Revolutsiooniline! Plovdivi Elanik Lõi Kahte Uut Tüüpi Leiba

Video: Revolutsiooniline! Plovdivi Elanik Lõi Kahte Uut Tüüpi Leiba

Video: Revolutsiooniline! Plovdivi Elanik Lõi Kahte Uut Tüüpi Leiba
Video: 🍞 Kuidas valmistada leiba? 2024, September
Revolutsiooniline! Plovdivi Elanik Lõi Kahte Uut Tüüpi Leiba
Revolutsiooniline! Plovdivi Elanik Lõi Kahte Uut Tüüpi Leiba
Anonim

Plovdivi pagarimeister on loonud ja patenteerinud kaks täiesti uut tüüpi Bulgaaria leiba, mis on pühendatud mägede all asuvale linnale. Nende sõtkumiseks kasutatakse spetsiaalset jahusegu.

Kaks uut Bulgaaria leivatüüpi kannavad Plovdivi iidseid nimesid ja nende looja - Georgi Lefterov on taotlenud Euroopa patenti tema toodetud pasta retseptide jaoks.

Tema idee on kaitsta toodete geograafilist nimetust nii, et neid toodetakse ainult Plovdivis.

Üks leib on tume ja on valmistatud 5 liiki jahust - einkorn, oder, hirss, rukis ja täisterajahu. Valge leib on valmistatud nisust, mis kasvab ainult Balkani poolsaarel, ütles Lefterov Bulgaaria rahvustelevisioonile.

Tume leib kannab nime Pulpudeva ja valge - Evmolpia või Evmolpiyski, mis avaldab austust Plovdivile.

Revolutsiooniline! Plovdivi elanik lõi kahte uut tüüpi leiba
Revolutsiooniline! Plovdivi elanik lõi kahte uut tüüpi leiba

Täisteraleiva juuretis on valmistatud kääritatud meest ja valge leiva jaoks kasutatakse rosinaid. Pikk käärimine on konkreetse maitse jaoks oluline, jagab pagar.

Bulgaaria uut tüüpi leibadele on lisatud annus sümboolikat. Valge Evmolpia on huvitavalt nikerdatud, et meenutada kive, millele Plovdivi linn on ehitatud.

Täisteraleiba nimetatakse ka naeratamiseks, sest see loob oma 7 küljelõikega Plovdivi mäed.

Kahte tüüpi käsitööleiba esitletakse ametlikult leivafestivalil, mis toimub järgmisel aastal Plovdivis.

Soovitan: