2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Itaalia köök on äärmiselt rikkalik ja see hõlmab lisaks kõigile Vahemere roogadele tuttavat ja armastatud ka lihatoitu. Lihatüübid Itaalia roogades sõltuvad peamiselt sellest, milliseid loomi Itaalia üksikutel aladel massiliselt kasvatatakse.
Igas piirkonnas on tavaliselt üks või kaks liiki lihamis domineerivad toidus. Ja kui Lazio piirkonnas on peamine liha lambaliha ja Lombardias küpsetatakse kõige sagedamini veiseliha, siis põhja- ja keskosades valmistatakse kõige sagedamini kiusatusi sealihaga - seda kasutatakse kõige sagedamini toores liha Itaalias.
Kuid mitte sealiharoad ei tee seda liha esmaklassiliseks, vaid Itaalia vorstid, milles see täielikult domineerib. Millest on valmistatud vorstid parim sealiha Itaalias?
Ventrichina
Selles Abruzzo ja Molise piirkonnale omases tootes moodustab sealiha 80% kogu sisaldusest ja ülejäänud 20% on rasv. Eriline on see, et sealiha ei hakkliha, vaid lõigatakse väikesteks kuubikuteks 2–4 sentimeetrit. Liha töödeldakse paprika, tšilli, rosmariini ja soola rullimisel. Lisada võib apelsinikoori või leiba.
Looma soolestikku kasutatakse täidiseks ja ta küpseb seal umbes 120 päeva. Saadud vorst on maitselt vürtsikas ja on Itaalia võileibade peamine koostisosa.
Samuti võib valmistada Ventrichina vorsti koos rupskoostisega ja kõik koostisosad jahvatatakse. Sellest vorstist valmistatakse lihakastmeid ja pannakse võileibu.
Coglioni di Mulo
Umbrias on see vorst väga iidse päritolu tõttu tõeline kulinaarne uhkus. Seda võib grillida, panna hautisse või rikastada seenekastme või läätsesupiga.
Pancetta
Populaarne vorst on valmistatud sealiha rinnast ja näeb välja nagu paljude vürtsidega peekon. Seda saab kasutada külmade suupistete jaoks, samuti lisada kastmetele, suppidele, pitsale, pastale ja muule.
Mortadella
See Itaalia vorst on meie riigis ja kogu maailmas hästi tuntud. Tooraineks on peeneks hakitud sealiha, samuti paprika, oliivid ja muud vürtsid.
Prosciutto
see on tüüpiline Itaalia sink, mis levitab kulinaarse Itaalia kuulsust. Sealiha ja sool, ei midagi enamat, aga liha küpsemiseks palju kannatust. 2 aasta pärast saate hõrgutise, mida saab sõna otseses mõttes kõikjale panna - salateid, pitsasid, pastat ja muud.
Nagu näete, on esmaklassilise toote saamiseks oluline valida just sea sobivast osast liha, töödelda seda kõige sobivamal viisil ja panna need vürtsid, mis rõhutavad toote teatud omadusi. liha.
Ja maailmakuulsad tooted sealiha sildiga Itaalia, näitavad, et seal nad teavad, kuidas neid peent erinevusi teha.
Soovitan:
Nad Lõid Maailma Esimese Oliivikohvi
Türgi ettevõtjad on loonud maailma esimese oliividest valmistatud kohvi. Nii saab kasu ainult lemmik kofeiiniga jook. Äsja leiutatud kohv on Türgi ettevõtte töö, mis on aastaid oliive tootnud. Nad on leidnud viisi oliivikohvi valmistamiseks ilma kääritamisvajaduseta, sest õigel temperatuuril säilivad puuvilja toitained.
Fantastiline! Nad Avasid Maailma Esimese Nutella Restorani
Suurepärane uudis Nutella vedelšokolaadi austajatele. Mai lõpus on see esimene omataoline restoran, mis on pühendatud magusale kiusatusele. Restoran asub USA-s Chicagos ja pakub šokolaadi-magustoidu austajatele magusaid kiusatusi ihule ja hingele.
Esimese Tähedieedi Autor On Lord Byron
Esimene kunstiinimene, kes mõjutas paljude oma austajate toitumist, oli lord George Gordon Byron. XIX sajandil loodud maailmakuulus romantiline luuletaja oli esimese "staari" dieedi looja. Ta oli altid kaalus juurde võtma, mis tegi teda kurvaks.
Ühe Esimese Jooga Indra Devi Toitumise Kuldreeglid
Indra Devi , kelle tegelik nimi on Eugenia Peterson, oli üks esimesi naisi, kes joogat harrastas ja populariseeris jooga Kogu maailmas. Peterson sündis 1899. aastal Riias vene operetinäitleja ja rootsi päritolu pankuri juures. Evgenia on mitu korda oma elustiili muutnud.
Nad Avavad Esimese Veganlihatööstuse! Vaadake, Mida See Pakub
Veganlus on praegu üks populaarsemaid dieete. Üha enam inimesi loobub lihast, munadest ja piimatoodetest loobumise ning täiesti taimse dieedi pidamise arvates, et see on tervislikum, keskkonnasõbralikum ja inimlikum. Kuid olgem täiesti ausad - kui piirdute oma menüüga teatud toodetega, võib see teie söömisvõimalused väga keeruliseks muuta.
