Kuidas Nitraatidest Lahti Saada?

Video: Kuidas Nitraatidest Lahti Saada?

Video: Kuidas Nitraatidest Lahti Saada?
Video: Lämmastiku tsükkel mullas 2024, November
Kuidas Nitraatidest Lahti Saada?
Kuidas Nitraatidest Lahti Saada?
Anonim

Nitraadid on lämmastikhappe soolad. Need on tavaliselt valged või värvusetud pulbrilised kristallilised ained, mis lahustuvad vees hästi. Nitraate kasutatakse laialdaselt paljudes tööstusharudes:

- põllumajanduses ülitõhusate väetistena;

- toiduainetööstuses värvainete ja säilitusainetena;

- tööstuses värvide, ravimite, plasti, klaasi jms tootmiseks

Eraldiseisvate ainetena ei ole nitraadid tervisele ohtlikud, kuid inimkehasse sattudes muutuvad asjad hoopis teistsuguseks.

Nitraadid
Nitraadid

Igaüks meist armastab värskeid salateid ja varakevadel jõuame värske salati, kurkide või tomatite järele, mõtlemata, et see pole nende hooaeg ja pehmelt öeldes on ebaloogiline neid valida. See on ebaloogiline, sest igaüks saab teha kokkuvõtte sellest, kuidas ja mis tingimustes "kevadtomateid" kasvatatakse. Just tänu tootjale me sööme köögiviljad ja puuviljad millele on lisatud tohutuid väetisi täis nitraate. Nad rikuvad kiiresti meie immuunsüsteemi ja vitamiine kehas, enne kui nad verre jõuavad.

Sellepärast vaatleme nüüd mitut viisi köögiviljadest nitraatide eemaldamiseks.

1. Vesi - enne köögivilja tarbimist on nitraatide eemaldamiseks parim valik selle keetmine enne tarbimist. Seda ei saa aga juhtuda kurkide või värskete roheliste salatite puhul. Nende jaoks võime uuesti kasutada vett, jättes need enne tarvitamist vähemalt tunniks või poolteiseks tunniks suurde kaussi ligunema. Samuti võite vette lisada veidi söögisoodat või äädikat.

Nitraatide eemaldamine
Nitraatide eemaldamine

2. Puhastage need hästi - puhastamise all mõtleme tavaliselt pesemist. Puhastamise puhul peame silmas köögiviljaosade eemaldamist, mis koguvad kõige rohkem nitraate. Kurkides on see koor ja selle servad. Kapsa, redise, salati jms puhul on see osa, mille peame eemaldama, nende piim, sest sinna kogutakse kõik, mis meile kahjulik on. Näiteks porgandites ja peetides nitraadid koguneda juuretippude juurde. Sellepärast peame selle köögiviljade osa enne nende söömist hoolikalt eemaldama.

3. Viimastel aastatel on spetsiaalsed toidukatsetused muutunud ülipopulaarseks. Tänu neile saame määrata toidus sisalduvate nitraatide kogused.

4. Ära söö vananenud puu- ja köögivilju ning värsket koort ja leota korralikult vees.

5. Kastmed - kaste on salati parim sõber. Igaüks meist kasutab enne söömist oma roa maitsestamiseks ühte. Oluline on siiski teada, et sidrunid ja apelsinid sobivad kõige paremini kastmeks, kuna need sisaldavad suures koguses C-vitamiini, mis ei võimalda nitraatidel moodustada meie kehale kahjulikke ühendeid.

Soovitan: