2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sitsiilia on Itaalia lõunapoolseim saar, aga ka Vahemere suurim saar. Sinna puhkusele minek on väärt mitte ainult mõnusate randade nautimist, Etna külastamist, maffia alguse uurimist või selliste linnade nagu Palermo, Catania, Syracuse ja paljude teiste vaatamist. Samuti tasub külastada Sitsiilia kööki, mis erineb mandri Itaalia köögist.
Sitsiilia köök on suur segu araablastest, berberitest, foiniiklastest, kreeklastest, viikingitest ja paljudest teistest rahvastest, kes külastasid ja tõid endaga kaasa mitmesuguseid toiduaineid. Maa osutus väga viljakaks ja mõne erandiga, nagu näiteks pirnid ja õunad, mis siin eriti ei kasva, on kõik muu oskuslikult kasvatatud ja kasutatud sitsiillaste köök täna.
Eriti austatakse araablaste pärandatud oliive, sidruneid, kappareid, meloneid ja arbuuse, aprikoose, viigimarju, baklažaane, aga ka igasuguseid pähkleid nagu india pähkleid, pistaatsiapähkleid, kreeka pähkleid ja mandleid.
Millega ta on ilmselt kõige paremini tuntud Sitsiilia köök, on kala ja mereandide rohkus, mida lisatakse kõikvõimalikele Itaalia salatitele, aga ka pastale, antipastale, pitsale ja võileibadele. Arvatakse, et selle mereandide armastuse omandasid kreeklased, kuid kuna tänases Sitsiilias elasid tõepoolest paljud rahvad, võib selle küsimuse vaidlustada.
Foto: Ivi Vacca
Kindel on aga see, et araablastel on endiselt kirg kuskussi vastu, mida valmistatakse laialdaselt ette nii Sitsiilia pealinnas Palermos kui ka lähiümbruses.
Iseendast rääkimata kuidas sitsiillased söövad. Neil pole roogade serveerimiseks erilist järjestust, sest praktikas pole alati pearoog. Süüakse kõike, mida laual serveeritakse, ja sageli võib pitsa olla vaid mingi eelroog ja mitte peamine, nagu me seda aktsepteerime.
Eriti palju on laudu, mida valmistatakse ette suurte pühade või perekondlike pidustuste ajal. Seejärel pakutakse lisaks punasele veinile, millega Sitsiilia on samuti tuntud, digestiivi (umbes 70% või üle 70% alkoholi), mille roll on aidata toidul kiiremini settida. Kõige populaarsem on võib-olla nn. Etna mäe tulimis sõna otseses mõttes "lööb sind kannule".
Päriselt Sitsiilia toidud Arancini täidisega riisi lihapallid, Caponata kuum salat ja Sfinchone pitsa. Kuna meile meeldib sageli sõnu "bulgaaristada", siis mainime, et Sfinchone pitsat ei valmistata sealihast, vaid sardellidest ja muudest hooajalistest toodetest. Proovige järele, see on seda väärt!
Soovitan:
Albaania Köök: Traditsioonilised Toidud Ja Retseptid
Albaania köök on Balkani poolsaarel asuva Albaania osariigi rahvusköök. Soodne kliima, mere lähedus, rikkalik ajalooline minevik ja suhted naaberriikidega on tohutult mõjutanud ranniku mitmekesisust ja rohkust Albaania köök . Siin segunevad Bütsantsi, Veneetsia, Osmanite ja Araabia kultuurid.
Iisraeli Köök: Hämmastav Segu Maitsetest
Juudi kodudes, olenemata nende asukohast maailmas, on kõik traditsioonid seotud lauaga. Pere- ja usupühad, rõõmud ja mured - kõik pühitsetakse laua ümber. Toidu tähtsus Sõltumata sellest, kas nad on religioossed või mitte, omistavad juudid toidule suurt tähtsust ja neil on kombeks koos süüa.
Cannoli - Sitsiilia Magus Kiusatus
Itaalia on kuulus oma magusate kiusatuste poolest. Mõned neist parimatest pärinevad kahtlemata Sitsiiliast. Kes pole kuulsast kuulnud Sitsiilia raps . Sitsiilia on sajandeid kogunud endasse erinevaid kulinaarseid traditsioone. Enne teisest vallutajast vabanemist võttis ta nende kulinaarsetest saladustest parima ja põimis need omadega.
Hämmastav Sitsiilia Köök: Lemmiktoidud Ja Retseptid
Sitsiilia köök on üks peamisi, mis ehitab Itaalia kulinaarset traditsiooni. Araabia mõju tõttu sisenevad siit sellised koostisosad nagu kaneel, safran, tsitruselised ja suhkur. Põhiroogadeks on liha-ragu ja herneste või prosciuto ja erinevate juustudega täidetud riisipallid - kogu Lõuna-Itaalias kasutusele võetud Sitsiilia köögi embleem.
Arancini - Sitsiilia Tänavatoit
Tänavatoit Sitsiilias on lahutamatu osa selle kuuma saare kultuurist, millel on sitsiillaste elus eriline koht ja mis meelitab huvitatud turiste. Kui teil on õnne Palermo või Catania tänavatel kõndida, siis ärge jätke kasutamata võimalust proovida riisipalle arancini, mis on Sitsiilia populaarseim tänavatoit.
