2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Gluviin on aromaatse glögi üldnimetus Saksamaal, Austrias ja Šveitsis. See on eriti populaarne jõulude paiku, kui paljude Euroopa riikide jõuluturgude ajal loob see uskumatu piduliku õhkkonna. Gluvaini kohta võime julgelt öelda, et tegelikult on jõulud klaasis, nii et selle mõõdukas tarbimine külmadel talvepäevadel on rohkem kui soovitatav.
Nimi gluvine pärineb saksa keelest - gluhende Wein ja tähendab sõna otseses mõttes leegitsevat veini. Kusagilt võib seda leida glüsiini või glögi nime all ning erinevate nimede põhjus peitub selles, et sõna on vene keelt läbinud ja veidi muutunud - meieni jõudnud.
Gluviini ajalugu
Lõhnava talvise joogi ajalugu pole päris selge. Siiani pole teada, kes otsustas kõigepealt veini soojendada ja seejärel aromaatseid vürtse lisada. Palju rohkem on teada teistest populaarsetest alkohoolsetest kuumadest jookidest nagu punch ja grog, kuid üks on selge - gluviin on neist palju vanem.
Grog on tee rummiga, sidruni ja suhkruga ning ilmus esmakordselt 18. sajandi keskel. Punch on seevastu India idee, mis Briti kolonistidele väga meeldis. Pärast selle kodumaale Suurbritanniasse transportimist lisasid nad tavapärastele koostisosadele (rumm, tsitruseliste mahl, vein, kaneel, suhkur ja nelk) teed.
Gluviini valmistamine
Hõõgveini valmistamine pole iseenesest keeruline protsess, kuid on mõningaid peensusi, mida on hea teada. Kõigepealt tuleb märkida, et kasutada võib nii punast kui valget veini, kuid eelistatum on punane. Selle asemel võite segada valget ja punast veini. Veiniliigil pole suurt tähtsust, kuid ärge valige liiga hapusid veine.
Järgmine väga oluline koostisosa kurtus on vürtsid. Neil on suur tähtsus, kuna need annavad gluvainile iseloomuliku maitse. Mõned vürtsid on täiesti kohustuslikud, teised aga valikulised ja vastavalt isiklikele eelistustele.
Suurepärase maitsega gluviini jaoks peab olema kolm vürtsi - kaneelipulgad, nelk ja must pipar. Soovi korral võite lisada vanilli, muskaatpähklit, pimenta, kardemoni.
Hea gluviini kohustuslike koostisosade hulgas on mandariini, apelsini ja õuna tükid. Pidage meeles, et nii õun kui ka tsitruselised tuleks koorest ja seemnetest hästi puhastada.
Kuidas gluvaini magustada? Siin on arvamused juba segamini - mõned eelistavad seda fariinsuhkruga, teised aga mee magususele. 1 liitri veini jaoks piisab 2-3 supilusikatäiest. mesi või suhkur (sõltuvalt sellest, kui magusat eelistate).
Tugevamate alkohoolsete jookide austajad peavad teadma, et veini kuumutamisel aurustub osa selles sisalduvast alkoholist, nii et võite lisada natuke rummi, brändit või brändit, mis taastab osa alkoholisisaldusest.
Gluvaini valmistama asudes ärge laske veinil keema minna, sest see ei mõju joogi maitsele hästi. Valage vein kastrulisse ja asetage tasasele tulele.
Kui vein on soojenenud, alustage segamist, kuni koostisosad vabastavad nende aroomid. Gluvine valatakse väikese kulbiga paksudesse portselanist tassidesse ja seda on hea kurnata.
Pakume teile ka konkreetse retsepti gluviin, vajalikud tooted on 1 pudel teie valitud punast veini, 100 ml konjakit, 10 g nelki, 5 g kaneeli, 100 g suhkrut, sidrunit, umbes 60 ml vett, nelk.
Vala vein kastrulisse, sega see vee, suhkru, kaneeli ja nelkidega, kuumuta järk-järgult, kurna ja lisa konjak. Kalla sobivatesse klaasidesse, kaunista sidruniviiluga ja serveeri kohe.
Gluviini retsepte on lugematu arv ja võib kindlalt öelda, et peaaegu igal Euroopa jõuluturgude tootjal on oma valmistamisviis, kuid maitse on alati äärmiselt meeldiv.
Gluviini eelised
Talv on nohu ja gripi hooaeg, kuid lisaks traditsioonilistele ravimitele saab ravi teha ka palju meeldivama joogiga - muidugi hõõgveiniga. Saladus peitub kasulike vürtside segus, millega seda maitsestatakse kurtus, samuti selles, et gluviini juuakse soojana.
Gluviin aitab külmetushaiguste korral, leevendab köha ja gripi sümptomeid. Kuid selleks, et see oleks tõhus, tuleb seda juua kuumalt.
Klassikaliselt ettevalmistatud gluviin sobib füüsilise kurnatusega inimestele, nakkushaigusi põdenud inimestele. Gluviinil on veresooni laiendav toime ja see annab kehale kaloreid. Gluviin taastab jõu ja tugevdab keha. Kõik need eelised kehtivad, kui te ei liialda aromaatse glögiga.
