2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sealiha praad on uusaasta toidulaual kõige olulisem roog. Selle saate hõlpsalt ette valmistada ja särada oma sugulaste ja sõprade ees, kellega koos tähistame.
Teil on vaja põrsast, mida peaksite kastma keeva veega ja pühkima. Põrsas lõigatakse maost peani ja vajadusel eemaldatakse siseorganid.
Põrsaid müüakse puhastatud kauplustes, nii et see on vajalik ainult siis, kui ostate põrsa selle kasvataja käest.
Põrsas soolatakse igast küljest ja asetatakse suurele pannile seljaga ülespoole. Nahk läbistatakse kahvliga mitmes kohas, pealmine osa määritakse vedela koore ja vähese sulavõiga.
Vala pannile poolteist klaasi vett ja küpseta poolteist tundi. Sea naha krõbedaks ja kuldseks muutmiseks tuleks seda mitu korda määrida peekonitükiga või piserdada röstikastmega.
Valmis praetud sealiha eemaldatakse pannilt ja valmistatakse kaste. Selleks pange pann kuumale taldrikule, aurustage suurem osa vedelikust ja lisage tass kuuma lihapuljongit.
Kaste keedetakse ja filtreeritakse läbi sõela. Röstitud siga lõigatakse ja pannakse siis kokku, nagu poleks teda lõigatud. Tõsta peale sulavõi ja serveeri kastmega.
Sealiha praad valmistatakse ka punase veiniga. Teil on vaja imetavat siga, hunnik sellerit, kaks supilusikatäit sinepit, teelusikatäis paprikat, veerand tl kaneeli, teelusikatäis musti pipraterasid, näputäis basiilikut, näputäis muskaatpähklit, soola, sada grammi võid, pool tl punast veini, kaks supilusikatäit palsamiäädikat, kaks supilusikatäit sojakastet, kaheksa supilusikatäit oliiviõli.
Mördis jahvatatakse basiilik, mustad pipraterad, muskaatpähkel, paprika, kaneel pulbriks ja see pulber segatakse soola, sinepi, sojakastme, oliiviõli ja palsamiäädikaga.
Põrsas pestakse hästi ja kuivatatakse. Seest tehakse kergeid sisselõikeid, kuid põrsast ei torgata. Põrsas seest ja väljast määrdub kastmega.
Pange küpsetusplaadile, milles põrsast röstitakse, viilutatud sellerijuured, mis moodustavad põrsale midagi diivani taolist. See jäetakse neile neljakümneks minutiks.
Siis määritakse põrsas hästi sulavõiga ja küpsetatakse eelkuumutatud ahjus saja kaheksakümne kraadini poolteist tundi. Serveeritakse sidruniviilude, oliivide ja salatiga.
Soovitan:
Ideed Uusaasta Kokteilide Jaoks
Aastavahetus on pidulik - kõik on spetsiaalselt tema jaoks riides, laual on ka spetsiaalsed toidud, tuju on ülev. Lisaks pidulikule õhustikule saab aastavahetust tähistada ka omatehtud pidulike kokteilidega. Esimene kokteilidest, mida soovime teile esitada, kannab nime Midnight Martini ja selle jaoks vajate 100 ml viina ja 10 ml kohvilikööri.
Mis Peaks Olema Uusaasta Laual?
Pole midagi paremat kui traditsioon - see annab meile tagasivaate minevikku ja tuge tulevikule. Traditsioone võime leida kõigest, kuid alati ei õnnestu neid ajapuuduse tõttu täita või seetõttu, et me pole nendega piisavalt kursis. Kõige sagedamini järgitakse pühade traditsioone - koristada kodu järgmiselt, kaunistada seda, pakkuda vastavalt sobivaid traditsioonilised toidud laual .
Kuninglik Terriin Uusaasta Lauale
Aastavahetuse laua suureks üllatuseks võib olla kuninglik terriin liha ja seentega. Ettevalmistus võtab aega, kuid tulemus on vaeva väärt. Teil on vaja 250 grammi sealiha, 650 grammi kalkunit, 450 grammi kanamaksa, 500 grammi viilutatud peekonit, sada grammi keedetud ja suitsutatud peekonit.
Mahlased Magustoidud Uusaasta Lauale
Üllatage oma külalisi mahlase magustoiduga uusaasta lauale. Teil on vaja kakssada grammi küpsiseid, sada milliliitrit vett, kakskümmend grammi suhkrut, kaks supilusikatäit kakaod. Kreemi jaoks on vaja kaheksakümmend grammi võid, kaheksakümmend grammi kookospähkli laaste, kuuskümmend grammi suhkrupulbrit.
Maitsvad Hõrgutised Uusaasta Lauale
Veedraakoni aastat tuleb tähistada kaladega. Uusaasta toidulaual peaks olema vähemalt üks kalaroog - eelroog või pearoog, et veedraakoni aastal saaksite käia nagu vesi. Kuigi Bulgaarias pole kala aastavahetuseks eriti populaarne, esitab Gotvach.
