toiduna. Ravi koosneb keetmisest, hautamisest või kergest praadimisest. Maksa ei tohiks liiga kaua praadida ega keeta, kuna see muutub sitkeks ja pole maitsev. Sealiha maksa pehmemaks muutmiseks prae seda kaks või kolm minutit kuumas õlis ja hauta seejärel vähese jahuga vedelas koores, et kaste saaks maksa ümbritseda.
Kuidas Seeni Valmistada
Seened on üks maitsvamaid seeni. Gurmaanide sõnul on nad ületamatu trühvli järel maitse ja aroomi poolest teisel kohal. Seened vajavad erilist ettevalmistust, et nende maitse ja aroom täielikult avalduda. Seenelõhn seguneb suurepäraselt röstitud veise- või kanalihaga, hautatud küüliku või lambaga.
Kuidas Valmistada Shiitake Seeni?
Shiitake seen , mida nimetatakse ka keiserlikuks seeneks, on kasvatatud mitu tuhat aastat ning seda on kasutatud tervendamiseks ja toiduvalmistamiseks. Seene nimi koosneb kahest sõnast - shea / kastan / ja take / puu /. Sõna otseses mõttes tõlgitud seene nimi tähendab seent, mis kasvab kastanil.
Kuidas Mürgiseid Seeni ära Tunda
Bulgaarias on kõige tavalisemad mürgised seened punane, valge ja roheline kärbseseen, aga ka kuradiseen. Kaksikutega söödavatest seentest eristamiseks peab neid tundma morfoloogia ja eristavate tunnuste nime all. Punane kärbseseen Selle arengu alguses oleva punase kärbseseene kork on munaga sarnase kõvera kujuga.
Moos Ja Suhkur? Süüa Või Mitte Süüa
Vaevalt leidub naist, kes ei teaks, et suhkru- ja maiustuskiusatused on õhuke vöökoht ja täiuslik keha suurim vaenlane. Nii palju kui me vihkame suhkrut, vajab keha seda. Lihaste ja aju korralikuks toimimiseks vajavad nad vajalikke süsivesikuid.
