2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Suillus on basidiomütseetide perekond. Ta kasvab peamiselt okasmetsades, eelistab noori männikasvatusi ja nende äärealasid. See on väga levinud sammalde ja rohttaimede vahel, samuti männiistanduste all, kuid võite seda leida ka kõrgel Alpide vööndis, kükituste all. Maslovka kasvab nii üksikult kui ka rühmiti.
Müts maslovka on tan kuni tumepruun. Märja ilmaga muutub see kleepuvaks ja kuiva ilmaga - läikivaks ja siledaks. See on känduga ühendatud valkja kattega. Korkil on kleepuv nahk, mis koorub väga kergesti.
Kate, mis ühendab mütsi serva kännuga, on müts sellelt servalt kasvades rebenenud ja jääb selle küljes rippuma nagu kleepuv valkjas-lilla rõngas, mis lõpuks kaob. Oliivipuu viljal on valkjaskollane värv, mis kasvu ajal ei muutu. Pärast käsna ärarebimist hakkab see pehmenema.
Oliivi eostetorud on noorelt valged, kollakasvalged või lühikesed ja kollased. Selle känd on valkjas, kahvatukollane, kleepuva lillaka rõngaga, tihe ja kindel.
Võilillide tüübid
Tavaline maslovka / Silius luteus / - see on üks levinumaid oliivipuid Euroopas, lisaks on see meie riigis üks enim kogutud söödavaid metsaseeni. Väga noorte seente puhul on sidrunkollased torud varjatud valkja membraaniga, mis ühendab kapoti varrega. Eoste õietolm on pruunika värvusega, kapoti läbimõõt ulatub 15 cm ja kõrgus - kuni 10 cm. Harilik oliiv armastab teeäärseid ja päikeselisi kohti mändide kõrval.
Teraline maslovka / Silius granulatus / - on ka üks Bulgaarias enim kogutud seeni. Noorte terade torudest eraldub vedelik, mis meenutab piima. Kapoti ülemine osa on varahommikul ja vihmase ilmaga punakaspruun ja limane. Liha lõhnab mõnusalt, on kollaka värvusega. Kapoti läbimõõt on umbes 10 cm ja kõrgus ulatub 8 cm-ni. See kasvab peamiselt rohus ja mändide lähedal. Enamasti võib seda eksitada tavaliseks maslovka.
Lehm maslovka / Silius bovinus / - levib peamiselt okasmetsades. Kapuuts on noortel seentel kellakujuline, kuid aja jooksul muutub see tasaseks. Petipiim on kollakaspruun ja mõnikord punaka varjundiga. Mütsi alakülg on kollane.
Elegantne maslovka / Silius elegans / - selle kübara läbimõõt ulatub 3-10 cm. Noorimatel seentel on see poolkerakujuline, hiljem levib ja muutub peaaegu lamedaks, kergelt kumera ülaosaga. Elegantse oliiviõli värv varieerub kuldkollasest oranžikaspruunini.
Kaks järgmist liiki, mis on meie riigis vähem levinud, pihustatakse maslovka / Silius variegatus / ja Siberi võilill / Silius sibiricus /.
Oliivi koostis
100 g oliive sisaldab 18 kalorit, 0,5 g süsivesikuid, 0,7 g rasva, 2,4 g valku ja umbes 95,4 ml. Või sisaldab D-vitamiini, B-vitamiine ja antioksüdante.
Oliiviõli kogumine ja ladustamine
Oliivide poolt niiske ilmaga eritatava lima tõttu on soovitatav neid koguda kuiva ilmaga. Koguge neid hoolikalt, et mitte vigastada. Pange tähele, et pruunide kanalite olemasolu seene lõigatud lihas näitab putukate ja nende vastsete esinemist. Nad ründavad sageli oliivi pehmet ja kollast liha. See seen on väga lenduv ja pehmeneb suhteliselt kiiresti, ussid pärast korjamist, seetõttu tuleks see kohe ära tarvitada.
Petipiim toiduvalmistamisel
Toiduvalmistamisel kasutatakse liblikaid laialdaselt. Enne toiduvalmistamist peske ja puhastage hoolikalt. Enne toiduvalmistamist tuleb selle nahk eemaldada, kuna see võib põhjustada söömishäireid.
Käsn sobib nii kuumtöötlemiseks kui ka konserveerimiseks ja kuivatamiseks. Buttercups on rasked seened, mis ei sobi eriti õhtusöögiks. Neid saab valmistada hautatud või küpsetada ahjus, kuid ärge pingutage oma pandud rasva üle.
Oliive võite süüa eelroana, praadida vähese võiga ja lõpuks maitsestada väikese musta pipra ja soolaga. Teine väga lihtne ja maitsev retsept koos maslovka: prae sibul ja lisa hakitud oliivid. Prae, kuni vesi aurustub, ja lisage lõpuks must pipar ja veidi vedelat koort.
Petipiima eelised
Nagu enamikul söödavatest seentest, on ka oliiviõlil mitmeid eeliseid tervisele. D-vitamiin on kaltsiumi nõuetekohaseks imendumiseks ülioluline, lisaks on sellel väljendunud vähivastane toime. Seened sisaldavad palju antioksüdante, mis on organismile elutähtsad.
Oliivist kahju
Oliividel pole teadaolevalt mürgiseid analooge, mis on uskumatu eelis mõnede teiste ohtlike mürgiste analoogidega seentega võrreldes. Pidage siiski meeles, et oliiv võib kasvada mõne mittesöödava seene kõrval, seega on koristamise ajal lisahooldus vajalik.
Teiselt poolt on oliivid rasked seened ja kui nende nahka enne küpsetamist ei eemaldata, võivad tekkida probleemid kõhuga. Ärge sööge õhtusöögiks võid, et seedimist mitte üle koormata.
