2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Porgandid on kõige kasulikumate köögiviljade hulgas ja vaevalt leidub suppi või hautist, mida saaks ilma nende juuresolekuta valmistada. Neid tunneb inimkond umbes alates 2000. aastast eKr ja arvatakse, et need pärinevad Vahemerelt.
Porgand omavad metaboolsetele protsessidele regulatiivset mõju nende rikkaliku keemilise koostise tõttu. Viatmiinidega nagu B1, B2, B6 ja C koosnevad nad sisaldavad ka karoteeni. Selleks, et keha seda paremini omastaks, tuleb meeles pidada, et porgandeid tuleks kasutada koos mõne rasvaga.
See tähendab, et kui sööte neid salati peal, on hea lisada oliiviõli piisavalt ja kui need on keedetud, siis lisada roogadele võid või õli.
Marineeritud porgandid, aga ka glasuuritud, muutuvad väga maitsvaks ja lõhnavaks. Siin on 3 katsetatud retsepti, mida saate proovida:
Porgandid külmas marinaadis
Vajalikud tooted: 500 g porgandeid, 5 spl sidrunimahla, 1 tl mett, 1 tl soola
Valmistamismeetod: Porgandid pestakse, kooritakse ja aurutatakse. Marinaad valmistatakse teistest toodetest ja sellega piserdatakse valmis porgandeid. Nad jäävad selliseks umbes 12 tundi.
Porgandid kuumas marinaadis
Vajalikud tooted: 150 ml vett, 500 ml valget veini, 3 küüslauguküünt, 3 spl oliiviõli, mõned oksad värsket tüümiani ja peterselli, 1 tl mett, 1 spl sinepit, maitse järgi soola ja pipart.
Valmistamismeetod: Porgandid valmistatakse nagu ülaltoodud retseptis. Kõiki muid sinepita tooteid keedetakse umbes 15 minutit ja lõpuks lisatakse neile sinep. Porgandid jäetakse sel viisil valmistatud marinaadi umbes 12 tunniks.
Glasuuritud porgandid
Vajalikud tooted: 500 g porgandeid, 1 spl oliiviõli, 1 näputäis nelki, 2 spl mett
Valmistamismeetod: Pestud ja kooritud porgandid blanšeeritakse ja nõrutatakse. Kuumutage eraldi kausis või, lisage sellele ülejäänud vürtsid ja lõpuks porgandid. Sega kõik korralikult läbi, et köögiviljad saaksid glasuurida, siis on nad valmis serveerima sooja lisandina mis tahes liha- või kalarooga.
Veel retsepte porgandiga: röstitud porgandid köömnetega, pajaroog porgandi ja meega, vürtsikas porgandisalat, röstitud porgand, porgand plakia
Soovitan:
Kuidas Marineerida Köögivilju
On ekslik arvata, et marineerida saab ainult lihatooteid, kala ja mereande. Enamik köögivilju on samuti marineeritud. Nii ei pruugi see olla näiteks roheliste salatite puhul, kuid köögivilju nagu seeni, porgandit ja suvikõrvitsat saab hõlpsalt marineerida, rikastades nii nende maitseid.
Kuidas Kana Marineerida
Kanaliha on Bulgaaria köögi seas kõige populaarsem liha. Selle ettevalmistamine on üks esimesi asju, mida koduperenaine õpib, kuid on ka hea mõista, kuidas kana saab marineerida . Seega on see maitsestatud ja sobiv edasiseks valmistamiseks ning teatud marinaadide kaudu talub see väga pikka aega, suletud purkides ja seda saab kasutada igal ajal.
Kuidas Kalkunit Marineerida
Kõigi ameeriklaste lemmik kalkuniliha on paljudel pühadel osa meie toidulauast. Küpsetame kalkunit tavaliselt täidisega - võib-olla sellepärast, et nii on lihtsam. Lõpuks on ülesanne lihtsalt täita ja sealt hoolitseda hea õhtusöök on ahjus. Kalkuniliha saab muidugi valmistada mitmel erineval viisil.
Kuidas Liha Marineerida Grillimiseks
Enne grillimist on liha marineerimisel palju maitsvam. See muudab selle palju mahlasemaks ja lõhnavamaks ning sulab suus. Liha marineeritakse äädikas, jogurtis, tomatimahlas ja granaatõunamahlas, veinis, basiilikuga sidrunimahlas, õunamahlas - kõigis kõrge happesusega toodetes.
Kuidas Paprikaid Küpsetada Ja Marineerida
Paprikaid saab küpsetada mitmel viisil. Kui teil pole pipra ahju, võite kasutada grilli või küpsetada neid ahjus, kuid see on aeglasem. Kõige lihtsam on kasutada pipraterasid - need muutuvad kuumutamisel üsna kiireks. On inimesi, kes röstivad talveks haamreid kuumal plekil, kuid linnatingimustes.
