2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Portugalis olles saate nautida erakordseid kogemusi. Kui juhtute suunduma päikeselisele poole, leiate, et seal on tõesti palju piirkondi, mis on uhked oma köögis millegi konkreetse üle. Vein on arusaadav, aga ka sellised asjad nagu leib ja saiakesed.
Näiteks Sintras teevad nad väga tüüpilisi magusaid küpsiseid. Neid nimetatakse travesseiroseks ja neil on peen koor ja suhkrut, mune ja mandleid. Sama ei saa lihtsalt mujal proovida.
Pastéis de nata - pasties on väikesed lehttainast korvid, mis on täidetud muljetavaldava õhuvahuga - piimast, suhkrust, jahust, munadest valmistatud kondiitritootekreem. Muidugi on Pastéis de Belémi retsept saladus ainult algatatutele.
Ajaloo järgi lõid koogi katoliku mungad Jeronimose kloostrist Mosteiro dos Jerónimosest Lissabonis, mis on tänapäeval üks olulisemaid vaatamisväärsusi. Keskajal toodeti kloostrites suures koguses mune, mille valget kasutati rõivaste valmistamiseks, samuti veinivalmistamiseks.
Ülejäänud munakollased tuli ära kasutada, nii et valmistati erinevat tüüpi kooke. Tänaseni on Portugalis populaarne kastani suurune ja ovaalse kujuga magustoit, mida valmistatakse ainult suhkru ja vanilliga. Kuid see polnud kaugeltki ainus munkade leiutatud retsept. Tegelikult aitasid nad palju kaasa maiustuste levikule riigis.
Jõuludeks valmistavad portugallased ette Bolo Ray ehk King's Cake, mis on Portugali traditsiooniline kook, mida tarbitakse ajavahemikus 25. detsember kuni 6. jaanuar, mida nimetatakse kuninglikeks päevadeks. Selle ümmargune kuju, mille keskel on auk, jäljendab krooni. Oad asetatakse Bolo Rei, mis mängib Bulgaaria traditsioonis auru rolli. Portugali uskumuste kohaselt maksab aga kooki järgmisel aastal see, kes uba leiab.
Teine kuulus Portugali magustoit on Queijadas. Sõna queijada tuleneb portugali sõnast queijo - (keiju) juust. Need koogid on Portugalis traditsiooniline hõrgutis ja iga piirkond on tuntud oma retsepti poolest, kuid vaevalt keegi suudab Sintras populaarse keijadashiga sobida.
Neid valmistatakse traditsiooniliselt kodujuustu, vanilli ja sidrunikoorega. Esmapilgul pole midagi erilist, kuid miljonid turistid külastavad linna lihtsalt selleks, et puudutada seda kondiitritoodete täiuslikkust.
Isuäratavamad Portugali köögi magustoidud on puuviljakorvid ning portreekoor ja pähklipuding.
Soovitan:
Madala Kalorsusega Magustoidud
Magustoit on tõeliselt maitsva lõuna- või õhtusöögi lõpp. Kuid enamik magustoite sisaldab liiga palju kaloreid ja kahjustab elegantset siluetti. Siiski on magustoite, mis on maitsvad ja samas ei sisalda nii palju kaloreid, et neid saaks süüa väga vähe.
Allergeenivabad Magustoidud
On mõned toidud, mis sisaldavad allergeene - piim ja piimatooted, munad, soja, pähklid, šokolaad, seened, kaunviljad, maasikad ja samblaga puuviljad. Allergeenideta retseptide jaoks soovitame suvikõrvitsakreemi suppi, magustoiduks kuskussiga lambaliha, kana kartulitega, riisi köögiviljadega ja magustoiduks hea munata kook.
Valitud Saksa Magustoidud
Baieri koor Vajalikud tooted: 1 tl piima, 1 spl suhkrut, 1 muna, pool tl želatiini, 1 tl hapukoort, 2 spl tuhksuhkrut, 1 vanilje, 1 tl õli. Valmistamismeetod: Želatiin leotatakse eelnevalt külmas vees, seejärel klopitakse munakollane suhkruga.
Maitsvad Pakkumised Portugali Köögist
Portugali köök on mahlane ja värske. Paljud inimesed arvavad, et see sarnaneb hispaania keelega, kuid kindlasti ei puudu see ka oma eripäradest. Kliima on Portugalis pehme ja oma geograafilise asukoha tõttu on riigis soodsad tingimused kalastamiseks, köögiviljade ja lõunapoolsete puuviljade kasvatamiseks.
Portugali Köögi Hõrgutised
Portugal on suurte avastajate ja navigeerijate järglane. Selle tänapäevase köögi kujundavad ühelt poolt sissetungijad, st. roomlased ja araablased ning teiselt poolt - eksootilistest vürtsidest, mis on toodud reisidelt uude maailma. Portugali laudade roogades on ühendatud maitsete lihtsus ja juurvürtside eksootika.
