2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Saate seda ise teritada pirukakoorikudpoest ostetud asemel. See võtab kaua aega, kuid tulemus on seda väärt - naudite suus sulavat krõmpsuvat maitsvat pirukat.
Pirukaplaadid valmistatakse 800 grammist valgest jahust, 500 milliliitrist veest, kahest näputäiest soolast ja kahest teelusikatäiest äädikast. Heade koorikute saamiseks tuleb jahu üks või kaks korda läbi sõela sõeluda.
Seejärel moodustatakse jahust kaev, kuhu lisatakse soola ja äädikat ning seejärel veidi vett. Vedelik lisatakse pehme ja elastse taina saamiseks.
Lisage veidi jahu ja segage väga hästi. Tõeline sõtkumine võtab aega vähemalt kakskümmend minutit, nii et saate parima tulemuse.
Löö üleliigse õhu eemaldamiseks tainast mitu korda lauale. Seejärel moodustage midagi sellist nagu salaami ja lõigake see umbes kümne sentimeetri suurusteks tükkideks.
Vormi iga tükk palliks. Veereta pallid taignarulliga. Kui te ei kavatse teha tõmmatud koorikuid, keerake koorikud lahti, kuni need muutuvad väga õhukeseks, kuid ilma aukudeta.
Kui otsustate seda teha koor nagu meie vanaemad vanasti tegid, rullige tainas väga kergelt lahti, määrige see vähese õliga, et koorikud kokku ei kleepuks, ja laske neil pool tundi puhata.
Koorimiste tõmbamine on kannatamatu jaoks väga keeruline protsess. Valtsitud koor asetatakse rusikateks surutud kätele ja need venitatakse küljele. Võite koore servi tõmmata või kergelt õhku visata. Kuid õhus teevad seda ainult kondiitritööstuse meistrid.
Saate välja tõmmata, asetades need ükshaaval rätikule ja tõmmates servad õrnalt igast küljest välja. Sel viisil valmistatud koorikud levitatakse sulavõiga ja täidetakse täidisega. Koor rullitakse kokku ja vormitakse siis pannil oleva teo moodi.
Pärast järgmise kooriku täitmist jätkake tema abil tigu kujundamist, asetades pirukad spiraalselt. Puista peale veidi õli või sulatatud võid ja küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadini.
