2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Shiitake seen, mida nimetatakse ka keiserlikuks seeneks, on kasvatatud mitu tuhat aastat ning seda on kasutatud tervendamiseks ja toiduvalmistamiseks. Seene nimi koosneb kahest sõnast - shea / kastan / ja take / puu /. Sõna otseses mõttes tõlgitud seene nimi tähendab seent, mis kasvab kastanil.
Bulgaarias leidub seda tüüpi seeni ainult konserveeritud kujul või lisaainete kujul, samuti mõnes suuremas värskes ahelas. Seda tüüpi seeni, nagu me mainisime, nimetatakse ka keiserlikuks seeneks, sest iidsetel aegadel sai sellest Mingi dünastia ajal raviomadustega seen ja abivahend iidsetesse aegadesse jõudmiseks. Kõik kogutud seened viidi keisrikohtusse, lihtrahval polnud neile juurdepääsu ja neid ei tuntud üldse.
IN shiitake seen sisaldab väärtuslikke polüsahhariide, lentinaani, vitamiine A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit ja teisi. Seen sisaldab tugevaid immuunaktiivseid aineid, mis tugevdavad keha kaitsevõimet. Seda tüüpi seentel on ebatavaline maitse ja ebatavaline värv. Seda tüüpi seente valmistamiseks on palju võimalusi.
Nüüd loetleme mõned viisid nende ettevalmistamiseks:
Mustad seened krevettidega
Vajalikud tooted: rohelised oad 100 g, krevetid 150 g, sojakaste 5 spl, Hiina kiirnuudlid 1 pakk, shiitake seened 400 grammi, taimeõli praadimiseks, küüslauk 3 nelki.
Valmistamismeetod: Keeda krevette 4 minutit puljongis, seejärel jahutage. Lõika seened ribadeks ja prae võis. Seejärel lisage hakitud küüslauk, krevetid, sojakaste ja keetke veel 2 minutit. Selle roa lisandiks on Hiina nuudlid, mis on valmistatud vastavalt pakendi juhistele.
Shiitake lõhe ja seenesupp
Vajalikud tooted: lõhefilee umbes 300 g, 4 Shiitake seened, Dashi puljong 1 liiter, Miso pasta 3 spl, sidrunimahl 2 tl, sojakaste 4 spl, tšilli maitse järgi, riisispagetid 200 grammi, merevetikad sushiks.
Valmistamismeetod: Määri kala sidrunimahlaga ja jäta 10 minutiks marineeruma. Seejärel riivi ingver fileele ja küpseta neid ahjus umbes 15 minutit. Valmis lõhet tilgutatakse sojakastmega. Pange puljong keemiseni, seejärel lisage seened ja hakitud vetikad.
Pange pann väga madalale kuumusele, pange Miso pasta ja keetke. Umbes 5 minuti pärast eemaldage pann tulelt ja asetage misopasta puljongisse.
Küpsetage riisispagetid eraldi ja serveerige suppi järgmiselt: pange spagetiplaadi põhjale, seejärel tükk kala ja seejärel puljong seente ja vetikatega. Lõpuks kaunista purustatud kuumade paprikatega.
Soovitan:
Kuidas Seeni Valmistada
Seened on üks maitsvamaid seeni. Gurmaanide sõnul on nad ületamatu trühvli järel maitse ja aroomi poolest teisel kohal. Seened vajavad erilist ettevalmistust, et nende maitse ja aroom täielikult avalduda. Seenelõhn seguneb suurepäraselt röstitud veise- või kanalihaga, hautatud küüliku või lambaga.
Kuidas Süüa Seeni Seeni?
Lemmikseente hulka kuuluvad Kladnitsa seened, mis lisaks söödavusele on ka äärmiselt maitsvad ja kergesti valmistatavad. Need esinevad enamasti vihmasel sügisel, vahetult enne esimest lumesadu, kuid varakevadel on võimalik neid leida. Neid on väga lihtne kasvatada, mistõttu neid levib kogu maailmas, eriti Aasia köögis.
Kui Seeni Korjatakse
Kui lihtne oleks kõigil oma toitu koguda. Seente osas on selline kogemus siiski pigem ohtlik, kui otsitava sordi olemust põhimõtteliselt ei tunta. Bulgaarias on söödavaid seeni üle 200 liigi, kuid tavaliselt ei koguta neid üle kolmekümne.
Kuidas Mürgiseid Seeni ära Tunda
Bulgaarias on kõige tavalisemad mürgised seened punane, valge ja roheline kärbseseen, aga ka kuradiseen. Kaksikutega söödavatest seentest eristamiseks peab neid tundma morfoloogia ja eristavate tunnuste nime all. Punane kärbseseen Selle arengu alguses oleva punase kärbseseene kork on munaga sarnase kõvera kujuga.
8 Tüüpi Seeni, Millel On Ainulaadne Kasu Tervisele
Seal on palju seenetüüpe, mis pakuvad pikka kasu tervisele. Kuigi seened ei pruugi olla meie kõigi jaoks menüü number üks, on mõistlik kaaluda nende lisamist oma lõuna- või õhtusöögile. Märge: Kui teil on podagra, ärge sööge seeni. 1.
