2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Traditsioonilise itaalia keele retsept kapon pärineb Sitsiiliast. Vahemere suurima saare kulinaarsed traditsioonid on kujunenud juba tuhandeid aastaid.
Siia jätsid oma jälje mitmed vallutajad - roomlased, bütsantslased, araablased, normannid, kreeklased, germaani hõimud, prantslased ja hispaanlased. Igaüks neist on andnud midagi kohalikule kulinaarsele traditsioonile, mis on tänapäeval üks värvikamaid kogu Itaalias.
Saare kaldal püüavad Sitsiilia kalurid kala, mida nad nimetavad kaponiks - merekukk. Varem oli see haruldus ja see oli laua taga ainult kõige rikkamatel. Kuna kapone oli kuivatatud kala, valmistasid kohalikud kokad selle spetsiaalse köögiviljakastmega.
Vaeste jaoks oli see saavutamatu eesmärk ja nad jäid rahule ainult köögiviljade paigutusega. Nii leiab 15. sajandi alguses populaarsete Sitsiilia kõrtside menüüst köögiviljakaponit.
16. sajandil toodi saarele esimesed baklažaanid, mis asendasid kaponi jaoks täiesti haruldased kalad toodetest.
Maailmas on Itaalia kaponi retsepti 33 sorti. Siit leiate nende originaali ja kõige tavalisema:
Sitsiilia kapon
Vajalikud tooted: 4 suurt baklažaani, 2 keskmist sibulat, 2 suurt tomatit, 6-8 kuivatatud tomatit, 2 varssellerit, 100 g ploomita kivideta, 50 g kappareid, 2 spl. suhkur, ½ spl. veiniäädikas, oliiviõli, sool.
Valmistamine: Lõika baklažaanid kuubikuteks, soolaks ja pane kõrvale. Kuni mõru mahl kurnatakse, valmistatakse teised tooted.
Kastke tomatid mõneks sekundiks kuumas vees ja koorige. Need puhastatakse seemnetest ja lõigatakse keskmisteks kuubikuteks. Koori sibul ja lõika õhukesteks ringideks. Seller ja päikesekuivatatud tomatid hakitakse.
Prae sibul 2 spl. oliiviõli, kuni see on täielikult pehmenenud. Umbes 5 minuti pärast lisage tomatid ja keetke veel 5 minutit. Lisa seller ning 3-4 minuti pärast ploomid ja kapparid. Tooteid keedetakse madalal kuumusel umbes 10 minutit.
Baklazaan pestakse, viilutatakse ja praetakse eraldi kausis. Tühjendage rasv ja lisage teistele toodetele. Lisa suhkur ja äädikas ning keeda veel 10 minutit. Maitsesta kaponaat maitse järgi ja eemalda see tulelt. Serveeri kuumalt või külmalt.
Soovitan:
Palmipühapäeva Lauale Viis Traditsioonilist Rooga
Kuigi palmipuudepüha tähistatakse täpselt nädal enne ülestõusmispühade lõppu, on tänapäeval traditsiooniliselt lubatud kala ja munad. Rasva sisse siiski ei lasta palmipuudepüha road . Koos teiste selle kristliku puhkuse traditsioonidega on au sees ja palmipuudepüha pidulik laud , millega peame tähistama Jeesuse Kristuse sisenemist Jeruusalemma.
Nii Valmistatakse Traditsioonilist Jaapani Parti
Jaapani köök on kuulus mitte ainult oma keerukuse, vaid ka erinevate Aasia vürtside, kastmete ja maitsete ühendamise tunde poolest. Koos sushiga, mis on juba kogu maailma vallutanud, võib see pakkuda veel mitmeid toite, mida võiksite kodus valmistada.
4 Traditsioonilist Kreeta Retsepti, Mida Täna Valmistada
Kas olete juba puhkuselt naasnud Fr. Kreeta või naudite seda endiselt, võiksite tutvuda saare kulinaarse küljega. Pole juhus, et toit on kreetalaste pikaealisuse põhjus. Sellepärast tutvustame selles artiklis teile mõnda lihtsad Kreeta retseptid mida saate kohe ette valmistada endale või oma perele.
Kuidas Valmistatakse Traditsioonilist Türgi Teed?
Traditsiooniline Türgi tee lisaks meeldivale maitsele on see ka väga kasulik. Meie lõunanaabris pakutakse seda päeva kõigil peamistel söögikordadel - hommikul, keskpäeval, õhtul. Siit saate teada, kuidas kodus lõhnavat kuuma jooki valmistada, et saada seda samamoodi nagu paljude telesarjade tegelased.
Kuidas Teha Itaalia Pastat
Itaalia pasta, mis on nii populaarne kogu maailmas, on tegelikult valmistatud spetsiaalsest kõvast teraviljast, mis näeb välja veidi tumedam ja läikivam. Seda kasvatatakse Lõuna-Itaalias ja seda eelistatakse pasta valmistamiseks peamiselt seetõttu, et sellest eraldub keetmise ajal oluliselt vähem tärklist.