2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Köögiviljade söömise kahjulikkusest on kirjutatud palju nitraadid ja kuidas neid ära tunda. Kuid võitlus ohtlike ühendite vastu ei lõpe nähtavalt värskete köögiviljade ostmisega turult ja nende hoolika pesemisega.
Oluline on teada, et isegi köögiviljadel, mida olete ostnud usaldusväärselt tootjalt, pole seda nitraadid, võib ebaõige säilitamine neid veelgi uimastada kahjulike ainetega. Köögiviljade säilitamine kilekottides, isegi külmkapis, võib olla paljude haigustekitajate, nagu krüptosporiidium, listeria jt, loomulik inkubaator.
Inimese keha kahjutu läbimine nitraadid nitraatides on loomulik protsess. Ühendamine ja salvestamine lehtköögiviljad kilekottides võib toimida katalüsaatorina. Kuid ainult sellest ei piisa - vaja on lisatingimusi, näiteks energiat ja muud. Perekonna lemmikköögiviljade nõuetekohane valimine ja mis veelgi tähtsam - nõuetekohane ladustamine on nitraatidega võitlemisel võtmetähtsusega.
Kuidas lehtköögivilju valida ja puhastada?
Roheliste valimisel on soovitav lehtköögiviljad eelistada väiksemaid, tumerohelisi ja värske välimusega köögivilju. Ärge tehke seda viga, kui lasete neil isegi külmkapis kilekotti "lämbuda". Nailonkotid on omamoodi nitraatide torud.
Loputamine, isegi põhjalik veega loputamine, ei too kaasa patogeenide ja nitraatide täielikku pesemist. Leota lehtköögivilju külmas vees vähemalt 30 minutit, vahetades vett iga 15 minuti järel. Nitraadid on vees lahustuvad ja looduslik veeosmoos aitab neid köögivilja lehtedest eemaldada.
Enamik nitraate koguneb taimede juhtivatesse torudesse (maisitõlvikud) ja fotosünteetilisse piirkonda (st taime äärmisesse lehte). Ideaalis tuleks söögikordade või salatite valmistamisel need kahjulike lämmastikuühendite "hoidlad" täielikult eemaldada.
Teaduslikud uuringud näitavad, et C-vitamiinil on tugev nitraadiühendeid pärssiv toime. Riskantsete lehtköögiviljade kombineerimine tsitruseliste või muude C-vitamiinirikaste köögiviljadega on teie toidulauale maitsev ja tervislik idee.
Kuidas kaitsta end nitraatide eest?
Isegi kui järgite kõiki seni kirjeldatud näpunäiteid, vältige enam kui pool aastat sügavkülmas olnud köögiviljade söömist. Kui otsustate oma lemmikleheköögiviljade talvevaru ette valmistada, peaksite meeles pidama, et mitte kõik pakendid ei sobi nende hoidmiseks. Köögivilja konserveerimist tuleks teha ainult tolmuimeja või sügavkülmutamise jaoks mõeldud spetsiaalsetes kottides.
Enne puuviljade puhastamiseks ja külmutamiseks ettevalmistamise alustamist on mõistlik uurida selle sisu kohta nitraadid oma linna joogivees. Selle kohta saate teavet tavaliselt RIPCHP vastavate keskuste telefonidest. Vajadusel asendage kraanivesi mineraalveega.
Köögiviljade, samuti muude riskantsete toodete, näiteks liha, liigne pesemine ja leotamine aitab tõepoolest vähendada neis sisalduvate kahjulike ainete hulka. Leotamise mõju võib suureneda, kui suured ja kõvad köögiviljad, näiteks kartul või suvikõrvits, enne vette kastmist poolitada.
Kõrgeim sisu nitraadid leitud köögiviljade koorest - enne söömist koorige kartulid, suvikõrvitsad või kurgid. Esimese vee on hea ära visata mitte ainult kaunviljadega - köögiviljad on hea ära visata ka pärast kuumenemist, vaid enne keetmist.
Te ei tohiks muuta nitraate fikseeritud ideeks ega hõõruda kurke traatharjaga kuni minestamiseni. Nende kahjulik mõju on tõepoolest teaduslikult tõestatud, kuid piisab elementaarsest heast hügieenist kinnipidamisest, et saaksime jüripäevaks nautida meie lemmikmuna rohelist salatit.
Soovitan:
Transrasvad On Ameerika Ühendriikides Keelatud. Ja Meil On?
Transrasvade kahjustamisest on juba ammu räägitud. Pidevad katsed selle probleemi avalikustamist takistada ei ole olnud edukad. USA toidu- ja ravimiamet avaldas hiljuti avalduse, et transrasvad pole tervisele ohutud. Talituse andmetel hoiab nende piiramine ja isegi keelamine ära 20 000 südameataki ja võib igal aastal riigis päästa vähemalt 7000 inimest.
Piim Aitab Meil Kaalust Alla Võtta
Ben-Gurioni ülikoolis läbi viidud uus ülekaalulisuse uuring näitas, et piima ja piimatooteid sisaldavatel dieetidel olevad inimesed kaotasid tavaliselt rohkem kaalu kui need, kes sõid piimatooteid vähe või üldse mitte. Dieetidest hoolimata leidsid teadlased, et osalejad, kes tarbisid rohkem kaltsiumi kui piimatooteid, mis võrdub 340 milliliitri piima või muude piimatoodetega ja moodustasid 580 milligrammi piimakaltsiumi, kaotasid kahe aastaga umbes 5 naela.
Millistest Vitamiinidest Ja Mineraalidest Meil Suvel Puudus On?
Aastaaegade muutudes muutuvad ka meie söömisharjumused - teadlikult või mitte. Suvehooaega eristab menüü rohke puu- ja köögiviljaga, mida tarbitakse peamiselt salatite kujul, kuid siiski võtab liigne kuumus, higistamine ja intensiivne päikesevalgus organismis nii vitamiinid kui ka mineraalid.
Rasv, Mis Põletab Kaloreid - See On Meil Kõigil Olemas
30 aastat on teadlasi huvitanud pruun rasvkude, mis toimib ahjuna, tarbib kaloreid ja tekitab soojust. Närilised, kes ei suuda väriseda, et edukalt kehasoojust säilitada, kasutavad selle asemel oma pruuni rasvkoe. Täpselt nii teevad inimlapsed, kes ei suuda eriti hästi väriseda.
Mida Teha, Kui Meil Pole Mune?
Kõik on vähemalt korra elus sattunud järgmisse ebameeldivasse olukorda: teete koogi või koogi või pannkooke ja viimasel hetkel leiate, et teil pole mune. Pood on kaugel, külm on või on lihtsalt igav. Siiski on võimalik munad asendada teiste toodetega ja täpsemalt mitme toote kombinatsiooniga.
