2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Tanniin on parkiv aine. See on lõhnatu fenoolühend, millel on kibe maitse. Tanniinide nimetus ühendab aineid, millel on erinev koostis, kuid ühised omadused.
Need on hapukas maitse, võime valkudega fikseerida ilma neid lahustamata ja võime luua tumesinine värv koos rauasooladega.
Tanniine leidub paljudes taimedes, eriti tammest ja kastanist. Viinamarjad sisaldavad tanniini, mida leidub marjade koores ja nende seemnetes.
Viinamarja tanniinid on kondenseeritud tanniinid, mis tekivad mitme molekuli polümerisatsiooni teel. Veini küpsemise ajal mõjutavad kondenseerumisastme muutused tanniinide värvi.
Valgetes veinides ei tohiks olla tanniini ja tanniinid on punaste veinide soovitav element, kuna need annavad veinile vananemisvõime ja rikkama maitse.
Viinamarjade tanniinid tõstavad punase veini värvi ja osalevad veini maitse kujunemisel, andes sellele täidluse ja erilise hapukuse.
Tanniin on oluline ka viski, konjaki, brändi ja muude jookide tootmiseks, mis saavad sellest säilitusomadusi ja teatud maitseomadusi.
Tanniinidega küllastumine aitab toitu kiiremini ja aktiivsemalt seedida. Tanniinid aitavad liha seedida, nii et sajandeid on liha serveeritud veiniga.
Tanniine leidub õunasiidris, õlles, kohviubades, guaraanas, kibuvitsa tees, mustades ja punastes ubades, kaneelis, pune, köömnes, vaniljes.
Mõni puuvili sisaldab parkaineid - need on aprikoosid, kirsid, nektariinid ja virsikud, granaatõun, mustikad, maasikad.
Soovitan:
Laud, Mineraal- Ja Allikavesi! Mis On Mis?
Bulgaarias müüakse kauplustes vabalt kolme tüüpi vett - lauavett, mineraalvett ja allikavett. Paljud meist ei pööra tähelepanu sellele, mida me täpselt ostame. Näiteks läänes otsitakse allikavett üha enam, kuna sellel on tervisele erinev mõju kui kahel teisel liigil.
Krooniline Peavalu - Mis Seda Põhjustab Ja Mis Aitab?
Põhjus krooniline peavalu on geneetiliselt määratud serotoniini vaegus ajus. See muudab veresoonte füsioloogiat, valuretseptoreid ja põhjustab peavalu. 90% -l patsientidest on perekonna ajalugu. Mõjutavad täiendavad tegurid on stress, teatud toidud, hormonaalsed häired või ilmastiku muutused ja palju muud.
Mis Liha Mis Tüüpi Rooga Sobib
Vaatame peamised 3 tüüpi liha , mida me kõige sagedamini tarbime, nimelt kana, veiseliha ja sealiha ning milline osa neist millise roa jaoks on kõige sobivam . Esitame selle üksikasjaliku kirjelduse mis liha millise roa jaoks ja kuumtöötlus on kõige sobivam.
Mis On Halvad Harjumused, Mis Aeglustavad Ainevahetust?
Ainevahetus on sisuliselt toidu muundamise protsess energiaks. Mida kiirem on protsess, seda rohkem kaloreid meie keha põleb. Tervisliku kehakaalu säilitamiseks on oluline tasakaalustatud ainevahetus. Elustiil võib tekitada probleeme ainevahetusprotsessidega.
Mis On 5 Parimat Toodet, Mis On Südamele Kasulikud?
Kiires igapäevases elus peame pöörama tähelepanu mitte ainult vaimsele toidule, mis on meie emotsioonide keskpunkt - süda, vaid ka kasulikele toodetele, mis sobivad meie südamelihase õigeks toimimiseks. Me kõik teame, et õige toitumine on tervisliku eluviisi oluline osa, mille tulemuseks on harmoonia ja meelerahu.
