2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kuuba köök on maagiline kombinatsioon Hispaania, Aafrika, India ja Väike-Aasia mõjutustest. Need on muide Kuuba rahva peamised koostisosad.
Erilist mõju avaldavad ka Hispaania vallutajad ja aafriklased, kes on toodud orjadena, kellelt pärinevad kreoolid ehk tänased kuubalased.
Kuuba köök iseseisvus 19. sajandi lõpus, seejärel lisandus Aasia mõju, peamiselt Hiina. See tuleb Aasia uusasukatega, keda tänapäeval on umbes 1%.
Hispaanlastelt pärineb peamiselt riis, toiduvalmistamiseks sidrunid, veise- ja hobuseliha. Mõned juurproduktid, mida Euroopas ei tunta, on Aafrika päritolu - tumm, hertsog, kimbombo. Paljud maisi- ja oaroad on päritud indiaanlastelt. Kõik see on kombineeritud, et saada tüüpiline Kuuba köök.
Kuuba ei kannata kulinaarse mitmekesisuse puudumise tõttu. Vastupidi, isegi sellel väikesel alal on piirkondi, mis on toodete ja roogade eelistustes üsna erinevad. Idas, mägedes, erinevad kombed keskpiirkondade omadest.
Näiteks Santiago de Cubas pannakse tortilla sisse kartulite asemel yucca või rohelised banaanid ja kõike küpsetatakse vürtsikamalt, kesk- ja lääneosas aga kookospähklid ja šokolaad. Nad kasutavad praadimiseks ainult kookosõli ja kastmeid valmistatakse ainult kookospiimaga.
Kuuba lauas peaks olema riis, mustad või punased oad, selles võivad olla herned, kikerherned ja natuke liha.
Tüüpiline roog on valge riis, mille peal on üks või kaks praemuna, mida serveeritakse koos praetud küpsete banaanidega. Riisiga musti ube nimetatakse "moros ja kristianos".
Tüüpiline roog on ahiako kreolo. See on valmistatud juurviljadest - malangast, mutist, hertsogist, bonitost, ka kartulist, rohelistest ja küpsetest banaanidest, maisist, suitsutatud ja soolatud lihast ning kohustuslikust sealihapea lihast. Sellest saab midagi putru taolist, kuid see ei ole homogeenne segu ja üksikud tooted erinevad.
Kuubalased usuvad, et kohalik rahvustoit ahiaco cryolo on Kuuba erilise elustiili kehastus ja pikaealisuse sümbol. Põhjus on see, et paljud saare sajandatest saartest jagavad meediaga, et see supp on nende menüü pidev osa.
Soovitan:
Mida Teate Itaalia Köögist?
Itaalia kööki peetakse maailma kolme parima köögi hulka. Kunagi andis see aluse prantsuse köögile ja on mingil määral mõjutanud ka teisi Euroopa kööke. Itaalia köök on üks levinumaid ja kuulsamaid väljaspool kodumaad. Näiteks restoranide arvu osas vaidleb see esikohale tõenäoliselt hiinlastega, sest maailmas pole peaaegu ühtegi linna, kus värskelt küpsetatud pitsa aroomi ei kanduks.
Mida Teate Jaapani Köögist?
Jaapanlased on maailma suurim kala ja mereandide tarbija ning nende suurim maaletooja. Samal ajal on mereandide hõrgutised rahvusköögis kasutusel teisel kohal, millele eelnevad riisiga valmistatud toidud. Jaapanlased erinevad söödavate kalade valmistamise poolest teistest rahvustest väga palju.
Mida Teate Šveitsi Köögist?
Šveits on tuntud kui kõrgeima standardiga riik. Täiuslik igapäevaelu viis, mis on korraldatud kõige lihtsamal viisil - see kehtib nii poliitiliste ja majanduslike struktuuride kui ka selliste tavaliste asjade kohta nagu toit. Šveitsi kööki mõjutavad väga tugevalt prantsuse, saksa ja itaalia köögitraditsioonid, kuid sellel on ka oma unikaalsed toidud ja retseptid.
Mida Teate Mehhiko Köögist?
Mehhiko köök on Mehhiko rahvusköögi üldnimetus, mis ise on asteekide ja Hispaania kulinaarsete traditsioonide süntees. Hispaania elemendid hakkasid tungima asteekide impeeriumi vallutamisega 16. sajandi lõpus. Mehhiko köök on kuulus oma maitsete mitmekesisuse, roogade värvika kaunistuse ja paljude vürtside poolest.
Mida Teate Šoti Köögist?
Nagu paljud teised köögid, mõjutavad Šoti kööki ka teiste riikide kokandustraditsioonid. Viikingid tõid karrimaitselisi roogasid ja teatud toitude suitsetamist. Šotlased on prantslastelt õppinud valmistama kooresuppe, samuti lisama veini ulukiroogade retseptidesse.
