2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Täna marmelaad meelitab meid erksate värvidega igasuguste kaupluste riiulitelt. Lapsed ja täiskasvanud, mehed ja naised armastavad selle magustoiduga pidutseda, kahtlustamata isegi, et nad söövad palju kvaliteetne võltsmoos.
Milline ta on tõelise marmelaadi ja sünteetilise vahemida ei suuda oma silmaga ega foto järgi ära tunda? Kuidas moos moosist erineb ja kuidas aprikoosist, murakast, maasikast, kõrvitsast ja isegi suvikõrvitsast kõige maitsvamat omatehtud moosi valmistada?
Kuidas marmelaad moosist erineb?
Kõigepealt peate aru saama mis on marmelaad. Selle magustoidu kodumaa on Portugal, kus sõna marmelaad tähistab äärmiselt maitsvat kudooniauba. Seejärel kandub kirg puuviljamagustoidu üle Prantsusmaale, kus marmelaadist saab mis tahes tsitruseliste moosi kommide toode. Maitse pole halvem kui kuulsate idamaiste küpsetiste oma ja kalorsuse erinevused on kolossaalsed. Igaüks, kes hoolib oma figuurist, saab selle tootega mitmekesistada oma dieeti.
Nüüd poeriiulitel võite harva leida tõeline želeemarmelaad. Soodsa hinnaga müüakse ülisünteetilist magustoitu, mis koosneb suhkrust, tarretavatest ainetest ja värvainetest. sellepärast poest ostetud marmelaad on nii särava ja atraktiivse välimusega.
Valmistatakse päris moosi looduslikest puuviljadest, mis on teatud määral keedetud ja värvus tuhmub. Tõelisel magususel pole kunagi erksaid värve, nii et saate selle eristada sünteetilisest.
Puuviljamoos on omamoodi puuviljade ja isegi köögiviljade magustoit, mis sisaldab pektiini - looduse kingitust. See aine aitab kaasa massi geelistunud konsistentsile, mis on homogeenne tänu puuvilja jahvatamisele läbi sõela. Magus, erinevalt marmelaadist, ära kunagi keeda liiga palju, sest üks eesmärk on säilitada siirupi värvus ja vedel konsistents. Lihtne on kindlaks teha, kas see on valmistatud ploomidest, vaarikatest, pirnidest või mustsõstardest. Keemiline analüüs pole vajalik.
Kuidas moosi tehakse?
Peene magusate puuviljadesserdi saate kodus lihtsalt valmistada. Selleks segage kausis eelnevalt paksendaja (võib olla agar-agar, želatiin või pektiin) keedetud veega ja laske tund aega. Tehnoloogia on lühidalt lihtne järgmiselt: laske kahel tassi mis tahes puuviljal keeda, seejärel võite lisada želatiini segu ja segada see hästi homogeenseks massiks.
Kas dieedil on võimalik moosi süüa?
Ärge arvake, et oleme suhkru unustanud. Tänu sellele komponendile on marmelaad magustoit, mida ei tohiks iga päev tarbida, kui kavatsete kaalust alla võtta. Ilma glükoosi ja fruktoosita ei saa keha lõviosa energiat, kuid neid elemente leidub ka kasulikumates toodetes ning suhkur on PP-s vastunäidustatud.
Sellest hoolimata kuulub marmelaad Dukani dieeti, kuid mitte kõik, vaid ainult ise valmistatud, gluteenivaba. Suhkur aitab kaasa rasvumisele, suhkruhaigusele ja hambaemaili hõrenemisele, seetõttu ei ole soovitatav väikestele lastele suurtes kogustes anda. Laste magustoit peaks olema valmistatud ilma suhkruta. Parem asenda see meega.
Marmelaad diabeedi vastu
Iga poest ostetud marmelaad on valmistatud suhkru baasil ja nagu teate, on see tabu. Õnneks on tootjad hoolitsenud ainevahetushäiretega inimeste eest, nii et igal tavalisel turul leiate diabeetikute riiulilt heakskiidetud moosi. Kui te pole kindel nende koostises, siis saate seda teha moosi valmistamiseks üksi suhkruasendajate baasil või ilma nendeta, nii et puuviljad annavad magusust.
Marmelaad gastriidi ja koletsüstiidi korral
See magustoit ei kuulu keelatud toitude nimekirja, kuid võite süüa ainult looduslikest toodetest pärit tõelist marmelaadi. Veenduge, et koostis ei sisaldaks magusaineid, värvaineid ja säilitusaineid.
Koletsüstiit ja pankreatiit ei ole marmelaadi kasutamisel vastunäidustused, välja arvatud haiguse ägedas faasis.
Marmelaad paastu ajal
Nagu varem märgitud, kuulub agar-agar või želatiin loodusliku marmelaadi hulka. Kui järgite ranget paastu, veenduge, et viimane ei sisalduks kompositsioonis, sest see on loomade luude ja kõhre töötlemise saadus. Selle vältimiseks ostke toodet ainult usaldusväärsetelt müüjatelt või tehke ise moosi - see pole nii keeruline, kui esmapilgul tundub. Erkkollane, roheline, punane värv hoiab head tuju. Valige puuviljad, mis teile kõige rohkem meeldivad (võib-olla isegi melon).
Marmelaad raseduse ajal
Kui soovite oma kuju säilitada, siis on muidugi parem keelduda suures koguses marmelaadist. Mõned sünteetiliste toodete värvid võivad halvasti mõjutada lapse tervist, aidata kaasa allergilise reaktsiooni ja isegi vähi tekkele.
Imetamise ajal marmelaad
Imetaval emal on parem loobuda mõneks ajaks ebatervislikest maiustustest ja keskenduda värsketele puuviljadele, köögiviljadele ja muudele tervislikele toitudele. Ja kui te ei saa marmelaadist loobuda, siis ostke looduslikke või tehke ise puuviljadest ja tarretavatest ainetest.
Vürtsikas veinimarmelaad
Kui soovite lihtsalt õhtut sõprade või lähedasega kuidagi mitmekesistada, võite valmistada ebatavalise ja maitsva alkohoolse moosi.
Küpsetusaeg: 1 tund
Energeetiline väärtus: valk - 1,9 g; rasv - 0 g; süsivesikud - 1 g; kalorite sisaldus - 18,5 kcal.
Peakoka näpunäide: koostisosi saate muuta vastavalt soovile. Meie puhul on tsitruse ja kaneeliga vein hõõgveini aluseks, mis on iga jõulu nurgakivi.
Koostis: 500 ml; želatiin - 100 g; vanillisuhkur - 40 g; oranž - 300 g; kaneel - 1 tl.
Ettevalmistus: Pange vein keskmisel kuumusel podisema. Kui see keeb, lisage hakitud apelsinid. Lase segul 10 minutit podiseda, seejärel lisa kaneel ja vanillisuhkur. 3 minuti pärast segage želatiin. Vala segu väikestesse vormidesse ja jäta 2 tunniks külmkappi tarretuma.
Võite pakkuda meie alkohoolset moosi suhkrupulbri, kaneeli või vanilliga. See kestab nädala külmkapis.
Nõuanne: Veinile saate lisada kirsse, ananassi, maasikaid, karusmarju, kiive, mandariini või õunu.
Soovitan:
Mis On Jäätumine Ja Kuidas Seda Tehakse?
Jäätumine või jäätumine on sama mõiste sünonüümid, mida me nimetame ka glasuuriks. Glasuur on suhkrust ja vedelikust, enamasti veest või piimast valmistatud magus kreemjas mass. Mõnikord saab seda rikastada teiste koostisosadega, nagu või, toorjuust, maitseained või munavalge.
Männipiim - Kuidas Seda Tehakse Ja Milleks See Aitab
Rohelised männikäbid on suur eeliste aare ja hunnik raviomadusi, mis koos aitavad erinevate haiguste korral. Rahvameditsiinis kasutatakse männikäbisid aktiivselt nende järgmiste omaduste tõttu: - rögalahtisti, - diureetikum, - põletikuvastane, - antimikroobne aine, - immunostimuleeriv, - osaliselt valuvaigisti.
Mida See Salvestatakse Ja Kuidas Seda Tehakse?
Pestel on kuivatatud puder keedetud puuviljadest. Kõige sagedamini valmistatakse seda ploomidest. Selle valmistamisel ei kasutata suhkrut - see on täiesti looduslik toode. Varem valmistati Pestili sageli ja valmistoodet müüdi väga kallilt. Sel viisil valmistatud puuviljad säilitavad kasulikud omadused.
Mis On Frangipan Ja Kuidas Seda Tehakse?
Meie maal jõulude ajal valmistame traditsiooniliselt õnne abil pirukat ja kõik on põnevil, kui õnneks nad saavad. Valmistame ka magusat pirukat, enamasti kõrvitsaga, ja nimetame seda kõrvitsapirukaks. Prantslastel on hea õnne korral ka oma pirukas.
Leberkez - Mis See On Ja Kuidas Seda Tehakse?
Kui olete tõeline gurmaan ja armastate eksperimenteerida, proovides uusi ja uusi roogasid, peaksite kindlasti proovima ja Baieri leberkez . See on tegelikult Saksa delikatess, mis on valmistatud hakklihast koogi või leiva kujul. Võib öelda, et see on meie Stephanie rulliretsepti saksakeelne versioon, mida me kõik nii armastame ja mida sageli pühadeks küpsetame.
