2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Struktuuri ja eripära tõttu ladustatakse ulukiliha riknemise vältimiseks ja maitse säilitamiseks teatud viisil. Kui jätta toatemperatuuril kauemaks kui 24 tunniks, rikub see paratamatult. Kindel viis seda kaitsta on külma kaudu. See on kõige turvalisem viis säilitada ja säilitada ulukiliha.
Enne liha säilitamiseks võetavate meetmete võtmist peaksite seda testima trihhinoosi suhtes. Kui see on pärit kuldist või karust, on uuringud kohustuslikud. Pidades silmas lammaste katarraalse palaviku viimaste aastate ilmnemist, tuleb kontrollida ka mäletsejaliste ulukiliha.
Kui olete veendunud, et liha on ohutu, on selle säilitamiseks kaks võimalust. Esimeses jahutage liha külmumistemperatuuri kohal. Nii kaob kehasoojus. Liha kuivatatakse. Sellel moodustub koor, mis takistab mikroorganismide teket.
See tagab liha küpsemise ja maitse paranemise. Jahutustemperatuur peaks jääma vahemikku 1-2 kraadi. Pehmetel kudedel ei tohiks lasta külmuda.
Selles meetodis on oluline ka niiskus. See peaks olema 85–90 protsenti. Temperatuuril -1 kuni 1 kraadi võib liha säilitada 25 päeva. Sel ajal veritseb ja kuivab. Lihased pehmenevad ja selle maitse paraneb oluliselt.
Selle meetodi korral liha rebeneb. See vabastab kudedesse vett. Seda tuleks regulaarselt kuivatada, sest muidu võib see hallitada. Kui see ikka juhtub, lõigatakse välja piirkonnad, kus hallitus on tekkinud. Kui see on sügavamale tunginud, visatakse liha minema.
Teine hoiustamise viis on sügavkülmutamine. Erinevalt lemmikloomade lihast peab ulukiliha olema täiesti veretu. Suguelundid eemaldatakse. Kontrollige hoolikalt kogu osa kuulide ja kuulide olemasolu. Enne sügavkülmutamisele minekut jahutatakse liha. Soovitatav säilitustemperatuur on kõige rohkem -15 kraadi. Nii saab liha säilitada 8 kuud.
Soovitan:
Olulised Faktid Ulukiliha Kohta
Ulukiliha see ei pruugi kuuluda mõnede inimeste lemmiktoitude hulka, kuid teiste jaoks on see tõeline delikatess. Peale selle, et see on väga maitsev, on see ka kasulik. See on küll suurema valguallikas, kuid teisest küljest on selle rasvasisaldus madalam.
Näpunäiteid Ulukiliha Küpsetamiseks
Ulukiliha on tõeline delikatess meie toidulaual ja on palju kasulikum kui inimeste toiduks kasvatatud loomade liha. Metsloomade maitsev liha jaguneb kolme põhirühma - sulgedega ulukid (faasanid, nurmkanad, vutid jt); väikeuluk - küülikud jms loomad;
Kuidas Lihapalle Säilitada Ja Säilitada?
Keedetud lihapallide maksimaalse säilivusaja saavutamiseks jahutatakse jahutatud lihapallid madalates, hermeetiliselt suletud anumates või tihedalt alumiiniumfooliumi või kilega. Te ei tohiks hoida lihapalle õhus. Nende mähkimine ja isoleerimine kaitseb neid soovimatute lõhnade imemise ja kuivamise eest.
Kuidas Hapuoblikaid Säilitada Ja Säilitada?
Hapu kuulub Lapade perekonda ning on spinati ja doki lähedal. Seda on vääriliselt alahinnatud, sest see on väga maitsev ja tervislik toit. Hapu tervisele kasulik pole üks ega kaks. See lehtköögivili parandab nägemist, aeglustab vananemisprotsesse, vähendab nahaprobleeme, tugevdab immuunsust ja parandab seedimist.
Kuidas Teada Head Avokaadot Ja Kuidas Seda Säilitada
Avokaados on palju monoküllastumata happeid, mis aitavad võidelda kehas oleva rasvaga, mis omakorda tekitab südame-veresoonkonna haiguste riski. Lisaks on avokaados palju kaaliumi, magneesiumi, foolhapet, valke, vitamiine B6, K ja E. Soovitatav kogus on kuni pool avokaadot päevas.
