2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Tervisliku väljanägemisega inimeste seas rafineeritud suhkru alternatiiv ja kunstlike magusainete puhul on pruun suhkur üha populaarsem. Enne kui selle poole pöördume, on siiski hea tutvuda selle eelistega ja sellega, kuidas õiget toodet valida.
Pruun suhkur on valge suhkru tootmisel saadav toode. Kuid sellel on spetsiifiline värv ja aroom tänu melassi olemasolule selle koostises.
Vastavalt USA põllumajandusministeeriumi klassifikatsioonile pruuni suhkru tüüpe neid on kaks - tume ja hele. See värvide erinevus tuleneb melassi erinevast kogusest lõpptootes.
Pruuniks peetakse kõige sagedamini rafineerimata roo- või peedisuhkrut. Mõni sisaldab ka rafineeritud suhkrust saadud pruuni suhkrut koos täiendava melassi rikastamisega. Sellel pole aga nii palju väärtuslikke toitaineid kui rafineerimata fariinsuhkrul.
Rafineerimata ehk nn toorpruun suhkur saadakse suhkruroo esimesel kristallimisel. Kõige populaarsematel sortidel on nimed, mis on teinud neist kaubamärgi. Need on Demerara, Turbinado ja Muscovado.
Demerara on helepruun suhkur, millel on suured ja kuldsed kristallid. Neid on melass kergelt liiminud. Paks suhkruroogisiirup saadakse suhkruroo ja esimese pressimise mahla jahvatamisel, mis seda paksendab. Pärast selle siirupi dehüdratsiooni jäävad alles suured pruuni suhkru kristallid.
Demerara fariinsuhkrut enam ei rafineerita. Selle nimi pärineb kohast, kus see algselt tekkis - Lõuna-Ameerikas asuvast Demerara piirkonnast, praegusest Guyanast. Täna on Demerara peamine eksportija Fr. Mauritius.
Turbinado on osaliselt töödeldud fariinsuhkur. Selles eemaldatakse melassi töötlemisel minimaalsed kogused. Turbinado on rikkalikult kuldpruuni värvusega ja valmistatud värskelt hakitud suhkruroost, millest eraldatakse mahl. Osa veesisaldusest aurustatakse sellest osalise kristallisatsiooni saavutamiseks. Protsessi lõpus jahvatatakse kristallid tsentrifuugis.
Turbinado on kõige sagedamini pakutav fariinsuhkur. Erinevalt valgest rafineeritud suhkrust ei töödelda seda kristallide värvuse muutmiseks ja pleegitamiseks ning säilib selle loomulik värv.
Muscovado on kõige tumedam suhkur. Selle suhkruroo siirupi tõttu on see spetsiifilisema maitsega kui muud tüüpi, mis ei eraldu sellest töötlemisel. See näeb välja palju kleepuvam. See saadakse suhkruroo mahla dehüdreerimisel ilma täiendava töötlemiseta. Suurimad eksportijad on Fr. Barbados ja Filipiinid.
Soovitan:
Taimsete Ja Loomsete Valkude Erinevused
Kas teadsite, et umbes 20% meie kehast koosneb valgust? Kuna meie kehal puudub selle makrotoitainete loomulik varu, on oluline, et pakuksime seda oma toidu kaudu igapäevaselt. Allikaid on palju ja erinevaid - lisaks erinevale lihale ja kalale võib see pärineda ka piima- ja taimsetest saadustest.
Piima Rasvasisalduse Erinevused
Piimatooted ja eriti piim on üks tervislikumaid tooteid üldiselt. Need on väärtuslik kaltsiumiallikas, mis tugevdab luude ja naha seisundit. Piim on kõige väärtuslikum valguallikas. Rasvade kontsentratsioon on aga erinevat tüüpi piimades erinev.
Rooma Kummel - Kõik Selle Eelised Ja Erinevused Tavalisest
Nimi Rooma kummel pärineb kreeka keelest - Chamaemelum nobile ja tõlkes tähendab "maaõun". Mitmeaastane taim kuulub perekonda Compositae. See on umbes 25 cm kõrge, suurte valgete õite, suleliste lehtede, karvase varre ja kerge õuna aroomiga.
Hiina Ja Jaapani Köök - Peamised Erinevused
Ükskõik kui arenenud on meie maailm, allume sageli manipuleerimisele. Siiani ei tee mõned inimesed vahet erinevat tüüpi Aasia köögil, mis on andestamatu. Võib-olla oleme rohkem harjunud nimetama Hiina ja Jaapani kööki, mis on oma olemuselt väga erinevad.
Erinevused Turul Olevate Piimatüüpide Vahel, Mida Te Ei Kahtlusta
Praegu turul olevate piimatoodete mitmekesisus erineb teravalt nendest, mida pakuvad meiereid enam kui 50 aastat tagasi. Tänapäeval saame valida lehma-, lamba-, kitse- ja isegi pühvlipiima vahel, samuti kasutada madala rasvasisaldusega ja kauakestvamat piima.
