2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kanaliha on Bulgaaria köögi seas kõige populaarsem liha. Selle ettevalmistamine on üks esimesi asju, mida koduperenaine õpib, kuid on ka hea mõista, kuidas kana saab marineerida.
Seega on see maitsestatud ja sobiv edasiseks valmistamiseks ning teatud marinaadide kaudu talub see väga pikka aega, suletud purkides ja seda saab kasutada igal ajal. Siin on mõned ideed, mis aitavad teil kana marineerida:
Traditsiooniline marinaad kana jaoks
Vajalikud tooted: 1 kana, 100 ml õli, 3 sibulat, 1 kimp peeneks hakitud peterselli, 3-4 sidruniviilu, 100 ml äädikat, 1 loorberileht, 20 musta pipratera, 250 ml vett, maitse järgi soola
Valmistamismeetod: Kana pestakse hästi ja asetatakse 2 tunniks kõigist muudest toodetest valmistatud marinaadi. Seejärel keedetakse see koos marinaadiga ja kui see on valmis, serveeritakse seda, lisades sellele marinaadist kurnatud kastme.
Kana marinaad, millega saab liha konserveerida ja pikka aega säilitada
Vajalikud tooted: 2 kg kana või 1 kana, 40 g soola, 7 g musta pipart, 7 teravilja pipart, 2 loorberilehte, 200 ml äädikat, 150 ml õli
Valmistamismeetod: Hästi pestud ja puhastatud liha lõigatakse suurteks tükkideks ja pannakse keema. Lisage puljongile loorberileht, äädikas, must pipar, piment ja sool. Kui kõik on valmis, lase jahtuda.
Pange kana purkidesse, valage puljongile, milles see keedeti, ja valage peale veidi õli. Hoidke purke jahedas kohas. Pange 1 kuu pärast marinaad umbes 5 minutiks keema ja uuesti jahtununa valage see lihale ja lisage veidi õli.
Marinaadis vürtsikas eksootiline kana
Vajalikud tooted: 500 g kanafilee, 3 spl sidrunimahla, 3 spl oliiviõli, 2 spl peeneks hakitud värsket rosmariini, 1 tl punast pipart, 1 tl musta pipart, 4 purustatud küüslauguküünt, 3 tl õli.
Valmistamismeetod: Kõik vürtsid ilma õlita segatakse suures kausis ja segatakse hästi. Pange kana sel viisil valmistatud marinaadi ja jätke see 1 tunniks külmkappi, aeg-ajalt maitseaineid segades ja hästi kastes. Seejärel nõruta ja prae koos õliga mõlemalt poolt.
Hõrgumad retseptid kanalihaga: Grillitud kana praed, Kana praed seentega, Kanapuder, Marineeritud kana, Marineeritud grillkana, Marineeritud kana veini ja oliividega.
Soovitan:
Kuidas Marineerida Porgandeid
Porgandid on kõige kasulikumate köögiviljade hulgas ja vaevalt leidub suppi või hautist, mida saaks ilma nende juuresolekuta valmistada. Neid tunneb inimkond umbes alates 2000. aastast eKr ja arvatakse, et need pärinevad Vahemerelt. Porgand omavad metaboolsetele protsessidele regulatiivset mõju nende rikkaliku keemilise koostise tõttu.
Kuidas Marineerida Köögivilju
On ekslik arvata, et marineerida saab ainult lihatooteid, kala ja mereande. Enamik köögivilju on samuti marineeritud. Nii ei pruugi see olla näiteks roheliste salatite puhul, kuid köögivilju nagu seeni, porgandit ja suvikõrvitsat saab hõlpsalt marineerida, rikastades nii nende maitseid.
Kuidas Kalkunit Marineerida
Kõigi ameeriklaste lemmik kalkuniliha on paljudel pühadel osa meie toidulauast. Küpsetame kalkunit tavaliselt täidisega - võib-olla sellepärast, et nii on lihtsam. Lõpuks on ülesanne lihtsalt täita ja sealt hoolitseda hea õhtusöök on ahjus. Kalkuniliha saab muidugi valmistada mitmel erineval viisil.
Kuidas Liha Marineerida Grillimiseks
Enne grillimist on liha marineerimisel palju maitsvam. See muudab selle palju mahlasemaks ja lõhnavamaks ning sulab suus. Liha marineeritakse äädikas, jogurtis, tomatimahlas ja granaatõunamahlas, veinis, basiilikuga sidrunimahlas, õunamahlas - kõigis kõrge happesusega toodetes.
Kuidas Paprikaid Küpsetada Ja Marineerida
Paprikaid saab küpsetada mitmel viisil. Kui teil pole pipra ahju, võite kasutada grilli või küpsetada neid ahjus, kuid see on aeglasem. Kõige lihtsam on kasutada pipraterasid - need muutuvad kuumutamisel üsna kiireks. On inimesi, kes röstivad talveks haamreid kuumal plekil, kuid linnatingimustes.
