2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sool on roogade maitsestamise peamine vürts. Väikestes kogustes on see organismile kasulik, kuid selle liigne kasutamine toob kaasa mitmeid kõrvaltoimeid. Need on südameatakk, hüpertensioon ja südame-veresoonkonna probleemid.
On looduslikke soolaasendajaid, millel on sarnane maitse ja funktsioon nagu ta on, kuid millel on tervisele palju parem mõju.
Must pipar - see on soola kõige tavalisem looduslik asendaja. Nagu sool, lisab see roogadele maitset ja rikkust, kuid erinevalt naatriumkloriidi kahjulikust mõjust parandab pipar seedimist ja toetab käärsoole talitlust.
Küüslauk on soola kõige sagedamini kasutatav asendaja. Jahvatatult või tükeldatult parandab see toidu maitset. Kergelt röstitud kujul võib küüslauku kasutada igale nõudele puistamiseks.
Kui teile küüslauk ei meeldi, võite kasutada järgmist väikest trikki. Lõigake nelk ja laotage see panni põhja, kus te küpsetate. Kui roog vajab küpsetamist, puder küüslauk ja pane see pannile. See sulatab selle, kuid jätab hea maitse.
Kui te ikkagi ei suuda küüslauku taluda, siis on kaks võimalust basiilik ja köömned. Köömned on küüslauguga sarnase maitsega, kuid selle struktuur ja lõhn on erinevad. Basiilikul on seevastu palju tuhmim maitse kui nii küüslaugul kui ka basiilikul.
Soolast sõltuvuses olevate inimeste jaoks on parim alternatiiv seesam. See maitseb toitu nii, nagu sool seda valmistab, kuid on palju tervislikum.
Sidrun - see on kergelt hapuka maitsega ja on roogadele üsna tugev maitse. Tsitruseliste mahl sisaldab palju C-vitamiini ja aitab seedeprotsesse.
Meresool on lähim soolaallikas. Erinevalt tavalisest soolast sisaldab rafineerimata meresool 21 inimese keha jaoks olulist mineraali. Mõned neist on magneesium, kaalium, naatrium, kaltsium, väävel, tsink, vask ja raud.
Teised head soolaasendajad on mõned ürdid nagu rosmariin, loorberileht, karri, koriander ja petersell.
