2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Porgand on maitselt tugev, kasulik, vastupidav ja hea köögiviljade hoidmiseks.
On tõestatud, et esimese viie säilitamiskuu jooksul pärast koristamist suureneb selle A-vitamiini sisaldus ja kui seda kaitstakse kuumuse või otsese päikesevalguse eest, võib see toitaineid säilitada veel kaks kuni kolm kuud. Porgandi värske krõmps on tingitud selle rakuseintest, tugevdatud raskesti seeditavate kiudude, tselluloosi, hemitselluloosi ja ligniiniga.
Parim viis värskelt korjatud porgandite nautimiseks on süüa tooreid, lihtsalt kergelt keedetud või aurutatud. Pakkumine, noored porgandid tuleb enne küpsetamist korralikult riivida. Suurematel on paksem nahk ja liiga tugev aroom, mis sobib hästi erinevate köögiviljadega roogadega.
Püüdke koorimisel eemaldada ainult porgandi naha pealmine kiht, sest nii säästate rohkem selle väärtuslikke aineid.
Porgandi maitse ja toiteväärtuse säilitamiseks kasutatav nipp on vähendada neist kadunud vedeliku hulka. Küpsemad ja vanad porgandid on kindla tekstuuriga ning neid saab kõige paremini säilitada.
Kuidas säilitada porgandeid külmkapis?
Kõigepealt eemaldage porgandi rohelised maapealsed osad, kuna need tõmbavad juurviljakehast niiskust. Mädanemisprotsessi vältimiseks jäta ainult üks umbes 2 cm pikkune vars. Seejärel asetage paar pesemata porgandit tõmblukuga kilekotti, eemaldage sellest õhk ja pange see külmkapi kõige külmemasse kohta.
Võtke porgandid külmkapist välja ja peske neid vahetult enne töötlemist. Nad peavad mõnda aega toatemperatuuril seisma ja siis saate neid kasutada.
Võite ka porgandil paar päeva päikese käes seista lasta ja seejärel külmkappi panna. Korralikult säilitatuna võivad need kesta kuni kolm kuud.
Kuidas porgandeid külmutada?
Enne kui hakkate porgandeid külmutama, tuleb need blanšeerida. Blanšeerimine (köögiviljade lühike keetmine keevas vees või aurus) on kohustuslik samm peaaegu kõigi külmutamist vajavate köögiviljade valmistamisel. Kõige nooremad ja õrnemad porgandid külmutatakse kõige edukamalt pärast blanšeerimist.
Iga köögivilja kilo kohta valmistage umbes 4 liitrit vett. Nende proportsioonide kasutamine on selleks, et vesi keetaks, kui köögiviljad settivad poti põhja.
Valige noor, pehme, keskmise pikkusega porgand. Kui olete need ära lõiganud, siis piisab nende blanšeerimisel umbes kaks minutit keevas vees püsimisest.
Pange porgandid blanšeerivasse korvi ja kastke see vette. Pange korvile kaas. Alustage lugemist kohe, kui vesi keeb. Tervete porgandite blanšeerimiseks kulub vähemalt 5 minutit.
Kohe pärast seda võta need pannilt ja jahuta jääga kausis. Viige need sellest teise anumasse ja oodake, kuni vesi neist välja voolab. Kui need on kuivanud, korraldage porgandid kaanega plastkarpi, jättes umbes 1 cm vaba ruumi ja ärge täitke seda. Pange see sügavkülma.
Kui hoiate porgandeid vaakumpakendis kilekotti, võivad need kesta kuni 14 kuud.
Soovitan:
Kuidas Marineerida Porgandeid
Porgandid on kõige kasulikumate köögiviljade hulgas ja vaevalt leidub suppi või hautist, mida saaks ilma nende juuresolekuta valmistada. Neid tunneb inimkond umbes alates 2000. aastast eKr ja arvatakse, et need pärinevad Vahemerelt. Porgand omavad metaboolsetele protsessidele regulatiivset mõju nende rikkaliku keemilise koostise tõttu.
Kuidas Ulukiliha Säilitada Ja Säilitada
Struktuuri ja eripära tõttu ladustatakse ulukiliha riknemise vältimiseks ja maitse säilitamiseks teatud viisil. Kui jätta toatemperatuuril kauemaks kui 24 tunniks, rikub see paratamatult. Kindel viis seda kaitsta on külma kaudu. See on kõige turvalisem viis säilitada ja säilitada ulukiliha .
Kuidas Lihapalle Säilitada Ja Säilitada?
Keedetud lihapallide maksimaalse säilivusaja saavutamiseks jahutatakse jahutatud lihapallid madalates, hermeetiliselt suletud anumates või tihedalt alumiiniumfooliumi või kilega. Te ei tohiks hoida lihapalle õhus. Nende mähkimine ja isoleerimine kaitseb neid soovimatute lõhnade imemise ja kuivamise eest.
Kuidas Hapuoblikaid Säilitada Ja Säilitada?
Hapu kuulub Lapade perekonda ning on spinati ja doki lähedal. Seda on vääriliselt alahinnatud, sest see on väga maitsev ja tervislik toit. Hapu tervisele kasulik pole üks ega kaks. See lehtköögivili parandab nägemist, aeglustab vananemisprotsesse, vähendab nahaprobleeme, tugevdab immuunsust ja parandab seedimist.
Küpseta Terveid Porgandeid, Et Säilitada Väärtuslikke Vitamiine
Uue lossi ülikooli uuring näitab, et porgand sisaldab 25 protsenti rohkem omadusi, mis aitavad tervena keetes ja alles siis tükeldatult vähi vastu võidelda ja ära hoida. Porgand sisaldab üldjuhul olulisi toitaineid nagu kiudaineid, beetakaroteeni ja palju vitamiine.
