2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
On ekslik arvata, et marineerida saab ainult lihatooteid, kala ja mereande. Enamik köögivilju on samuti marineeritud. Nii ei pruugi see olla näiteks roheliste salatite puhul, kuid köögivilju nagu seeni, porgandit ja suvikõrvitsat saab hõlpsalt marineerida, rikastades nii nende maitseid.
Köögiviljade marineerimine osutub köögiviljade säilivusaja pikendamise osas ka väga praktiliseks. Peab lihtsalt teadma, milliseid vürtse ja milliseid marinaade kasutada. Siin on mõned võimalused:
Marineeritud seened, suvikõrvits, porgand, tomat, sibul ja palju muud
Vajalikud tooted: 5 spl oliiviõli, 1 spl sidrunimahla, 1 spl pune, 1 spl basiilikut, 1 spl küüslaugupulbrit, pipart ja soola maitse järgi
Valmistamismeetod: Sega kõik tooted kausis ja sega hästi uhmris. Köögiviljad, mille olete marineerimiseks valinud, kastetakse saadud seguga ja lastakse seista umbes 15 minutit, seejärel saab neid süüa küpsetatult, grillitult, praaditult või hautatult.
Marineeritud porgandid
Vajalikud tooted: 1 kg porgandeid, 25 g soola, 50 g suhkrut, 200 ml äädikat, 10 tera musta pipart, 20 küüslauguküünt
Valmistamismeetod: Kõik porgandita vürtsid segatakse ja keedetakse koos vähese veega. Pärast segu jahtumist kastke porgandid sellega ja laske sellel umbes 20 minutit vürtse neelata. Seejärel tühjendatakse need ja neid saab tarbida nii värskelt kui ka pärast kuumtöötlust.
Seente marineerimine konserveerimiseks
Vajalikud tooted: 1 kg seeni, 1 spl veiniäädikat, 30 g soola, 150 ml õunaäädikat, 2 loorberilehte, 15 tera musta pipart, 4 tera pimenta, 2 nelki, 15 g suhkrut, vesi
Valmistamismeetod: Pestud seened pannakse blanšeerimiseks keevasse vette koos 15 g soola ja veiniäädikaga. Nõruta ja aseta purkidesse. Valmistage marinaad kõigist muudest toodetest eraldi koos 1 liitri veega. See viiakse keemiseni ja kui kõik on pehmenenud, täidetakse sellega seenedega purgid. Sulgege korkidega ja steriliseerige 90 minutit.
Proovige rohkem: marineeritud köögiviljade eelroog, marineeritud köögiviljadega salat, marineeritud grillitud köögiviljad, marineeritud grillitud köögiviljad, marineeritud praetud baklažaanid
Soovitan:
Kuidas Marineerida Porgandeid
Porgandid on kõige kasulikumate köögiviljade hulgas ja vaevalt leidub suppi või hautist, mida saaks ilma nende juuresolekuta valmistada. Neid tunneb inimkond umbes alates 2000. aastast eKr ja arvatakse, et need pärinevad Vahemerelt. Porgand omavad metaboolsetele protsessidele regulatiivset mõju nende rikkaliku keemilise koostise tõttu.
Kuidas Kana Marineerida
Kanaliha on Bulgaaria köögi seas kõige populaarsem liha. Selle ettevalmistamine on üks esimesi asju, mida koduperenaine õpib, kuid on ka hea mõista, kuidas kana saab marineerida . Seega on see maitsestatud ja sobiv edasiseks valmistamiseks ning teatud marinaadide kaudu talub see väga pikka aega, suletud purkides ja seda saab kasutada igal ajal.
Kuidas Kalkunit Marineerida
Kõigi ameeriklaste lemmik kalkuniliha on paljudel pühadel osa meie toidulauast. Küpsetame kalkunit tavaliselt täidisega - võib-olla sellepärast, et nii on lihtsam. Lõpuks on ülesanne lihtsalt täita ja sealt hoolitseda hea õhtusöök on ahjus. Kalkuniliha saab muidugi valmistada mitmel erineval viisil.
Kuidas Liha Marineerida Grillimiseks
Enne grillimist on liha marineerimisel palju maitsvam. See muudab selle palju mahlasemaks ja lõhnavamaks ning sulab suus. Liha marineeritakse äädikas, jogurtis, tomatimahlas ja granaatõunamahlas, veinis, basiilikuga sidrunimahlas, õunamahlas - kõigis kõrge happesusega toodetes.
Kuidas Paprikaid Küpsetada Ja Marineerida
Paprikaid saab küpsetada mitmel viisil. Kui teil pole pipra ahju, võite kasutada grilli või küpsetada neid ahjus, kuid see on aeglasem. Kõige lihtsam on kasutada pipraterasid - need muutuvad kuumutamisel üsna kiireks. On inimesi, kes röstivad talveks haamreid kuumal plekil, kuid linnatingimustes.
