2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Me kõik teame, et kevad on hooaeg, mil ilmuvad igasugused maitsvad köögiviljad. Püüdes tervislikult toituda ja talvel keha kogunenud rasvast puhastada, haarame üha enam rohelisi lehtköögivilju, kurke ja mida mitte. Kuidas aga hakkama saada nitraadidmida 90% neist sisaldab suures koguses?
Nitraatide küsimus tarbitavas puu- ja köögiviljas on aktuaalne peaaegu kogu aasta vältel. Nitraadid on lämmastikuühendid ja lämmastik on kõigi taimede jaoks oluline toitaine. See toetab nende nõuetekohast kasvu ja arengut.
Köögiviljade piisava lämmastikukoguse tagamiseks kasutatakse väetamist kas looduslike või kunstlike väetistega. Kui taimedes toimub liigne lämmastiku ja lämmastikuühendite (nitraatide) tarbimine, koguneb liigne nitraate, mis teatud tingimustel ja kogustes muutuvad inimesele kahjulikuks ja isegi ohtlikuks.
Mõni taimeliik neelab ja hoiab suuremaid koguseid nitraadid teistelt. Samuti on nitraadikontsentratsioon kõige suurem taimede lehtedel ja juurtes ning kõige madalam nende viljades ja seemnetes.
Suurima nitraadisisaldusega on osutunud salat, spinat, peet, kaalikas, hiina kapsas, roheline sibul, brokoli, lillkapsas, redis ja porgand. Tomatid, paprika, oad, kartul ja kurk on nitraadivaesemad.
Nitraatide sisalduse vähendamiseks juba ostetud puu- ja köögiviljades peame enne tarvitamist jätkama nende nõuetekohast töötlemist.
Köögivilju leotatakse vähemalt 10 minutit enne tarbimist, kuna nitraadid lahustuvad vees. Lehtköögivilju tuleks leotada 1-2 tundi enne tarbimist. See eemaldab kuni 70% nitraatidest.
Poest ostetud köögiviljad ja puuviljad peavad olema sügavalt kooritud, kuna kõige rohkem nitraate on koores ja vahetult selle all.
Kuumtöötlus lagundab ühe osa nitraatidest ja teine läheb keedusse. Seetõttu visake küpsetamise ajal vesi soojana - kui ootate selle jahtumist, naasevad nitraadid köögiviljadesse. Selline protseduur vähendab nitraate kuni 80%.
Teine nipp, mis võib teie plaadil nitraatidest vabaneda, on kõigi värskete köögiviljade ligunemine vees umbes 30 minutit, lisades 1 tl. söögisooda.
Kui olete otsustanud valmistada äädika asemel salati, maitsestage värskelt pressitud sidrunimahlaga, kuna see võib ka nitraate hävitada.
Soovitan:
Pannkookide Valmistamiseks Mitu Võimalust
Õhuke, paks, magus, soolane - pannkook on lemmik kogu maailmas. Mõnes riigis valmistatakse seda pannil, teises - kartulitaignast, mõnes serveeritakse puuviljadega. Hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks teevad pannkoogid teid täis ja rahulolevaks.
Kukli Rullimiseks Mitu Võimalust
Rulle saab rullida mitmel viisil - alates lihtsast kuni aeganõudvamaks. Esimene meetod on tavaline ja väga lihtne, rullige ümmargune koorik, lõigake kaheksaks osaks ja asetage lühikese osa igale osale lusikatäis moosi või muud täidist ja rulli.
Kõhu Eemaldamiseks Mitu Võimalust
Erinevate harjutuste tundmaõppimine kõhurasv on üsna segane ja piinlik. Meedia uputab meid pidevalt sellega seotud ravimite ja seadmetega, kuid kas need on teile kõige sobivamad? Saage tõsiseks Esimene samm kõhurasva puhastamiseks on algus dieet ja kaalukaotus .
Kala Soolamiseks Mitu Võimalust
1. Kala soolamine kuiva soolaga Kala pestakse limasest, puhastatakse soomustest ja sisikondadest ning nõrutatakse. Hõõru soolaga, arvutades 150 g soola 1 kg kala kohta - parem on kasutada meresoola. Asetage puidust või klaasist anumasse, asetades ridade vahele pipraterad, piment ja loorberilehed.
5 Kilo Kaotamiseks Mitu Võimalust
Kahjuks kaalukaotus kõigile sobivat soovitust pole. Mis ühte aitab kaalust alla võtta , võib mõnes teises olla ebaefektiivne. Me kõik oleme nii erinevad - alates toidu eelistustest kuni meie keha keemiasse. Seetõttu on ainus edukas viis tervisliku kehakaalu saavutamiseks ja säilitamiseks leida see, mis teile sobib.
