2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Suhkruturbinaado on looduslik pruun suhkur ja nimi Turbinado tuleneb asjaolust, et kristallide kuivatamise protseduur viiakse läbi tsentrifuugis (turbiinis). See on osaliselt töödeldud ja väike osa melassist on eemaldatud. Selle värv on merevaigukollane. See on valmistatud suhkruroost, mis on värskelt hakitud ja eraldub mahl.
Sarnaselt teist tüüpi - Demerara suhkru tehnoloogiale - aurutatakse osa vesikompositsioonist teatud kristalliseerumiseks, saadakse helepruunid suhkrukristallid. Seejärel jahvatatakse kristallid tsentrifuugis. Seda suhkrut ei valgendata ega värvita kristalle, kuid see on nii loomulik. Selle kristallid on tavalisest suhkrust suuremad. Toort ja rafineerimata suhkrut on palju.
Toorsuhkrus on vähe kaloreid ka vee koostise kõrge protsendi tõttu. See sisaldab vitamiine ja mineraale, kuna keemiline töötlemine on piiratud või seda välditakse.
Maitse Turbinado on kerge melassi aroomiga, kuna see pole täielikult töödeldud.
Zahar Turbinado seda tuleks hoida tihedalt suletud anumas, sest õhuga kokku puutudes see kõveneb.
100 grammi Turbinado suhkrut sisaldab 100 milligrammi kaaliumi, 23 milligrammi magneesiumi, 85 milligrammi kaltsiumi, 1,3 milligrammi rauda, 3,9 milligrammi fosforit. Mineraalsoola minimaalne sisaldus on 740 milligrammi ja 1 tl. Turbiinsuhkur sisaldab 20 kalorit.
Suhkruturbinaado sobib vegantoitumiseks, seda ei töödelda muul viisil kui täiesti loomuliku aurustumisprotsessi ja ilma kemikaalideta.
Ja siin on retsept Turbinado suhkruga:
Mandlid šokolaadis ja suhkrus Turbinado
mandlid - 245 g
šokolaad -170 g tume, 60%
suhkur Turbinado-50 g
meresool - puistamiseks
Valmistamine on lihtne, ahi kuumutatakse 175 kraadini. Määri mandlid ühtlaselt küpsetuspaberile ja küpseta umbes 15 minutit. Siis jahutage. Sulata šokolaad mikrolaineahjus 15 sekundit, segades kuni sulamiseni.
Pange mandlid kaussi ja segage šokolaadiga. Eemaldage ettevaatlikult paberist kahvliga üksteisest eemal. Puista peale Turbinado suhkrut ja meresoola. Jahuta külmkapis.
Teate juba huvitavaid fakte suhkur Turbinadoja retsept, mida proovida.
Soovitan:
Zahar Demerara
Kahtlemata on meil kõigil üsna hea ettekujutus suhkrust. Valge rafineeritud suhkur - kõige levinum suhkruvorm, mis on kaubanduslikult saadaval, saadakse tavaliselt suhkruroost (mitmeaastane rohi) või suhkrupeedist (teatud tüüpi mugul). Saadud toode on aga väga rafineeritud - granuleeritud valge suhkur, mida me kõik teame väga hästi.
Pruunsuhkru Demerara, Turbinado Ja Muscovado Erinevused
Tervisliku väljanägemisega inimeste seas rafineeritud suhkru alternatiiv ja kunstlike magusainete puhul on pruun suhkur üha populaarsem. Enne kui selle poole pöördume, on siiski hea tutvuda selle eelistega ja sellega, kuidas õiget toodet valida.
