2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Mehhiko köök on Mehhiko rahvusköögi üldnimetus, mis ise on asteekide ja Hispaania kulinaarsete traditsioonide süntees. Hispaania elemendid hakkasid tungima asteekide impeeriumi vallutamisega 16. sajandi lõpus.
Mehhiko köök on kuulus oma maitsete mitmekesisuse, roogade värvika kaunistuse ja paljude vürtside poolest. Ja mais, oad ja paprika (eriti kuum tšillipipar) on kolm toodet, mis annavad Mehhiko köögile välimuse.
Hispaanlased lisavad oma menüüsse koduloomade liha, piimatooteid, aga ka rikkalikult vürtse ja ürte.
Kuigi juba siis püüdsid hispaanlased oma kulinaarseid harjumusi kohalikule elanikkonnale peale suruda, ei õnnestunud neil see täielikult. Kahe tsivilisatsiooni teadmised ja maitsed hakkasid järk-järgult segunema.
Mehhiko köögi peamine koostisosa on traditsiooniliselt maisijahust maitseainetega valmistatud tortillakook, mille seas esikohal on tšillipipar ja salsa. Tortillat kasutatakse mitmesuguste täidisega roogade valmistamiseks: burritod, chimichangid ja enchiladad.
Mehhiko köök varieerub piirkonniti kohaliku kliima, geograafiliste ja etniliste erinevuste tõttu. Mehhiko põhjaosa on kuulus veise-, kitse- ja jaanaliha poolest, millest valmistatakse palju lihatoite.
Mehhiko keskosas valmistatakse roogasid, mis on tüüpilised kogu riigile, kuid leidub ka piirkondlikke toite, nagu barbacoa (lambaroog), pozole (Mehhiko supp), menudo (Mehhiko rups) ja carnitas (hautatud või röstitud väikestena). sealihatükid, mida saab serveerida iseseisva roa või tacos täidisena, burrito jne.
Mehhiko kaguosa on aga tuntud oma kuumade paprikate ja kanaroogade poolest. Seda piirkonda mõjutavad ka Kariibid.
Niinimetatud "Tänavatoit" on siin kesksel kohal ja sellel on palju erinevaid retsepte. Tacod, quesadilla, tamales, carnitas on kõige lihtsamad ja isuäratavamad pakkumised.
Tegelikult on tako lemmiktoit mitte ainult mehhiklastele - retsept on vallutanud nii ameeriklasi kui ka eurooplasi.
Ja pole ime - doonori Mehhiko versiooni on väga lihtne rakendada ja see on üsna toitev. Rääkimata uskumatust guacamolest.
Soovitan:
Mida Teate Kuuba Köögist?
Kuuba köök on maagiline kombinatsioon Hispaania, Aafrika, India ja Väike-Aasia mõjutustest. Need on muide Kuuba rahva peamised koostisosad. Erilist mõju avaldavad ka Hispaania vallutajad ja aafriklased, kes on toodud orjadena, kellelt pärinevad kreoolid ehk tänased kuubalased.
Mida Teate Itaalia Köögist?
Itaalia kööki peetakse maailma kolme parima köögi hulka. Kunagi andis see aluse prantsuse köögile ja on mingil määral mõjutanud ka teisi Euroopa kööke. Itaalia köök on üks levinumaid ja kuulsamaid väljaspool kodumaad. Näiteks restoranide arvu osas vaidleb see esikohale tõenäoliselt hiinlastega, sest maailmas pole peaaegu ühtegi linna, kus värskelt küpsetatud pitsa aroomi ei kanduks.
Mida Teate Jaapani Köögist?
Jaapanlased on maailma suurim kala ja mereandide tarbija ning nende suurim maaletooja. Samal ajal on mereandide hõrgutised rahvusköögis kasutusel teisel kohal, millele eelnevad riisiga valmistatud toidud. Jaapanlased erinevad söödavate kalade valmistamise poolest teistest rahvustest väga palju.
Mida Teate Šveitsi Köögist?
Šveits on tuntud kui kõrgeima standardiga riik. Täiuslik igapäevaelu viis, mis on korraldatud kõige lihtsamal viisil - see kehtib nii poliitiliste ja majanduslike struktuuride kui ka selliste tavaliste asjade kohta nagu toit. Šveitsi kööki mõjutavad väga tugevalt prantsuse, saksa ja itaalia köögitraditsioonid, kuid sellel on ka oma unikaalsed toidud ja retseptid.
Mida Teate Šoti Köögist?
Nagu paljud teised köögid, mõjutavad Šoti kööki ka teiste riikide kokandustraditsioonid. Viikingid tõid karrimaitselisi roogasid ja teatud toitude suitsetamist. Šotlased on prantslastelt õppinud valmistama kooresuppe, samuti lisama veini ulukiroogade retseptidesse.
